سؤالي هو من أين أصل الاكلة وهل هي قديمة أم حديثة
أما تعليقي فهو : طبختها زوجتي لي ولماتذوقتها صراحة كانت سنفونية الذوق يمتد ذوق العجينة ليتعانق مع ذوق حبات الحمص في تشابك وانسجام تام لاتكاد تفرق بينهما ليصب بعد ذلك المرق المرادف لهما مع قطع الدجاج والملاحظ عن الاكلة أن جميع العناصر تتكاتف مع بعضها لتعطيك ذوقا واحدا فهي بحق أكلة تتحد جميع عناصرها وكأنها عنصر واحد على عكس جميع الاكلات التي تأخذ سر جمالها من تنافر عناصرها وتعدد الاذواق فيها
إنها بحق أكلة مرشحة لتسحق كل الاكلات الشعبية بما في ذلك المسفوف أوالكسكسي أو الطعام أو البربوشة حسب تسمية كل جهة رغم شعبيته
وتربعه على موائد الجزائريين لمدة فاقت القرون فقد جاء وقت تقهقره أمام هذه الاكلة الحديثة