حلوى صحية للكل، اقتصادية و لذيذة و مغذية

[muhibbat rrasoul sws]

السلام عليكم و رحمة الله. بركاته

بما أن معظم الأطباء الذين يهتمون بالتغذية و الصحة ينصحون بتجنب السكر كليا، و بما أن مرضى السرطان ينصحون بالحميّة حتى الشفاء باْذن الله كون السكر غذاء جيد لخلايا السرطانية و ليس فقط هم، و بما أن التمر يُعد من أعلى الأغذية قيمة و المنصور بها جدا للمرضى، هذه هدية متواضعة مني الى أمة محمد صلى الله عليه و سلم

بِسْم الله المقادير :

غرس ( تمر معجون ) كيلو
طحينة ( عجينة سائلة مكونة من بذور سمسم محمية و مطحونة و زيت) 400-500 غ
جوز الهند 300غ أو أكثر حسب الرغبة
مسحوق الكاكاو : كأس ( ممكن تجنبه ان لم يتوفر الحر أو لا يُرغب فيه)
ماء زهر : بضعة ملاعق أكل حسب الذوق ( طبيعي فقط و الا فالاستغناء عنه أولى)
جوز الهند للتزيين : حوالي 300غ
كويسات صغيرة لوضع الحلويات، اصغر مقياس او الذي يليه

تخلط جميع المقادير باليد
تكون كويرات صغيرة حوالي 3سم قطر
تُرَمّد في جوز الهند
توضع في الكُوَيسات
ثم الى البراد بالأقل ساعة

ملاحظة : ما يجعل هذه الحلوى رائعة هو التوازن في المقادير، انا وضعت مقادير بصفة عامة إنما يجب مراعات اختلاف أنواع التمر خاصة من منطقة الى أخرى، يعني لا يجب أن يطغى أي ذوق على غيره بحيث ان يكونصعبا على من يأكله ان يخمن ماذا في الحلوى

بصحتكم




السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

https://a.top4top.net/p_504zjaqn1.jpg
هاذي صورة الطحينة عملتها في البيت الذوق تقريبا لا مقارنة بتاع برا
https://b.top4top.net/p_504altxc2.jpg
https://c.top4top.net/p_504akow73.jpg

[ثلجَة]

مشكورة

ممكن صور للحلوة

[muhibbat rrasoul sws]

نحاول نحطها
عندي صعوبات في تصغير الصور
انما هي كويرات مثل المشوك لكن اصغر

[om kamilia]

بارك الله فيك , اكيد رائعة و شكرا على الافادة

[طبيبة سمية]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااا

[RIMA.87]

نحاول نحطها
عندي صعوبات في تصغير الصور
انما هي كويرات مثل الوك لكن اصغر

بارك الله فيك على الوصفة اختي و جعلها الله في ميزان حسناتك ،

ممكن صورة للطحينة لاني لا اعرفها و لم استعملها من قبل و هل هي متوفرة في محلات بيع الحلويات ،

و هذا الرابط سيفيدك باذن الله في تصغير الصور و طربقة تحميلها و وضعهاةفي موضوعك ،
http://www.djelfa.info/vb/showpost.php?p=3995486207&postcount=16

[muhibbat rrasoul sws]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

الطحينة عبارة عن عجينة سائلة مصنوعة أساسا من السمسم ( الجلجلان) محمص و يضاف له زيت نباتي و احيانا شوية فرينة و يضرب الكل في الخلاط ( السمسم يطحن بعد التحميص)
هي موجودة في بعض محلات العاصمة، سعرها يختلف حسب المحل و العلبة لكن ربما معدل 400--500دج للرطل. تبان شوي غالية انما في هذه الحلوى تجي زاكية بزاف.
عمري و لا عملت الطحينة في البيت لكن إن شاء الله نعملها و نشوف و امبعد نحطها باش اللي ما تلقاش تعملها و زاد يظهرلي تجي أرخص بكثير من تاع برا و أكيد صحية أكثر.
تقبلن تحياتي
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

[muhibbat rrasoul sws]

بارك الله فيك على الوصفة اختي و جعلها الله في ميزان حسناتك ،

ممكن صورة للطحينة لاني لا اعرفها و لم استعملها من قبل و هل هي متوفرة في محلات بيع الحلويات ،

و هذا الرابط سيفيدك باذن الله في تصغير الصور و طربقة تحميلها و وضعهاةفي موضوعك ،
http://www.djelfa.info/vb/showpost.php?p=3995486207&postcount=16



جزاكي الله خيرا على الرابط
نحاول نعملها في أقرب وقت و نصورها لأخواتي
ان شاء الله
سلام

[دنيا الامل 18]

شكراااااااااااااااا

[samya7]

شكرا لك ,,’,,,,

[كمال خان]

روووووووووووووووووعة

[ملاك ملاكي]

باااااارك الله فيك اختي في ميزان حسناتك ان شاء الله
مشكوووووورة

[ام صفصف]

بارك الله فيك اختي

[Hanine rawan]

روووووووووووووووووووعة

[muhibbat rrasoul sws]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
شكرًا جزيلا لتشجيعاتكم
أتمنى لو أن هناك من جربها أن يقول لنا رأيه

أنا كنت عملتها في عرس لقريبة لي كهدية إنما نصف صحية لأني عِوَض الجلجلان حطيت حلوة الترك كيلو منها لكيلو تمر، جاءتني حوالي 400 حبة أو أكثر، حضرتها سويعات قبل العرس فقط.
للأمانة، حلوى الترك ترجعها ذات ذوق حلو أكثر.
و الله العظيم، كانت قريبتي تلك حضرت من أنواع الحلوى و المأكولات ما فيه من السرف و الغلاء و المكسرات بأفخرها و و و ... إنما الأسئلة جاءت من حيث لم نحتسب حول ما لم نفكر فيه، بقي الناس يتكلمون ترى ما في هذه الحلوى، ؟؟؟؟
و الله هذا ما حصل :)

تقبلن تحياتي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

[سحابة باردة]

44444444444444444444444

[ام احمدي]

بااارك الله فيك اخيتي

[edelweiss_dz]

بارك الله فيك

[أم رقية نسرين]

جزاكي الله خيرا
شكرا على الوصفة

[أم أمين2007]

[b]جزاك الله كل خير اختي محبة الرسول صلى الله عليه وسلم
فعلا البداؤل الصحية موجودة وباقل التكاليف
ربما يمكن استعمال السمسم مطحون وفليل من الزبدة للم المكونات في حال عدم توفر الطحينة
وتبقى وصفة الرفيس التقليدية بدقيق محمص وزبدة وتمر بديلا سهلا بسيطا ومتوفر للجميع
بارك الله فيك

[nad1616]

بارك الله فيك اختي

[zinna]

يعطيك الصحة وربي يهنيك

[muhibbat rrasoul sws]

44444444444444444444444



شكرا على مرورك

[muhibbat rrasoul sws]

يعطيك الصحة وربي يهنيك

الله يسلمك

شكرا لك أختنا الحبيبة

[muhibbat rrasoul sws]

بارك الله فيك اختي

و فيك بارك الله

أتمنى أن تجريبها و الله لذيذة و شهية جدا

[muhibbat rrasoul sws]

[b]جزاك الله كل خير اختي محبة الرسول صلى الله عليه وسلم
فعلا البداؤل الصحية موجودة وباقل التكاليف
ربما يمكن استعمال السمسم مطحون وفليل من الزبدة للم المكونات في حال عدم توفر الطحينة
وتبقى وصفة الرفيس التقليدية بدقيق محمص وزبدة وتمر بديلا سهلا بسيطا ومتوفر للجميع
بارك الله فيك


و إياك أختنا الحبيبة

الطحينة لما كنت نعمل هذه الحلوى كنت أعملها بيها لكن منذ بضعة أسابيع صرت أصنفها في البيت، طعمها حقيقة لا يقارن مع التي تباع، هي وحدها لذيذة

أستعمل فيها بكل بساطة بذور السمسم مرحية ثم أضيف لها زيت زيتون بالمقدار الذي يجعل رحيلها بالخلاط اليدوي ممكنا حتى أتحصل على عجينة أو ما شابه.

رمضان على الأبواب و أنا من هذا الباب أنصحكم بها كثيرا بالأقل نقصان قليان و سكاكر و ملونات، و زاد اقتصادية.

شكرا لك أختنا الحبيبة على التنبيه القيم

[muhibbat rrasoul sws]

روووووووووووووووووووعة

شكرا على مرورك

[muhibbat rrasoul sws]

بارك الله فيك , اكيد رائعة و شكرا على الافادة

و فيك بارك الله

أتمنى أن تجريبها

[muhibbat rrasoul sws]

شكراااااااااااااااا

عفواااااااا

[muhibbat rrasoul sws]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااا

عفواااااااااااااااااا

[muhibbat rrasoul sws]

باااااارك الله فيك اختي في ميزان حسناتك ان شاء الله
مشكوووووورة

وفيك بارك الله أختنا، أمنى أن تتتجربيها

[LINA 97]

ربي يجازيك كل ما هو خير .

[muhibbat rrasoul sws]

ربي يجازيك كل ما هو خير .

و إياك أختنا لينة، أتمنى حقيقة أن تجريبها هذا الشهر عِوَض قلب اللوز و الزلابية.

سأضع إن شاء الله وصفة صبيعات اللوز بالديول صحية لمن تستطيع أو بالأقل نصف صحية لمن لا.

[كلنا راحلون]

شكرا على الوصفة........ هادي تنفع لمن يعانو من الحساسيات
فعلا اعترف الحكماء هوما لفاهمين سر الحياة
ربي يحفظك.......

[muhibbat rrasoul sws]

شكرا على الوصفة........ هادي تنفع لمن يعانو من الحساسيات
فعلا اعترف الحكماء هوما لفاهمين سر الحياة
ربي يحفظك.......


شكرا لك على المرور.

هي وصفة جيدة لمن يعانون سوء تغذية و حمية قاسية مثل مرضى السرطان حيث السكر ممنوع بتاتا عنهم، و هي غنية غذائيا من حيث الطاقة و المعادن.

[سحابة باردة]

يعطيك الصحة تبان حلوى شابة في إنتضار الصور

[أم فاطمه]

ماشاء الله ممكن صورة للحلوى

[muhibbat rrasoul sws]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

للأخوات اللي طلبوا مني الصور، حاولت قدر المستطاع و يعطيها الصحة الأخت ريمة على الروابط بصح أنا عندي لوحة نشارك منها و لم أجد رابط يساعد من اللوحات...

الأخت زينب 83 ربي يجازيك إذا شفتي هاذ المشاركة تحطي الصور و الله حاولت عدة مرات هذا أقصى ما استطعت.

تقبلن تحياتي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

[نور الصباح]

بارك الله فيك

[zokhrofa]

السلام

صحيتي اختي محبة

الطحينة هي اساس حلوة الترك على ما أضن ياك ؟

[muhibbat rrasoul sws]

السلام

صحيتي اختي محبة

الطحينة هي اساس حلوة الترك على ما أضن ياك ؟

الله أعلم نعم، شفت أم وليد تديرها و تستعمل فيها الطحينة، لكن هناك طرق لعملها، منها المطبوخة يعني الجلجلان محمص امبعد يرحوه و منها ما لا، و منها اللي يزيدولها الدقيق يعني الفرينة و منها ما لا منها حتى يخلو الطحين ( الدقيق) نيء و يخلطون مع الجلجلان مرحي و بسم الله!!!! ( تصوري ياكلو الفريدة ماشي طايبة)
طرق إعدادها تاني تختلف، منها اللي يرحوها بزااااف حتى ينفصل الزيت عن العجينة ( نفس مبدأ زبدة الكاكاو و زبدات المكسرات و البذور عامة) و منها من لا يضيفون لها الزيت.
كنت متعودة نشرتها لكن مرة سمعت على تاع لبنان مفيها مستوى الإشعاع عالي ما عرفتش واشمن بلاد حبسوها ما تدخل، و الله خفت، حبست.
أمبعد بديت نديرها، و الله غير جلجلان إما نحمص نص منو و نص لا أو نخليه نيء و نرحيه بالرحيوة تاع اللوز أمبعد نزيدلو زيت الزيتون و نرحيه بتاع اليد، زيت الزيتون برك قيس ما نقدر نرحي، و الله البنّة غير.
حلوة الترك كنت نحبها نشتريها قليل قليل و ضرك عندي بالاك أربع سنين إذا شريتها زوج مرات راني مليحة... الحمد لله.
بصح بالاك نجربها بالدبس و إلا العسل و نشوف...

[djalal200984]

شكرااااااااااااااا

[safaa gamal]

بارك الله فيكى

[muhibbat rrasoul sws]

شكرااااااااااااااا

عفوا
سرني مرورك

[muhibbat rrasoul sws]

بارك الله فيكى

و فيك بارك الله

[ام هزار]

بارك الله فيك اختي
هدا واش كنت نحوس
لكن مادام نبحث على الصحي لازم نجربو نصنعو الطحينة في المنزل لان اللي تتباع في المحلات يضاف لها مادة حافظة
بصح قوليلي واش من زيت نباتي نضيفوه اكيد ميش زيت زيتون و الكمية بالضبط
مشكورة مرة اخرى اختي و جزاك الله خيرا

[muhibbat rrasoul sws]

بارك الله فيك اختي
هدا واش كنت نحوس
لكن مادام نبحث على الصحي لازم نجربو نصنعو الطحينة في المنزل لان اللي تتباع في المحلات يضاف لها مادة حافظة
بصح قوليلي واش من زيت نباتي نضيفوه اكيد ميش زيت زيتون و الكمية بالضبط
مشكورة مرة اخرى اختي و جزاك الله خيرا

و فيك بارك الله أختي العزيزة

شرفي يا أختي الطحينة المحضرة منزليا لذيذة بصورة غير عادية، و اللي يحب ذوق المر سيأكلها هكذا وحدها.
شخصيا أحضرها بزيت الزيتون لكن هناك نوعان منه، في بلادنا المشهور و الأغلى ( للأسف) هي المكررة ياني اللي ماشي حرة، يديروا العصرة الاولى على البارد هاذيك الحرة و الدوا و أمبعد يرموا عليه الزيتون ما سخون تخرج الزيت البنينة اللي كبرنا عليها.
بزيت الزيتون الحرة تقريبا ما عندهاش ريحة و بها تحضر الطحينة الأصلية، و الكمية حسب الحاجة لعرس الجلجلان.

موفقة إن شاء الله

[ام هزار]

شكرا اختي على الرد رايحة نجربها في اقرب الاجال
سلااااااااااااامو فيك بارك الله أختي العزيزة

شرفي يا أختي الطحينة المحضرة منزليا لذيذة بصورة غير عادية، و اللي يحب ذوق المر سيأكلها هكذا وحدها.
شخصيا أحضرها بزيت الزيتون لكن هناك نوعان منه، في بلادنا المشهور و الأغلى ( للأسف) هي المكررة ياني اللي ماشي حرة، يديروا العصرة الاولى على البارد هاذيك الحرة و الدوا و أمبعد يرموا عليه الزيتون ما سخون تخرج الزيت البنينة اللي كبرنا عليها.
بزيت الزيتون الحرة تقريبا ما عندهاش ريحة و بها تحضر الطحينة الأصلية، و الكمية حسب الحاجة لعرس الجلجلان.

موفقة إن شاء الله

[ايمان العدلي]

بتشهي كتيييييييييييييييييييييير

[muhibbat rrasoul sws]

بتشهي كتيييييييييييييييييييييير


إي نعم
شكرًا على المرور العطر