اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة katiach
استاذ هل من الممكن ان توضح لي تاثير درجة الحموضة عللى الانزييم لم استوعبه جيدا؟؟
|
2 تأثير درجة الحرارة
يتم النشاط الأنزيمي ضمن مجال محدد من درجة الحرارة بحيث :
تنقص حركية... الجزيئات بشكل كبير في درجات الحرارةالمنخفظة.. ، ويصبح الأنزيم غير فعال
° تتخرب البروتينات في درجات الحرارة المرتفعة(أكبر من 40 °م)، و.تفقد نهائيا بنيتها فراغية. المميزة
وبالتالي تفقد وظيفة .الخاصة
- يبلغ نشاطالانزيمسرعة أعظمية عند درجة حرارة مثالية هي درجة حرارة الوسط الخلوي ( 37 °معند الإنسان