حريرة رمضان نتاع الغرب [الأرشيف] - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

om nour

2011-07-19, 12:36

الحريرة

مشهورة عندنا بكثرة

تقريبا يوميا نطيبها عندنا فى الغرب
اليكم المقادير
لحم االغنم
كرافس
الجزر
حمص منقوع
بصل
طماطم حب
طماطم مصبرة
فلفل حار
حبة بطاطا
القصبر
راس الحانوت
فلفل اسود
نقلي اللحم مع البصل و حبة طماطم مقطعة و زيت و توابل و ملح
نقليهم جيدا حتى يذبل البصل
جييداااا
نضيفلها الماء و اكيد الماء يكون سخون

و تضيفى الخضر
ولما يطيب تطحنى الكل ماعدا اللحم طبعاااا
ترمى تشيشة نتاع الحريرة و حمص منقى
وتخليها تطهوااا مدة نصف ساعة تقريبااا
توجدى القصبر و المعدنوس مطحونين جيدااا+طماطم المصبرة وراس الحانوت +ملعقة كروية+2 ملعقة زيت +ثوم مطحونتخلطيهم جييدا وتزيديهم للقدر نتاعك مدة 10 دقائق فقط وا تنسايش الحرور طبعااا و شهية طييبة

http://www.djelfa.info/vb/attachment.php?attachmentid=27287&stc=1&d=1311071839

el-dareb

2011-07-19, 12:55

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT4CTWnSzPvPH2Eai_1jPrn6MQVe4W4b FiOlbs5BLSoKa8SuRxRJA

om nour

2011-07-19, 13:07

الف شكر على مرورك الطييب

sonia.morchid

2011-07-19, 13:09

تعطيك الصحة أختي لكن لدي استفسار تشيشة والحمص تضفيهم بعد ما ترحي الخضار وترجعي على النار نصف ساعة وهل التشيشة تقصدي بها الفريك أم لا وشكرا.

om nour

2011-07-19, 13:31

تعطيك الصحة أختي لكن لدي استفسار تشيشة والحمص تضفيهم بعد ما ترحي الخضار وترجعي على النار نصف ساعة وهل التشيشة تقصدي بها الفريك أم لا وشكرا.

الله يسلمك نعم ترمى التشيشة بعد الطحين عندما تغلى المرق مباشرة و التشيشة ماشى فريك هى زرع مطحون

OMNIAH

2011-07-19, 16:12

تسلم ايدك اختي

om nour

2011-07-19, 16:20

تسلم ايدك اختي

الف شكر على الاهتمام و المرور الطييب

nour hayat

2011-07-19, 17:07

سبحان الله منطقة وحدة وكل واحد كيفاش يطيبها الحريرة تاعنا مانديروش فيها راس الحانوت لانه عندنا خاص بالبركوكس والحمص نديروه مع الاول مع الخضار ومبعد نحوه مع اللحم هذه اهم الملاحظات

ام نسمة

2011-07-19, 17:11

شكرا جزيلا للوصفة الجميلة انا ايضا من الغرب وهاذي هيكاالاتي 1-المقادير قطعة صغيرة لحم خروف يكون فيها عظم باش يبنن *-2حبات بصل كبار+حبة كبيرة طماطم تكون طايبة +حبة زرودية+حبة صغيرةجدا بطاطا+حبة قرعة+حبةلفت صغيرة+حفنة حمص منقوعة في الماء ليلة قبل+ربطة كاملة قصبر+وريقة رند +ملح +حرور(انا نستعمل حرور ابيض باش ماتجيش الحريرة غامقة)+راس الحانوت+زعفران+زنجبيل طري +ثوم+كمون+كروية+حشايش لحريرة+جمبو دجاج+ 4مغارف صوص تومات جمبو+غرفية متوسطة تشيشة رقيقة اما بالنسبة للتحضير هي **في قدر (انا نستعمل قدر تا ع طين واتبع طريقة نرمي بكري ونطيب على نار هافتة) سخني شوية زيت ومغرف كبيرة سمن (انا نستعمل سمن فاما في جميع اطباقي)ونرحي البصل بالطريقة التقلدية ثم نعاودله بالمكسور حتى يرجع سائل ونقلي اللحم مليح مع الملح ما تكتريش على خاطر با تزيدي جومبو ثم نظيف البصل عليه و الحمص ونقلب بملعقة خشب ثم نضع الطماطم في ماء مغلي وننزع عنها القشرة ثم نرحيها بالمكسور مع الثوم وشوية قصبر ونضيفها للقدر ثم نضيف الخضر كاملة بدون تقطيع وربطة القصبر كاملة نظفيها واحزميها بخيط غذائي وظيفيها وبالنسبة للتوابل ظفي الحرور والزعفران وشوية تاع راس الحانوت وشوية قرفة وورقة الرند ورحي فوقها شوية زنجبيل ومرقي بماء ساخن وكي يغلي القدر الغلية الاولى نقصي النار وغلقي وخليها تطيب مدة ساعة ونصف على نار هادية ثم بعدها نفتح وننزع القصبر والخضر واللحم والحمص نصفيه ونخليه على جنب و ورقة الرند ونضيف التشيشة مدة نصف ساعة كي تطيب ناخذ من الحريرة كسرونة على جنب ونظيفلها شوية راس حانوت شوية كمون حبة جومبو دجاج+صوص تومات+كروية+فص ثوم+شوية قرفة ومبشور زنجبيل طري ونرحي كلشي بالمكسور ونظيفو للقدر ونعاود نرحي كامل ما في القدر ونرجع الحمص ونفتت اللحم ونرده ونحك شوية قصبر بين يدينا ونخلوها تغلي غليتين ونطفي عليهاونظيفوها اخيرا ملعقة صغيرة حشايش وادا ما تحبوهمش ممكن ماتديروهمش في القدر وحطوهم في زرف وتقدم مع الحريرة والي يحب يظيفهم في طبقه وتقدم مع الفلفل المرقد تجي بنينة وبصحتكم ملاحظة الي ماتحبش ترحي التشيشة كي تطيب كيما تحب تظيف محتوى الكسرونة دون اعادة رحي محتوى القدر وانتم كيفاش اتحضروها وعلى فكرة الطهو عندنا في رمضان في اواني من الطين ما كالتو بنينة بزاف خاصة كي تعتمدو طريقة الطهو البطيئ

ابتهال 33

2011-07-19, 18:41

ما شاء الله الله يبارك
شكرا لكما

بناتي هم حياتي

2011-07-19, 19:44

الله بارك،شهيتيني في الحريرة تع الغرب

om nour

2011-07-19, 20:04

سبحان الله منطقة وحدة وكل واحد كيفاش يطيبها الحريرة تاعنا مانديروش فيها راس الحانوت لانه عندنا خاص بالبركوكس والحمص نديروه مع الاول مع الخضار ومبعد نحوه مع اللحم هذه اهم الملاحظات

لا لا احنا عندنا راس الحانوت مهم فى الحريرة و الف شكر على اهتمامك

om nour

2011-07-19, 20:06

شكرا جزيلا للوصفة الجميلة انا ايضا من الغرب وهاذي هيكاالاتي 1-المقادير قطعة صغيرة لحم خروف يكون فيها عظم باش يبنن *-2حبات بصل كبار+حبة كبيرة طماطم تكون طايبة +حبة زرودية+حبة صغيرةجدا بطاطا+حبة قرعة+حبةلفت صغيرة+حفنة حمص منقوعة في الماء ليلة قبل+ربطة كاملة قصبر+وريقة رند +ملح +حرور(انا نستعمل حرور ابيض باش ماتجيش الحريرة غامقة)+راس الحانوت+زعفران+زنجبيل طري +ثوم+كمون+كروية+حشايش لحريرة+جمبو دجاج+ 4مغارف صوص تومات جمبو+غرفية متوسطة تشيشة رقيقة اما بالنسبة للتحضير هي **في قدر (انا نستعمل قدر تا ع طين واتبع طريقة نرمي بكري ونطيب على نار هافتة) سخني شوية زيت ومغرف كبيرة سمن (انا نستعمل سمن فاما في جميع اطباقي)ونرحي البصل بالطريقة التقلدية ثم نعاودله بالمكسور حتى يرجع سائل ونقلي اللحم مليح مع الملح ما تكتريش على خاطر با تزيدي جومبو ثم نظيف البصل عليه و الحمص ونقلب بملعقة خشب ثم نضع الطماطم في ماء مغلي وننزع عنها القشرة ثم نرحيها بالمكسور مع الثوم وشوية قصبر ونضيفها للقدر ثم نضيف الخضر كاملة بدون تقطيع وربطة القصبر كاملة نظفيها واحزميها بخيط غذائي وظيفيها وبالنسبة للتوابل ظفي الحرور والزعفران وشوية تاع راس الحانوت وشوية قرفة وورقة الرند ورحي فوقها شوية زنجبيل ومرقي بماء ساخن وكي يغلي القدر الغلية الاولى نقصي النار وغلقي وخليها تطيب مدة ساعة ونصف على نار هادية ثم بعدها نفتح وننزع القصبر والخضر واللحم والحمص نصفيه ونخليه على جنب و ورقة الرند ونضيف التشيشة مدة نصف ساعة كي تطيب ناخذ من الحريرة كسرونة على جنب ونظيفلها شوية راس حانوت شوية كمون حبة جومبو دجاج+صوص تومات+كروية+فص ثوم+شوية قرفة ومبشور زنجبيل طري ونرحي كلشي بالمكسور ونظيفو للقدر ونعاود نرحي كامل ما في القدر ونرجع الحمص ونفتت اللحم ونرده ونحك شوية قصبر بين يدينا ونخلوها تغلي غليتين ونطفي عليهاونظيفوها اخيرا ملعقة صغيرة حشايش وادا ما تحبوهمش ممكن ماتديروهمش في القدر وحطوهم في زرف وتقدم مع الحريرة والي يحب يظيفهم في طبقه وتقدم مع الفلفل المرقد تجي بنينة وبصحتكم ملاحظة الي ماتحبش ترحي التشيشة كي تطيب كيما تحب تظيف محتوى الكسرونة دون اعادة رحي محتوى القدر وانتم كيفاش اتحضروها وعلى فكرة الطهو عندنا في رمضان في اواني من الطين ما كالتو بنينة بزاف خاصة كي تعتمدو طريقة الطهو البطيئ

ما شاء الله يعطيك الصحة

om nour

2011-07-19, 20:07

ما شاء الله الله يبارك
شكرا لكما

وفيك يا اختى والف شكر على مرورك الطييب

om nour

2011-07-19, 20:09

[quote=بناتي هم حياتي;6698645]الله بارك،شهيتيني في الحريرة تع الغرب[/quote

تفضلى مرحبا بيك ركى قريبة منا وصح رمضانكم

ام محمد منتصر

2011-07-19, 21:17

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااا

om nour

2011-07-20, 12:57

العفو اختى سوزان

جزائرية

2011-07-23, 21:59

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

om nour

2011-07-25, 17:48

شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااااا

الف شكر يا جزائرية على مرورك الطييب

مطيعة الرحمن

2011-07-28, 22:22

الحريرة هي الصح

الدنيا

2011-07-29, 10:40

انا تاني من الغرب و التوابل عندنا مهمة في الحريرة
القصبر القرفة الكمون الكروية الحرور الجوزة الرند
تقريبا كل التوابل

fatimazahra2011

2011-07-29, 15:42

http://noorfatema.com/images/b/noorfatema12.gif

http://i4.glitter-graphics.org/pub/120/120694amtl4adb8a.gif

http://s002.radikal.ru/i197/1006/78/3df41f42b29c.gif

http://img5.dreamies.de/img/575/b/25f6vl3tvca.gif

http://noorfatema.com/vb/images/smilies/12996024843.gif

رمضًـآن كَريمَ *_* (( ^_^ ))

البلبلة

2011-07-29, 15:52

السلام عليكم أختي

يسرني دعوتك للمشاركة في فعالية الطبخ والمشاركة بابداعاتك في معرض المواهب النسائية
برعاية ملتقى محبات الجنة

يسرني جدا وجود ابداعك معنا
انطلاق المعرض سيكون أول رمضان

ونرجو ان تكوني احدى الفائزات بلقب
نجمة المعرض

http://up.djelfa.info/uploads/13115856651.png (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=661664)

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=661664 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=661664)

+ 1000 نقطة

فشاركي بابداعك

عزة نفسي

2011-07-29, 20:59

مشكوورة اختي

ربي يعطيك العافية

om nour

2011-07-30, 20:56

اشكركن على مروركن الطييب لكل من عزة نفسى و البلبلة و فاطمة الزهراء و المهندسة و الدنيا و الله شرفتمونى

om nour

2011-07-30, 20:57

السلام عليكم أختي

يسرني دعوتك للمشاركة في فعالية الطبخ والمشاركة بابداعاتك في معرض المواهب النسائية
برعاية ملتقى محبات الجنة

يسرني جدا وجود ابداعك معنا
انطلاق المعرض سيكون أول رمضان

ونرجو ان تكوني احدى الفائزات بلقب
نجمة المعرض

http://up.djelfa.info/uploads/13115856651.png (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=661664)

http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=661664 (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=661664)

+ 1000 نقطة

فشاركي بابداعك

الف شكر لك لعرضك هذا و ساحاول المشاركة

غصون الاسلام

2011-07-31, 19:13

الله يعطيك الصحة

بــــــــــــــــــــــــــتارك الله فيك

أم هبة الله

2011-07-31, 20:18

بارك الله فيك وسلمت يداك ،عندي استفسار بسيط يتعلق باضافة الفرينة للحريرةلأنني أكلت مؤخرا الحريرة في تلمسان

وأعجبتني كثثثثثثثثثثيرا وكانت الفرينة موجودة في مكوناتها ،نورينا رجاء

om nour

2011-08-01, 11:35

الله يعطيك الصحة

بــــــــــــــــــــــــــتارك الله فيك

وفيك بارك الله و الف شكر على مرورك الطييب و صحا رمضانك

om nour

2011-08-01, 11:42

بارك الله فيك وسلمت يداك ،عندي استفسار بسيط يتعلق باضافة الفرينة للحريرةلأنني أكلت مؤخرا الحريرة في تلمسان

وأعجبتني كثثثثثثثثثثيرا وكانت الفرينة موجودة في مكوناتها ،نورينا رجاء

وفيك بارك الله حنا تانيك نديرو الفرينة و نسميوها الخمير تنقسى من التشيشة و اديرى الخميرمثلا ادا درتى فى قدر نتاع 3لتر اديرى مغرف اسقو اتشيشة و تخدمى الخمير و هو 3ملاعق فرينة +ملعقة خل +شوية مابين صباعك خميرة الخبز وتزيدى الماء وتخليه ربع ساعة يرتاح و تزيدى الخمير فى الاخير مين تطيب التشيشة و ارجو انك فهمتينى

ام صلاح

2011-08-02, 19:25

مشكورة اختي

om nour

2011-08-03, 13:41

مشكورة اختي

الله يسلمك اختى و مرحبا بك فى المنتدى و صحا رمضانك

ملاك7

2012-02-29, 13:41

تسلم ايدك اختي

بشرى2008

2012-02-29, 13:47

مشكوووووووووووووووووورة أختى على الوصفة

السيدة كرمين

2012-02-29, 15:09

http://www8.0zz0.com/2012/02/29/14/894848810.gif (http://www.0zz0.com)

riosalado

2012-02-29, 19:33

دواها راس الحانوت و الكروية و القصبر

سمراء الدنيا

2012-03-01, 15:41

ريحة لحريرة طلعت انا تاني هاذي طريقتي وكيما قالت زهور الفل
نرميو لحشايش في الاخير
بارك الله فيك

miri_27

2012-03-01, 18:17

بارك الله فيك

geroise

2012-03-01, 18:36

يعطيك الصحة حريرة شابة

layansandi

2013-03-12, 12:23

http://www8.0zz0.com/2013/03/12/08/674905332.gif (http://www.0zz0.com)

http://www8.0zz0.com/2013/03/12/08/424383075.gif (http://www.0zz0.com)

ام غالية

2013-03-14, 08:04

انا مضقتهاش بصح اختى قاتلى بنينة بزاف ان شاء الله نجربها يعطيك الصحة

hanane220

2013-04-06, 20:09

om nour merci beaucoup

بنت غليزان

2013-04-26, 16:03

حنا الحريرة مانديروش فيها الحمص
هاديك الشربة

khadidja1988

2013-04-26, 17:34

شكراااااااااااااااااا بلغنا يا رب رمضان الكريم

بشرى2008

2013-04-26, 18:26

مشكورة على الوصفة أنا كليتها فى معسكر وفى وهران عجبتني اللي كليتها فى معسكر . تعجبني الحريرة نتاع الغرب

jackin

2013-04-26, 22:55

يعطيك الصحة بارك الله فيك

ملاك من البليدة

2013-07-12, 18:44

شكرا على هذه الوصفة

طهراوي ياسين

2013-07-12, 18:46

الله يعطيك الصحة

{مـشـاكـسـهـ}~

2013-07-18, 17:17

بارك الله فيك

زهرة الروابي

2016-06-27, 01:09

شكرا جزيلا

ام اياد 2013

2016-06-27, 09:26

بارك الله فيك اختي

طباخ الرايس

2016-07-04, 12:53

شكرا جزيييييلا قاداه من واحد يطلب مني هاذ الحريرة

merieme88

2016-07-15, 19:16

يعطيك الصحة والوصفة ناجحة انا ايضا من الغرب و ندير عدة وصفات للحريرة.:19:

imadreus

2016-07-17, 15:02

بارك الله فيك
شكراااااا

louchka

2016-07-22, 12:38

merciiiiiiiiiiiii
hjsdhgfsjfdsjdkhx

louchka

2016-07-22, 12:40

merciiii 21215341511

louchka

2016-07-22, 12:50

merciiii
21546541

louchka

2016-07-22, 12:50

merciiii شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااا

louchka

2016-07-22, 12:52

شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااا

اسما38

2016-07-22, 12:53

شكرآ يعطيك الصحة

progsfree

2016-07-23, 16:37

شكراً بارك الله فيك

radia04

2016-07-24, 07:20

Merci pour recette

مزيونهِ

2016-07-24, 22:51

ثااانكس يعطيك العافيه

(http://www.sythorax.com/%3Ca%3Ehttp://tabkhat.net/%3C/a%253E)طبخات (http://tabkhat.net/)

طبخ (http://tabkhat.net/)

حلويات (http://tabkhat.net/tag/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA)

حلى كاسات (http://tabkhat.net/tag/%D8%AD%D9%84%D9%89-%D9%83%D8%A7%D8%B3%D8%A7%D8%AA)

سلطات (http://tabkhat.net/tag/%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D8%AA)

طبخات سهلة (http://tabkhat.net/tag/%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D9%87%D9%84%D8%A9)

طبخات سريعة (http://tabkhat.net/tag/%D8%B7%D8%A8%D8%AE%D8%A7%D8%AA-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9)

ahmedgsm

2016-07-31, 17:13

يعطيك الصحة

khoulod raya

2016-08-01, 16:20

ما شاء الله

48TALIBA

2016-09-22, 00:03

مشکوره علي الوصفه

ام جوااد

2016-09-22, 08:57

الف شكر لك

rimo chan

2016-10-01, 15:19

رااائعة ماشاء الله

rimo chan

2016-10-01, 15:20

حلووووووو راائع

rimo chan

2016-10-01, 15:20

تسلممم ايييييدك

rimo chan

2016-10-01, 15:20

لذيييييذ رؤؤعة

rimo chan

2016-10-01, 15:21

ملشااااء الله رؤؤؤعة

rimo chan

2016-10-01, 15:21

حلووووووو كثييير

rimo chan

2016-10-01, 15:22

يسلمووووووووووو

ام صفصف

2016-10-09, 22:35

شكراااا اااا

wala

2020-02-22, 13:18

السلام عليكم الله الله علي حريرة الغرب
يارب بلغنا رمضان قياما واحتسابا واحشنا مع القوم الطاهرين

amiramira2012

2020-03-25, 20:10

السلام عليكم

تقريبا الطريقة نفسها لكن نجعل توابل مشكلة خاصة بالحريرة

وليس راس الحانوت لانه مخصص عندنا لبركوكس

ونضيف كروية وكسبر مرحي

لانجعل الكرافس بل الكثير من الكسبر والمعدنوس

ولاننسى عند رمي التشيشة فلفل حار للذوق الرائع

بارك على الله فيك على الموضوع