[ابو حفص فاتح]

شكر موصول ل lola22 و mrboualem على المحاولات الايجابية


[إن احتواء الحمض الأميني على وظائف كربوكسيلية و أمينية تمكنه من و لدراسة هذا السلوك تغيير

سلوكه حسب تغيرات درجة حموضة الوسط( pH )ننجز التجربة التالية :


1 - ذكر بمبدا و طريقة هده التقنية بالاستعانة بالوثيقة.




مبدا و طريقة هده التقنية
يسمى الجهاز بجهاز الهجرة الكهربائية
وهو يسمح بفصل المركبات المشحونة وفق شحنتها
حيث يوضع على شريط الفصل خليط من الأحماض الأمينية
ويتصل ذلك الشريط بحجرتين تحويان محلول ذو ph محدد كما تحوي كل حجرة على قطب كهربائي سالب او موجب متصلين بمولد كهربائي.

2 - تفسير نتائج الهجرة لكهربائية للحمض الاميني الفالين.

في ph = 2.29 يهاجر الحمض الأميني الفالين نحو القطب السالب لكونه مشحون بشحنة موجبة حيث حدث تأين للوظيفة الأمينية التي سمحت للحمض الأميني أن يكتسب بروتونا من الوسط فأصبحت+ NH3

في ph=9.72 هاجر الحمض الأميني الفالين نحو القطب الموجب لكونه يحمل شحنة سالبة والتي نتجت من تأين الوظيفة الحمضية وبالتالي فقدت بروتون فاصبحت -COO

في ph=6 بقي الحمض الأميني الفالين ساكنا اي لم يهاجر لأي قطب لأنه متعادل كهربائيا فقد اكتسب المجموعة الأمينية بروتونا وفقدت المجموعة الحمضية بروتونا.

الإستنتاج:
يسلك الحمض الأميني سلوك قاعدة بفضل الوظيفة الأمينية باكتسابها بروتونا ويسلك سلوك قاعدة بفضل فقد المجموعة الحمضية بروتونا وبالتالي فان الحمض الأميني مركب حمقلي

2-التمثيل:



3-القاعدة:
phالوسط<phi....شحنة الحمض الأميني موجبة (يسلك سلوك قاعدة)
phالوسط>phi....شحنة الحمض الأميني سالبة (يسلك سلوك حمض)
ph الوسط = phi...شحنة الحمض الأميني متعادلة