طـريـقـة الـتـحـضـيـر في إناء نضع الحليب،نضيف إليه القليل من الحليب المركز،ثمبذور الفانيليا،ولا ننسى إضافة نصف كمية السكر للحليب،ونضعه على نار هادئة،إلى أن يصبح دافئا ،ثم نزيحه عن النار. في إناء آخر نقوم بوضع صفار البيض،ثم نضيف إليه السكر مع الخفق،ثم الدقيق،والنشا. نقم بإضافة الحليب إلى البيض تدريجيا مع الخفق المستمر بدون توقف. بعد ذلك نفرغ الخليط في نفس القدر الذي كان بيه الحليب ونضعه على النار مع التحريك المستمر إلى أن يصبح غليظاثم نزيحه من فوق النار. مـقـاديـر الـكـريـمـة شـانـتـيـي -1لتر من كريمة الخفق. -80غرام من السكر. -الفانيليا. طــريـقـة الـتـحـضـيـر في قدر نضع كريمة الخفق ،نضيف إليها السكر والفانيليا،نخفقه جيدا إلى نحصل على كريمة منفوشة.