وهي احدي حلويات المواسم الدينية والاعياد وطبعا منحلويات رمضان وتعرف بالزلابية في جميع انجاء الوطن العربي المقادير 2 كوب طحين 2كوب ماء 1م.ط خميرة 1 م.ط سكر نصف كوب ماء دافئ رشة ملح للطحين زيت غزير للقلي شيرة او شربات الطريقة يخلط الماء مع الخميرة والسكر ثم يضاف الدقيق تدريجي ويخلط جيداحتي لا يحدث تكتل وتترك ساعتان لترتاح وتتخمر تقلي في زيت حامي بواسطة قمع لصنع اشكال دائرية مشبكة توضع في شيرة لدقائق تؤكل بالهناء