راني جيت متأخرة . لافونس اللي درتها في عيد الفطر ردتني للوراء في هاذ العيد هاذا أول جزء من حلوياتي لهذه السنة بسيطة و متواضعة نتمنى تعجبكم و أنتظر ردودكم العطرة نبداو من اليمين الى اليسار باش تفهمو صابلي بشكل قوفريط: 250غ مرغرين طرية_ كأس سكر ناعم_ 2 حبات بيض_ نصف كأس زيت_فانيلا_ كأس مايزينة_ كيس خميرة الحلوى_ فرينة حسب اليد التحضير: اضربي جيدا المرغرين مع السكر ثم أضيفي البيض و الفانيلا و حكي جيدا باليد ثم أضيفي الزيت و اخلطي و بعدها المايزينة و الخميرة و اجمعي الكل بالفرينة للحصول على عجينة لا تكون طرية بزاف ولا قاسحة بزاف, حلليها و قطعي بمول القوفريط و ضعيها على صينية اخبزيها في الفرن حتى تنضج ( لا تأخذ وقتا طويلا) بعد النضج أتركيها تبرد ثم الصقي كل 2 بالمربى و اغمسي الجانبين بالشكلاطا الذائبة و مرريها بالكاوكاو المرحي و أتركيها تجف. تشاراك معسل بشكل جديد: للعجينة: 3 كؤوس فرينة_ نصف كأس مرغرين ذائبة_ نصف كأس ناقص قليلا زيت_ ملعقة كبيرة سكر_ حبة بيض_ ملعقة صغيرة خميرة الحلوى_كأس شاي ماء الزهر_ ماء للحشوة: 250غ كاوكاو محمص مرحي_ 2 ملاعق كبيرة سكر_ ملعقة كبيرة مرغرين ذائبة_ رشة قرفة_ ماء الزهر عسل التحضير: أولا حضري الحشوة: اخلطي الكاوكاو مع السكر و القرفة و المرغرين و رشي بماء الزهر و اخلطي بأطراف الأصابغ للحصول على حشو متماسك للعجينة: ضعي الفرينة في اناء و شكلي حفرة وسطها ديري فيها السكر و الخميرة و البيضة و المرغرين و الزيت و حكي جيدا الكل مع الفرينة للحصول على خليط مرمل رشي بماء الزهر و اجمعي الكل بالماء للحصول على عجينة متماسكة و طرية اعجنيها قليلا فقط و أتركيها ترتاح نصف ساعة. حللي العجينة الى سمك 2 مم و بواسطة مول القريوش قطعي مستطيلات ستحصلين على 5 أشرطة في كل مستطيل و بواسطة الجرارة قسمي كل شريط الى 2 يعني نتحصلين بذلك على 10 شرائط رقيقة داخل كل مستطيل, بعدها في احدى الزوايا ضعي حربوش صغير حشوة و ابدئي اللف مع تعديل الشكل للحصول على تشاراك, ضعي الحلوى في صينية و اخبزيها في الفرن 20 دقيقة لتنضج ثم عسليها و اتركيها تقطر. حلوة الصدفة: 125غ مرغرين طرية_ 100غ سكر_ فانيلا_ حبة بيض_ ملعقة كبيرة كاكاو_ نصف كيس خميرة الحلوى_فرينة حسب اليد للتزيين: شكلاطا ذائبة_ سكر ناعم التحضير: اضربي جيدا المرغرين مع السكر و الفانيلا ثم أضيفي البيضة و اخلطي ثم أضيفي الكاكاو و الخميرة و اجمعي الكل بالفرينة للحصول على عجينة متماسكة و طرية شكلي منها كرات ديريها في مول المعمول أو الغريبية باش ياخذ الشكل و ديريها في صينية و اخبزيها في الفرن حتى تنضج بعد النضج أتركيها تبرد و ضعي قليلا من الشكلاطا الذائبة في القمة (الشكلاطا زوبيها بدون اضافات باش تبقى شادة روحها) و رشي بالسكر الناعم. بوتي فور بالمايزينة: كأس فرينة_ كأس مايزينة_ نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى_ 150غ مرغرين طرية_ كأس سكر_ حبة بيض_ فانيلا للتزيين: فواكه مصبرة التحضير: غربلي الفرينة و المايزينة و الخميرة, من جهة اضربي المرغرين مع السكر للحصول على كريمة خفيفة أضيفي البيضة و الفانيلا و اضربي ثم أضيفي الخليط الأول تاع الفرينة و اجمعي دون عجن ملاحظة: اذا شفتي العجينة بزااااف طرية زيدي الفرينة دون مبالغة باش ما ييبسش مرري العجينة باللمبوط أو استعملي لابوش آدوي و شكلي البوتي فور و ضعي في القمة فاكهة مجففة و اخبزيها في الفرن حتى تنضج و ما تخليهاش بزاف و الا رايحة تقساح. كويرات بالفارميسال: 250غ مرغرين طرية_ كأس سكر ناعم_فانيلا_ 4 بيض_ 2 ملاعق كبيرة كاكاو_ كيس خميرة_ فرينة حسب اليد للتزيين: مربى_ فرميسال الشكلاطا أو الملون التحضير: اضربي المرغرين مع السكر الناعم ثم أضيفي البيض بالتدريج مع الخلط ثم الفانيلا و الكاكاو و بعده الخميرة و الفرينة للحصول على عجينة متماسكة و طرية شكليها كويرات و ضعيها في صينية و اخبزيها في الفرن بعد النضج اتركيها تبرد و بعده ادهني الوجه بالمربى و مرريها عبر الفرميسال. حلوى السميد بالقوفريط: 3 صفار بيض+ بيضة كاملة_ 2 ملاعق كبيرة ماشي معمرة سكر عادي_ نصف كأس زيت_ مبشور ليمون_ 2 كيس خميرة الحلوى_ كأس سميد_ فرينة للتزيين: مربى _ قوفريط مرحي التحضير: اضربي صفار البيض و البيضة مع السكر و المبشور ثم أضيفي الزيت و بعده السميد و حكي جيدا ثم أضيفي الخميرة و اجمعي الكل بالفرينة للحصول على عجينة متماسكة حلليها و قطعي دوائر بكأس ضعيها على الصينية و أدخليها الفرن لتنضج بعد النضج الصقي كل اثنين بالمربى و ادهنيها كلها بالمربى أيضا و مرريها بالقوفريط المرحي. لا تنسوني بالدعوة أعتذر على التأخير حبيباتي