اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حديث الوجدان
شرفتنا يا استاد
اريد مساعدتك في:
-تلخيص التحولات الالية للخبز
-تلخيص التحولات الالية للحليب
-تلخيص التحولات الكيميائية للحليب
|
التحولات الالية للخبز وبما ان الخبز يتكون من النشاء فتكون العملية كما يلي :
في الفم عن طريق المضغ والتبليل
في المعي الدقيق عن طريق تقلصات جداره او الحركة الدودية
التحولات الالية للحليب
في المعدة عن طريق تقلصات جدارها لتسهيل عملية الانزيمات
في المعي الدقيق // // //
التحولات الكيميائية للحليب
في المعدة عن طريق البروتياز المعدي تتحول المواد البروتينية الى بيبتيتات
في المعي الدقيق تتحول البيبتيتات الى احماض امنية عن طريق البروتياز المعوي
وتتحول المواد الدسمة الى احماض دسمة + جليسيرول
والله اعلم
في انتظار تصحيح الاستاذ اذا وجد خطأ