ingrédients:
200 grs de sucre en poudre
50 grs de beurre demi-sel
1 petite brique de crème liquide entière(20 cl)
prélever une petite quantité de sucre et la faire fondre dans une casserole sans remuer
dès qu'il commence à suer puis à colorer,ajouter le reste de sucre petit à petit en mélangeant doucement
dès qu'il est bien doré,le retirer du feu
puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux
faire chauffer la crème
puis l'ajouter progressivement au caramel en mélangeant sans cesse
laisser mijouter 2 ou 3 mn sur feu doux
laisser tiédir et verser le caramel dans un pot en verre
réserver au frais
le caramel beurre salése conserve 15 jours environ
pour l'utiliser,prélever la quantité necessaire
la déposer dans un petit bol
puis la réchauffer quelques secondes au micro-ondes afin de le ramolir
etv régalez-vous!!!!