الحميص أنواع
النوع الأول المقلي: تقلي الفلفل الحلو والحار وتقشريهم وتقطيعه، ومن جهة تقطعي الطماطم مربعات وتقليها وتخلطي الكل وتضيفي الثوم والتوابل اللي تحبي لكن هاذ النوع يجي فيه الزيت بزاف والطعم مليح
النوع الثاني المشوي: تشوي الفلفل الحلو والحار فوق الطابونة ولا الكويزينيار ينقص التعب أما الطابونة عندها ذوق خاص والطماطم ثاني تشويها، تحطيهم في صاشية باش يسهل تقشيرهم، تقشريهم وتغسليهم وتقطيهم مربعات ثم تضيفي الثوم والتوابل حسب الرغبة والزيت زيتون
النوع الثالث المرحي: تغسلي الفلفل الحلو والحار والطماطم تنحي الزريعة منو وتقطعيه مربعات متوطة وترحيه في الروبو وتزيدي الطاطم متكثريش، تحطيه يطيب على نار قليلة حتى تحسيه ذبال، كي يبرد تضيفيلو الثوم والكسبر ضروري والزيت زيتون
يجي يشبه لهريسة الفلفل وكل ما يكون حار يكون بنين