وصفة سهلة و لذيذة لكل محبي الكيش و يمكن تبدلي فيها حسب الذوق و حسب المتوفر في مكان صدور الدجاج ممكن نستعمل كفتة الدجاج او الداند او ال thon .....الخ العجينة : عجينة صابلي 100 غ زبدة طرية 2 حبات جبن (مثلث) 250 غ فر ينة حبة بيض ملح (حوالي م ك ماشي مملوءة ) (+/ -) القليل من الماء البارد / لو احتجناه لجمع العجينة الطريقة : => تخلط المكونات حسب الترتيب => يجب ان تكون العجينة طرية => تحفظ في الثلاجة 1/2 ساعة الحشو : 1) صدر دجاج يغلى في ماء + الملح و القليل من الفلفل الاسود لنحضر به مرق دجاج عادي بعدما ينضج الدجاج يفتت و يقلى في قليل من الزيت حتى يحمر (بالنسبة لمرق الدجاج نحتفظ به لوصفة اخرى) 2) صلصة بيشاميل: 1/2 لتر حليب 1 م ك زبدة 3 م ك فرينة ملح و فلفل اسود 2 حبات جبن مثلثات 3) خليط البيض : 2 او 3 حبات بيض حسب الحجم 3 م ك كريم فريش او 2 علب بتي سويس ملح . فلفل 4) كيس جبن غرويير مبشور 5) الطريقة . بعدما تطهى العجينة و حدها نخلط البيشاميل مع الدجاج المقلي و نضعه على العجينة بالتساوي نضيف خليط البيض ( l'appareil à quiche) و في الاخير نضيف الجبن المبشور تم نشعل الفرن من الاعلى فقط حتى يكتسب الكيش لون ذهبي جميل و شهيـــــــهـ طيبـــــهـــ الخطوات بالصور :