[ابو حفص فاتح]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو حفص فاتح

إن احتواء الحمض الأميني على وظائف كربوكسيلية و أمينية تمكنه من و لدراسة هذا السلوك تغيير سلوكه حسب تغيرات درجة حموضة الوسط( pH ) ننجز التجربة التالية :

نضع في حوضي الجهاز ماء مقطر و نصلهما بطرفي شريط من ورقة الأسيتات حتى تتبلل بمحتوى الحوضين نضع بها قطرة من حمض أميني معين ثم نغير درجة حموضة الوسط (pH) و ذلك بإضافة حمض أو قاعدة , نوصل بعد ذلك محلول الحوضين بمسريين)إلكترودين (أحدهما متصل بالقطب الموجب و الثاني بالقطب السالب لمولد كهربائي و في لأخير نمرر التيار الكهربائي و نسجل الجهة التي أنتقل إليها الحمض الأميني التركيب التجريبي والنتائج مبينة في الوثيقة التالية



1/ حلل النتائج التجريبية .

2/ فسر النتائج المحصل عليها .

3/ أكتب شكل الفالين عند PH = 6 و PH = 9.72 و PH = 2.29 اذاعلمت ان
PH= 6 تمثل نقطة التعادل الكهربائي (Phi) للحمض الاميني فالين.

4/ما هي المعلومة المستخلصة من هذه التجربة فيما يخص سلوك الأحماض الأمنية .

تحليل النتائج :
نلاحظ بأن الفالين :
عند PH = 6 يبقى ثابت لا يتحرك إلى أي قطب
عند PH = 9.72 يتحرك نحو القطب الموجب
عند PH = 2.29 يتحرك نحو القطب السالب
تفسير النتائج :
عند PH = 6 يبقى ثابت لا يتحرك إلى أي قطب ( + ، - ) وهذا يفسر بكون الحمض متعادل كهربائيا أي مجموع الشحنات السالبة يساوي مجموع الشحنات الموجبة
عند PH = 9.72 يتحرك نحو القطب الموجب : وهذا يفسر بكون الحمض الأميني يحمل شحنة سالبة أي فقد الإلكترون أي سلك سلوك الحمض في وسط قاعدي
عند PH = 2.29 يتحرك نحو القطب السالب : وهذا يفسر بكون الحمض الأميني يحمل شحنة موجبة بسبب أكتسبه إلكترون أي سلك سلوك القاعدة في وسط حامضي

3- -التمثيل:


عند PH = 6

4- المعلومة المستخلصة من هذه التجربة فيما يخص سلوك الأحماض الأمنية

الأحماض الأمنية مركبات أمفوتيرية تسلك سلوك حمض في وسط قاعدي وتسلك سلوك قاعدة في وسط حامضي وذلك حسب درجة حموضة الوسط الموجودة فيه.