تدابير خاصة بقسم المعجنات والأطباق الرئيسية لنفيد بعضنا بتجاربنا الشخصية

[أمل العرب]

السلام عليكن ورحمة الله تعالى وبركاته:dj_17:
أخواتي الكريمات لطالما راودتي فكرة أن نضع لكل قسم من أقسام منتدى شقائق الرجال
موضوعا خاصا بتدابير ذلك القسم لنفيد ونستفيد من تجاربنا المتواضعة:19:
فأحيانا عندما أدخل موضوعا من مواضيع أخواتنا الكريمات (
الحلويات http://upload.traidnt.net/upfiles/E1a03975.gif (http://upload.traidnt.net/)
أو الأطباق الرئيسيةhttp://upload.traidnt.net/upfiles/FPb04430.gif (http://upload.traidnt.net/) http://upload.traidnt.net/upfiles/9o204929.gif (http://upload.traidnt.net/)



أو المعجنات .http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://upload.traidnt.net/upfiles/cL504736.gif (http://upload.traidnt.net/).
أو المقبلاتhttp://upload.traidnt.net/upfiles/lCX04891.gif (http://upload.traidnt.net/)...الخ)

أقرأ في ردود هن أفكارا راااااائعة ومفيدة وعن تجارب شخصية وأقول في نفسي ليتنا ننشئ موضوعا خاصا
بتدابير كل قسم وكل وحدة تعرف تدبيرة مجربة في ذلك المجال تقولها لينتفع غيره وربي يجازكن كل خير
ففي ركن المعجنات و الاأطباق الرئيسية مثلا كثيرات منا تنقصهن الخبرة(وأنا أولهن )كأنهن لا يعلمن سر نجاح


الموسكوتشو أوالبريوش أو أي طبخة معينة.....http://upload.traidnt.net/upfiles/k1V04247.gif (http://upload.traidnt.net/).
لذلك أرجو منكن التفاعل مع الموضوع



http://upload.traidnt.net/upfiles/tvt03883.gif (http://upload.traidnt.net/) وطرح أي تدبيرة مجربة باستطاعتكن افادة غيركن بها:mh31:
واسمحولي طولت عليكم وماتنساونيش من دعواتكم:sdf:
رجاااااءا لا تنسين التقييم

[أمل العرب]

سوف أبدأ باذن الله بأول حاجة نعرفها وجربتها

http://upload.traidnt.net/upfiles/Wn204615.gif (http://upload.traidnt.net/)http://upload.traidnt.net/upfiles/xER04637.gif (http://upload.traidnt.net/)

أما تدبيرتي وهي طريقة أعتمدها دائما بالنسبة للحمص.
بعدما نشمخو فالماء لليلة كاملة نحطو فوق النار في ماء بارد(باش يطيب)وكي يطيب نصفيه ونحطو في أكياس ونوضعو في الفريزر(المجمد) وعندما نحتاجو في طياب يكون واجد وما ياخذ ش وقت في الطياب.....
نتمنى نكون أفدتكن
ةhttp://upload.traidnt.net/upfiles/Jdb04699.gif (http://upload.traidnt.net/)

[أمل العرب]

هذي تدبيرة نفعتني بيها أخت في احدى المنتديات وعجبتني ونقلتهالكم بعدما طبقتها

لماتستعملي بياض البيض دون الأصفر

http://upload.traidnt.net/upfiles/sQZ02825.gif (http://upload.traidnt.net/)


ماترميهش وماتخليهش يفسد :19:

خلطيه بشويةحليب وخبيه في المجمد وعندما تديري بريوش ولاخبز الدار ولا الكروكي اجبديه وخليه يذوب واستعمليه في طلاء الوجه

[أمل العرب]

عندما تشوي الفلفلhttp://upload.traidnt.net/upfiles/qwW05122.gif (http://upload.traidnt.net/) ظعيه في كيس وهو ساخن ......وبعد دقائق تلقايه يتنقى بالخف ما يعييكش

[ام شرفو]

شكرا جزيلا
اما تدبيري هو
عندما تحضري العجينة للتخمير غطيها بكيس اي ساشي ادهنيه بالزيت باش ما يلسقش حتى في الشتاء تخمر نليح
ما تحطيش papier transparent

[nada nina]

بارك الله فيكم على هذه المعلومات القيمة وانا مبتداة في هذا المجال واريد الاستفادة منكم شششششششششششششششكرا

[ام خديجة1]

من تجربتي الخاصة اذا حبيتي اللحم يطيب ويطلق البنة نتاعو ويصبح طري للغاية ضعي اثناء طهيه ملعقة طعام خل والمرقة نتاعه تجي لذيذة كذلك

[حواء الجزائر]

موضوع ممتاز وتكون مادته الخام جزائريات

[أمل العرب]

شكرا جزيلا
اما تدبيري هو
عندما تحضري العجينة للتخمير غطيها بكيس اي ساشي ادهنيه بالزيت باش ما يلسقش حتى في الشتاء تخمر نليح
ما تحطيش papier transparent
تدبيرة هاااايلة يعطيك الصحة أخيتي أم شرفو بانتظار المزيد:19:
بارك الله فيكم على هذه المعلومات القيمة وانا مبتداة في هذا المجال واريد الاستفادة منكم شششششششششششششششكرا
الله يسلمك أخية وكلنا رانا مبتدئات ونتعلمو من بعضانا:mh31:
من تجربتي الخاصة اذا حبيتي اللحم يطيب ويطلق البنة نتاعو ويصبح طري للغاية ضعي اثناء طهيه ملعقة طعام خل والمرقة نتاعه تجي لذيذة كذلك
شكرا أخيتي أم خديجة على التدبيرة الرااائعة ,,,,أول مرةنعرفها ,,,ربي يجازيك بانتظار المزيد:19:
موضوع ممتاز وتكون مادته الخام جزائريات
شكرا أخيتي على المرور الطيب بصح وين راها تدبيرتك رانا نستنااااو:34:

[bassamat]

للحصول على ماكلة لذيذة خوذى وقتك فى تقلية البصل حتى يتعسل
وعند ايضافة الماء ماتصبيش على اللحم او الدجاج صبى على الاطراف

[mimicha1977]

فلفل الحلو


http://img103.herosh.com/2011/06/12/159524304.jpg

فلفل الحلو اشويه و نقيه و ضعيه فى اكياس فى المجمد ااتركيه للحاجه

ادا احتجتي حميص او شي وصفة راه جاهز

[bessaden]

السلام عليكم اخواتي معلومات جد قيمة و مفيدة انا معلومتي بالنسبة للفلفل كي تشويه ديريه في البلاستيك او ذرذري عليه الملح يتنقى بسرعة او كذلك عندما نشويه في الفرن ندهنو بشوية زيت او نديرو يتشوا يجي هايل او بنين

[djam144]

اذا حبيتي تعملي اي صوص باطماطم و ما حبتش تتقشر لك سخني الماء جيدا انزعيه من فوق النار و حطي فيه حبات الطماطم اتركيهم قليلا في هذا الماء و بعدها سوف تنزع القشرة بسهولة

[djam144]

المسكوتشة اذا حبيتي تجيك خفيفة و هشيشة و منتفخة و شابة بزاف ديريلها 2 كيس خميرة كيميائية تجي روعة

[djam144]

اذا جاتك الماكلة مالحة بزاف ارمي في القدر حبة بطاطا تمتص قاع هاداك الملح

[djam144]

اذا حبيتي الباذنجان يجيك ناشف من الزيت و بنين كي تقطعيه و تغسليه و تقطريه ديريلو الملح و خليه ساعة من بعد اغسليه و نشفيه بمنشفة ورق تروحلو هاديك المرورية و اقليه يجي هايل.

[djam144]

كي تنقيه باش ما يكحالش و يجي اللون تاعو اسود حكيه بالليمون يبقى محافظ على اللون تاعو هكداك شباب

[أمل العرب]

ماشء الله حبيباتي والله تدابيركم هاااايلة وأفادتني كثيرا ونتمنى أنتم ثاني تستفادو
وهذي نصيحة
كي تغل البيض حطي معاه عود ثقاب أو مغرف خل باش يتقشر مليح وما يعذبكش

[sasafede]

اذا حبيتو تصنع اي عجينة تارت لازم الماء المستعمل فيها ايكون بارد جدا
اذا كنتي اتحضري في كريم باتيسري اقبل ما اديره في الكسرونة هديك الكسرونة اما اغسليها بماء بارد او ديرها في الثلاجة مدة ثم اخريجيها
اذا حبيتي المغيز او الفطير ايجي امفتت و بنين ديريلو رشة خميرة حلوى

[sasafede]

مشاء الله نصائح مفيدة و رائعة

[ام خديجة1]

اذا حبيبتي تغلي البيض ويسرع في الطياب نتاعه اضيفي قليلا من الملح سترين الفرق

[امراة غريبة]

ما تحبسوش نصائح راااااااااااااااااااااااائعة شكرا لصاحبة الموضوع

[sasafede]

اذا اردتي البطاطا اتجيك امقرمشا و الله الي اتجربها و الله ما تندم اقليها نصف الطياب و انزعيها ثم عندما تبغي تاكليها عودي اقليها كيما اتحبي بيضاء او ذهبية اتجي امقرمش و الله صدقوني

[sasafede]

اذا كان هنالك خبز زائد ضعيه في كيس وفورا الى الكونجيلاتوغ عندما تخرجيها اتركيه يذوب ثم ديريه يتسخن في الفرن ايجي هايل

[الدنيا]

مشكورات اخواتي الحبيبات على النصائح كلها قيمة

[sasafede]

باش ايكون الكيك منفوخ جبدا يجب ان تطلع البيض جيدا لكن في مستوى محدود و عندما نضع الفرينة يجب ان نحاول ان لانهبط البيض النفوخ راح يجيك الكيك هايل نعم قبل انسى يجب الفرن ان يكون سخن ثم عندما ندخل الكيك و ننقص على النار

[sasafede]

ههههههههههه من الساع و انا ذاهبة و ارجع و كلما نتفكر حاج نرجع نجري باش ماننساهاش ..........

[سوسو الطموحة]

لما نوجدوا شربة لفريك تاع رمضان...ديما نزيدو امعاها حفنة مرمز لانه بنين ..والشربة تجي شوي خاثرة ماشي مايهة....المرمز هو البرغل.

[miri_27]

شكرا على النصائح اذا اردت البطاطا المقلية ايجيك فيها بنة شابة ديري في الزيت فص ثوم لكن ماتنقيهش بالقشور و اقلي البطاطا ديالك لكن ناتناحيش الفص اتاع الثوم حتى اتكملي الليان ديالك

[miri_27]

غفوا حتى اتكملي كامل الطياب باش اتنحي الفص تاع الثوم

[ليساء11]

موضوع ممتاز

[عبير3]

عند وضع الشمندر( البيتراف)في الماء لكي يغلي اضيفي له ملح وملعقة صغيرة كمون وملعقة كبيرة خل سيعطيه نكهة وبنة رائعة

[سوسو الطموحة]

شكرا على النصائح اذا اردت البطاطا المقلية ايجيك فيها بنة شابة ديري في الزيت فص ثوم لكن ماتنقيهش بالقشور و اقلي البطاطا ديالك لكن ناتناحيش الفص اتاع الثوم حتى اتكملي الليان ديالك

صح نصيحتك مليحة خصوصا وانه الزيت لما يكون جديد يعطي رائحة البعض ما يحملهاش ...وان اظيف اللي ما يحبش ريحة الثوم يعوضه بواحد فلفل .

[ليساء11]

المرقة كى تجى جاريا خثريها على نار هادئة

[عبير3]

اذا حبيتي البادنجال يجي ناشف من الزيت عندما تقليه فوريه ثم ضعي كل قطعة في البيض ثم في الفرينة وبعدها اقليه

[nedroma 13]

اذا انحرقتلك الماكلة و جات فيها الرائحة انزعيها من الطنجرة المحروقة و ضعي معها قطعة خبز لكي تمتص الرائحة ( نصيحة مجربة)

[أمل العرب]

عند وضع الشمندر( البيتراف)في الماء لكي يغلي اضيفي له ملح وملعقة صغيرة كمون وملعقة كبيرة خل سيعطيه نكهة وبنة رائعة

صح نصيحتك مليحة خصوصا وانه الزيت لما يكون جديد يعطي رائحة البعض ما يحملهاش ...وان اظيف اللي ما يحبش ريحة الثوم يعوضه بواحد فلفل .

المرقة كى تجى جاريا خثريها على نار هادئة

اذا حبيتي البادنجال يجي ناشف من الزيت عندما تقليه فوريه ثم ضعي كل قطعة في البيض ثم في الفرينة وبعدها اقليه

اذا انحرقتلك الماكلة و جات فيها الرائحة انزعيها من الطنجرة المحروقة و ضعي معها قطعة خبز لكي تمتص الرائحة ( نصيحة مجربة)
شكرا حبيباتي نصائحكن رااائعة ربي يجازيكم كل خير:19:

[kokotg]

ماشء الله حبيباتي والله تدابيركم هاااايلة وأفادتني كثيرا ونتمنى أنتم ثاني تستفادو
وهذي نصيحة
كي تغل البيض حطي معاه عود ثقاب أو مغرف خل باش يتقشر مليح وما يعذبكش

كي تقشري البيض حطيه ف الزرع اللى عندك يعوض السماد قريتها فى واحد المنتدى:mh31:

[musluma]

يعطيكم الصحة أفدتونا كثيرا بالنصائح

[kokotg]

لعملتي المربى وجاك حلو بزاف
زيدي فيه عصير الليمون

[kokotg]

زيت الزيتون لقدامت
زيدي فيها بضع حبات زيتون اخضر وتترك في مكان مظلم 4ايام تترجع بحال الجديدة

[أمل العرب]

زيت الزيتون لقدامت
زيدي فيها بضع حبات زيتون اخضر وتترك في مكان مظلم 4ايام تترجع بحال الجديدة
ما شاء الله أخيتي لك نصائح هايلة ننتظر المزيد:1:

[OMNIAH]

شكرا على النصائح المفيدة جداااا
و ليا عودة انشاء الله

[OMNIAH]

عمل الشطة بالمنزل

احضري قرون الفلفل الحار
اغسليها وشقيها نصفين وانزعي البذور منها
دعي حبات الفلفل تجف في الهواء الطلق ثم اطحنيها بالخلاط
لا تفتحي الخلاط إلا بعد مرور دقائق حتى لا تنتشر الرائحة في أنفك ويصيبك العطس المتكرر.

[fatma81]

افكار رائعة بارك الله فيكم والله استفدت منها كلها
لي رجعة ان شاء الله

[الأمنيات]

بارك الله فيك اختي

[غزة في عيوني]

والله موضوع يستاهل احسن تقييم شكرا لكم

[بقلاوة]

اذا جاتك المرقة مالحة قشري حبة بطاطا و ضعيها داخل المرق تمتص الملوحة

[بقلاوة]

الحاجة الحلوة ضفي لها قرصة ملح تزيدها بنة و كذلك الحاجة المالحة تضيفيلها ملعقة صغيرة سكر تعطي فرق في البنة

[بقلاوة]

في الاخير أقول هذا موضوع ممتاز نتمنى يبقى متجدد كي تتحفنا حرائر المنتدى بأفكارهن السخية

[الواثقة بالله]

بارك الله فيكن على النصائح والتدابير القيمة وشكر خاص لصاحبة الموضوع.

[it's me]

موضوع قمة مشكورة
لي عودة

[طالبة الجامعة]

شكرا أخيتي أم خديجة على التدبيرة الرااائعة ,,,,أول مرةنعرفها ,,,ربي يجازيك بانتظار المزيد
:

[أم ياسين الزهراء]

بارك الله فيكن على النصائح والتدابير

[idron0]

باااااااااااااااااارك الله فيك

[انتصار فاطنة]

بارك الله فيكككككن

[hayette82]

4444444444444444444444444444444444444444

[فانيسا]

والله افكار رائعة وجد مفيدة شكرا لكم

[لجين الحبيبة]

فكرة رائعة وانا نعطيك تدبيرة انشاء الله تفيدكم لما نحضر اي اكل ونحس روحي زودت اي كثرت الملح نتخلص منوا بتقشير حبة بطاطا

ونرميها وسط الاكل الي يكون فوق النار وهي عليها تمتص الملح وتخفف من حدته اتمنى ان اكون افدتكم بهذه الفكرة البسيطة

[maram.espoir]

بارك الله فيكم على النصائح القيمة، بالنسبة لقلي البطاطا كما قالت الاخت إما اضافة قطعة ثوم أو اضيفي قطعة بصل و الله البنة رروعة