[ـ‗جواهرودررالسلف‗ـ]

أقول لكم أولاً ماقاله أحد أطباء الصين الشعبيين عن بهاراتنا: (في بعض أنواع البهارات الخليجية، هناك خلط بين نوعين أو أكثر من البهارات التي لا تتوافق مع بعضها في الطبيعة، وقد تنتج منها مواد سامة)

وطبعاً يقصد بها البهارات التجارية المنتشرة في الأسواق، والتي لا يعلم سوى الله مابها من مكونات، طحنت بأيدي الهنود الذين يريدون الطعم دون الاهتمام بالصحة..

بدأت منذ سنة تقريباً بصنع بهاراتي الخاصة في المنزل، ورأيت نتيجة هذه البهارات في طعامي، لقد أصبح ألذ طعماً وأخف على المعدة والقلب، مريحة ولا تشعر بالتعب منها..

أما أحد مكوناتها الرئيسية، فقد استوحيتها من حديث الرسول - صلى الله عليه وسلم- : ((عليكم بالسنا والسنوت فإنه لو كان شيء ينفع من الموت كان السنا)) وأحاديث أخرى مشابهة لهذا الحديث

بدأت البحث عن السنا والسنوت..
السنا نبات مسهل..
لكن السنوت الكل يعرفه، هو عبارة عن بذور صغيرة ذات لون قاتم، والبعض قال أنها الشمر، بذور ذات لون أفتح، والآخر قالوا الكمون
المهم أن هذين المكونين معاً يكونان مسهل لطيف، لأن السنا قوي، ويلطف قوته وجود السنوت، ولأنني لا أريد دواء مسهل، فقد أبدلت السنا بالفلفل الأسود، وهذه هي النتيجة...
كوب سنوت

كوب شمر

كوب كمون

نصف كوب أو كوب فلفل أسود

وأحيانا أستعيض عن إحدى البذور بإضافة كوب من بذور الكزبرة

أطحن كمية تكفي لأسبوع.. وأستخدمه في كلللل شيء
كل شيء يعني في الطبخ
وفي تتبيلة السلطة
وأحياناً في بعض السندويشات
والفول والبقول
أي شيء يمكن أن أضيف له نكهة فأنا أضيف بهاراتي الخاصة

وأضيف كمية أخرى من الفلفل الأحمر أو الأسود حسب الرغبة والطلب
والنتيجة: وجبة 100 %