ahlem73
2011-08-06, 15:38
طريقة صنع ميلفووووووووووووي
المقادير :
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
طبعا العجينة المورقة طريقتها بالتفصيل اتلقايها هنا
(http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?128668-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B1%D9%82%D8%A9-%D8%A8%D8%B1%D9%88%D9%81%D9%8A%D8%B3%D9%88%D9%86%D 9%8A%D9%84)
نجيو دابا للمقادير ديال العجينة ديالنا
انا درت النص ديال هاد المقادير وراها كتخرج بزاف يعني تاكلي وتوكلي تا الجيران معاك
انحتاجو للعجينة
http://img153.imageshack.us/img153/3184/dscf4893.jpg ميلفوي
700g دقيق الخاص بالبيتزا الى كلقيتيهش شوفي شي نوع الي مكتوب عليه انه صوي تا الى ملقيتيش وديري الفورص العادي
300gدقيق عادي
30gملح
400g تل 450g ماء بارد
للتوراق
كيلو ماركارينا من النوع القاصح
http://img693.imageshack.us/img693/1766/dscf4897r.jpg ميلفوي
انا خديتها من عندهم ممكن انك تشوفي مع شي مول الباتيسري الى بغا يبيعها ليك الى مبغاش ديري لدة ولكن ديريها في التلاجة من تبغي تخدمي بيها تكون قاصحا
300gدقيق ابيض عادي
الطريقة</B>
http://img232.imageshack.us/img232/7431/dscf4899.jpg ميلفوي
خلطي الدقيق والملح
وزيدي عليهم الما
دلكيها مزياااااان طبعا منوصيكش
من بعد خدي الزبدة وزيدي عليها الدقيق ديالها
http://img696.imageshack.us/img696/4814/dscf4904.jpg ميلفوي
دلكيها تا تدخل فيها الزبدة
http://img97.imageshack.us/img97/3047/dscf4905.jpg ميلفوي
http://img228.imageshack.us/img228/8093/dscf4906u.jpg ميلفوي
وهاهوما واجدين
http://img709.imageshack.us/img709/1305/dscf4907.jpg ميلفوي
كيف اتلاحظو الزبدة راها كتر من العجينة
دابا في الرد التاني انديروطريقة العجينة المورقة
http://img97.imageshack.us/img97/9607/dscf4908.jpg ميلفوي http://img688.imageshack.us/img688/6585/dscf4910s.jpg ميلفوي http://img714.imageshack.us/img714/3170/dscf4913.jpg ميلفوي http://img440.imageshack.us/img440/6861/dscf4914.jpg ميلفوي http://img189.imageshack.us/img189/3229/dscf4915u.jpg ميلفوي http://img691.imageshack.us/img691/1176/dscf4920.jpg ميلفوي الطريقة سبق قلتها لكم في الشنيك وكرواصة
http://img535.imageshack.us/img535/2568/dscf4916.jpg ميلفوي http://img408.imageshack.us/img408/8615/dscf4921z.jpg ميلفوي http://img69.imageshack.us/img69/4462/dscf4922.jpg ميلفوي http://img245.imageshack.us/img245/8226/dscf4923r.jpg ميلفوي http://img532.imageshack.us/img532/6425/dscf4924.jpg ميلفوي http://img689.imageshack.us/img689/255/dscf5067b.jpg ميلفوي
الفرق ان هادي اديري فيها الطوية بهاد التاتابع
3
4
3
4
بحيت تخلي بين كل وحدة والاخرى 20mn دخليها للتلاجة
في الاول اتسرحي العجينة
ديري في التلتين ديالها الزبدة كااااملا
شوفي الزبدة كي كتيرة
هاهي الطوية ديال 3
دخليها للتلاجة
من بعد 20mn
خرجيها وسرحيها
وهاهي الطوية ديال 4
تاني دخليها للتلاجة
والي بعدها ديال 3 والي بعدها ديال 4
مديري تلاتات القطع قد قد
http://img594.imageshack.us/img594/9207/dscf5069.jpg ميلفوي
تقبيهم مزيان بالفورشيط
http://img11.imageshack.us/img11/4212/dscf5077w.jpg ميلفوي
شعلي الفران على درجة حرارة 230 من الفوق ومن التحت
http://img26.imageshack.us/img26/2237/dscf5070s.jpg ميلفوي
تا يسخن ودخليها ليه وردي معاها البال
http://img406.imageshack.us/img406/4196/dscf5090t.jpg ميلفوي
http://img146.imageshack.us/img146/3985/dscf5091.jpg
في هاد الاتناء وجدي الحشوة
http://img268.imageshack.us/img268/2076/dscf5064b.jpg ميلفوي الكريم باتيسيير
نص لتر حليب
صفر تلاتات البيضات
8معالق نشا
8معالق سنيدة
كتخلطي كلشي على عافيا مهيلا دون التوقف على التطراب
http://img687.imageshack.us/img687/2609/dscf5065o.jpg ميلفوي
تا تبدا تعقاد وطفي عليها ونتي تتطربي من بعد 3mn
http://img169.imageshack.us/img169/3113/dscf5066.jpg ميلفوي
الكلاساج
http://img521.imageshack.us/img521/7904/dscf5071.jpg ميلفوي
كاس السكر كلاصي
و2ابيض البيض
http://img130.imageshack.us/img130/3388/dscf5073.jpg ميلفوي
طربيهم فوق حمام مريم
http://img156.imageshack.us/img156/8228/dscf5074.jpg ميلفوي
تا تبدا تقال تقريبا 5mn
http://img696.imageshack.us/img696/5427/dscf5080r.jpg ميلفوي
دابا الطريقة
http://img704.imageshack.us/img704/1640/dscf5099w.jpg ميلفوي
دهني الطبقة الاولى بالكريم باتيسيير و التانية كدلك
وفي الاخيرة اديري الكلاصاش
حاولي يجيك متقون
http://img6.imageshack.us/img6/9317/dscf5102.jpg ميلفوي
http://img153.imageshack.us/img153/6363/dscf5103.jpg ميلفوي
دخليها للتلاجة من بعد قطعي الجوانب تم قطعيها مستطيلات ولكن من الافضل
تبرد مزيااان
http://img580.imageshack.us/img580/5289/dscf5107u.jpg ميلفوي
زوييييييينة بزاااااااف
http://img203.imageshack.us/img203/5173/dscf5108y.jpg ميلفوي
http://img32.imageshack.us/img32/6928/dscf5109f.jpg ميلفوي
http://img685.imageshack.us/img685/2194/dscf5110.jpg ميلفوي
http://img21.imageshack.us/img21/7281/dscf5111k.jpg
المقادير :
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
طبعا العجينة المورقة طريقتها بالتفصيل اتلقايها هنا
(http://www.anaqamaghribia.com/vb/showthread.php?128668-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%88%D8%B1%D9%82%D8%A9-%D8%A8%D8%B1%D9%88%D9%81%D9%8A%D8%B3%D9%88%D9%86%D 9%8A%D9%84)
نجيو دابا للمقادير ديال العجينة ديالنا
انا درت النص ديال هاد المقادير وراها كتخرج بزاف يعني تاكلي وتوكلي تا الجيران معاك
انحتاجو للعجينة
http://img153.imageshack.us/img153/3184/dscf4893.jpg ميلفوي
700g دقيق الخاص بالبيتزا الى كلقيتيهش شوفي شي نوع الي مكتوب عليه انه صوي تا الى ملقيتيش وديري الفورص العادي
300gدقيق عادي
30gملح
400g تل 450g ماء بارد
للتوراق
كيلو ماركارينا من النوع القاصح
http://img693.imageshack.us/img693/1766/dscf4897r.jpg ميلفوي
انا خديتها من عندهم ممكن انك تشوفي مع شي مول الباتيسري الى بغا يبيعها ليك الى مبغاش ديري لدة ولكن ديريها في التلاجة من تبغي تخدمي بيها تكون قاصحا
300gدقيق ابيض عادي
الطريقة</B>
http://img232.imageshack.us/img232/7431/dscf4899.jpg ميلفوي
خلطي الدقيق والملح
وزيدي عليهم الما
دلكيها مزياااااان طبعا منوصيكش
من بعد خدي الزبدة وزيدي عليها الدقيق ديالها
http://img696.imageshack.us/img696/4814/dscf4904.jpg ميلفوي
دلكيها تا تدخل فيها الزبدة
http://img97.imageshack.us/img97/3047/dscf4905.jpg ميلفوي
http://img228.imageshack.us/img228/8093/dscf4906u.jpg ميلفوي
وهاهوما واجدين
http://img709.imageshack.us/img709/1305/dscf4907.jpg ميلفوي
كيف اتلاحظو الزبدة راها كتر من العجينة
دابا في الرد التاني انديروطريقة العجينة المورقة
http://img97.imageshack.us/img97/9607/dscf4908.jpg ميلفوي http://img688.imageshack.us/img688/6585/dscf4910s.jpg ميلفوي http://img714.imageshack.us/img714/3170/dscf4913.jpg ميلفوي http://img440.imageshack.us/img440/6861/dscf4914.jpg ميلفوي http://img189.imageshack.us/img189/3229/dscf4915u.jpg ميلفوي http://img691.imageshack.us/img691/1176/dscf4920.jpg ميلفوي الطريقة سبق قلتها لكم في الشنيك وكرواصة
http://img535.imageshack.us/img535/2568/dscf4916.jpg ميلفوي http://img408.imageshack.us/img408/8615/dscf4921z.jpg ميلفوي http://img69.imageshack.us/img69/4462/dscf4922.jpg ميلفوي http://img245.imageshack.us/img245/8226/dscf4923r.jpg ميلفوي http://img532.imageshack.us/img532/6425/dscf4924.jpg ميلفوي http://img689.imageshack.us/img689/255/dscf5067b.jpg ميلفوي
الفرق ان هادي اديري فيها الطوية بهاد التاتابع
3
4
3
4
بحيت تخلي بين كل وحدة والاخرى 20mn دخليها للتلاجة
في الاول اتسرحي العجينة
ديري في التلتين ديالها الزبدة كااااملا
شوفي الزبدة كي كتيرة
هاهي الطوية ديال 3
دخليها للتلاجة
من بعد 20mn
خرجيها وسرحيها
وهاهي الطوية ديال 4
تاني دخليها للتلاجة
والي بعدها ديال 3 والي بعدها ديال 4
مديري تلاتات القطع قد قد
http://img594.imageshack.us/img594/9207/dscf5069.jpg ميلفوي
تقبيهم مزيان بالفورشيط
http://img11.imageshack.us/img11/4212/dscf5077w.jpg ميلفوي
شعلي الفران على درجة حرارة 230 من الفوق ومن التحت
http://img26.imageshack.us/img26/2237/dscf5070s.jpg ميلفوي
تا يسخن ودخليها ليه وردي معاها البال
http://img406.imageshack.us/img406/4196/dscf5090t.jpg ميلفوي
http://img146.imageshack.us/img146/3985/dscf5091.jpg
في هاد الاتناء وجدي الحشوة
http://img268.imageshack.us/img268/2076/dscf5064b.jpg ميلفوي الكريم باتيسيير
نص لتر حليب
صفر تلاتات البيضات
8معالق نشا
8معالق سنيدة
كتخلطي كلشي على عافيا مهيلا دون التوقف على التطراب
http://img687.imageshack.us/img687/2609/dscf5065o.jpg ميلفوي
تا تبدا تعقاد وطفي عليها ونتي تتطربي من بعد 3mn
http://img169.imageshack.us/img169/3113/dscf5066.jpg ميلفوي
الكلاساج
http://img521.imageshack.us/img521/7904/dscf5071.jpg ميلفوي
كاس السكر كلاصي
و2ابيض البيض
http://img130.imageshack.us/img130/3388/dscf5073.jpg ميلفوي
طربيهم فوق حمام مريم
http://img156.imageshack.us/img156/8228/dscf5074.jpg ميلفوي
تا تبدا تقال تقريبا 5mn
http://img696.imageshack.us/img696/5427/dscf5080r.jpg ميلفوي
دابا الطريقة
http://img704.imageshack.us/img704/1640/dscf5099w.jpg ميلفوي
دهني الطبقة الاولى بالكريم باتيسيير و التانية كدلك
وفي الاخيرة اديري الكلاصاش
حاولي يجيك متقون
http://img6.imageshack.us/img6/9317/dscf5102.jpg ميلفوي
http://img153.imageshack.us/img153/6363/dscf5103.jpg ميلفوي
دخليها للتلاجة من بعد قطعي الجوانب تم قطعيها مستطيلات ولكن من الافضل
تبرد مزيااان
http://img580.imageshack.us/img580/5289/dscf5107u.jpg ميلفوي
زوييييييينة بزاااااااف
http://img203.imageshack.us/img203/5173/dscf5108y.jpg ميلفوي
http://img32.imageshack.us/img32/6928/dscf5109f.jpg ميلفوي
http://img685.imageshack.us/img685/2194/dscf5110.jpg ميلفوي
http://img21.imageshack.us/img21/7281/dscf5111k.jpg