أطباقي - 01 -

[السيدة كرمين]

السلام عليكم


هذه مجموعة قليلة من أطباقي أرجوا أن تنال اعجابكم



بيترزا كرمينيتا وهي موضوع كنت قد أنزلته واجريت عليها عدة تحسينات خاصة بي
وصلت لحد تعبير عائلتي للكمال من تريد الوصفة كاملة أو العجين فقط أنا في الخدمة

http://im32.gulfup.com/Mm8RW.jpg (http://www.gulfup.com/?q4kvpS)


http://im32.gulfup.com/4lmNL.jpg (http://www.gulfup.com/?nwKzor)


هذه أسميها بيتزا كرمينيتا المنزلية


http://im32.gulfup.com/qPHJ8.jpg (http://www.gulfup.com/?ZxZDNG)


هذا تليتلي بالكاي - طائر السمان


http://im32.gulfup.com/Z4GJO.jpg (http://www.gulfup.com/?8WHFKW)



الطعام


http://im32.gulfup.com/RWe38.jpg (http://www.gulfup.com/?xbt9iz)



طاجين جبن


http://im32.gulfup.com/YhkbN.jpg (http://www.gulfup.com/?s3aKKQ)



http://im32.gulfup.com/YC8gZ.jpg (http://www.gulfup.com/?kFJ50B)



فليكات البطاطا بالدجاج


http://im32.gulfup.com/rWe1r.jpg (http://www.gulfup.com/?jOIZ4v)



http://im32.gulfup.com/W19fu.jpg (http://www.gulfup.com/?HFGtJZ)



الرقاق


http://im32.gulfup.com/ITiZX.jpg (http://www.gulfup.com/?QG3PRj)



شريك لكن وصفتي الخاصة المحسنة


http://im38.gulfup.com/atLxs.jpg (http://www.gulfup.com/?au97rH)


http://im38.gulfup.com/EzNxJ.jpg (http://www.gulfup.com/?Fxtz7B)



بسبوستي لعزيزة ايضا وصفتي المحسنة


http://im38.gulfup.com/mM6qV.jpg (http://www.gulfup.com/?014C6E)



http://im38.gulfup.com/UvxIG.jpg (http://www.gulfup.com/?veLHUE)



خبز الدار دوما لا استغني عن اظافاتي الخاصة


http://im38.gulfup.com/3iFzi.jpg (http://www.gulfup.com/?kxMkeG)



http://im38.gulfup.com/aFH6M.jpg (http://www.gulfup.com/?Wb6itQ)



السفنج


http://im38.gulfup.com/ZFY2N.jpg (http://www.gulfup.com/?OfMtou)


نحب نشفو من الزيت مليييييييح


http://im38.gulfup.com/xMBfU.jpg (http://www.gulfup.com/?tGLjUt)



http://im38.gulfup.com/0ru57.jpg (http://www.gulfup.com/?9J2qMq)



http://im38.gulfup.com/5gL4W.jpg (http://www.gulfup.com/?pVrsD8)



مجموعة الحلويات


http://im35.gulfup.com/ZJjN5.jpg (http://www.gulfup.com/?SvZ6Oi)



من اعجبتها اطباقي الوصفة جاهزة وأنا تحت امركن



تقبلن تحياتي

[ام محمد78]

يعطيك الصحة روووووووووووووووووووعة

[zamilio]

شكرا حبيبتى

[oume ranime]

ana rani barya ga3e les recette

[ساندي 28]

يعطيك الصحة 4444444444444444444444

[أم إناس]

ماشاء الله يعطيك الصحىه

[oum ibrahim]

رووووووووووعة سيدتي سلمت يداك

[رضاك ياربي]

يعطيك الصحة رووعة

[هند21]

يعطيك الصحة اختي

حطي طريقة الشريك وسفنج والخبز والبسبوسة راهم روعة

[anaris]

اطباقك كلها ممتازة انا اعطيني كل الوصفات خاصة خبز الدار و الشريك

[أم ريمة*]

ما شاء الله روعةاذامكن وصفة البيتزا وجزاك الله خيرا

[sidali 2007]

امممممم كلش هايل بارك الله فيك
دريهم في مواضيع باش نستفدو كامل
انت كريمة وحنا نستهل هههههه

[OM LAMIA]

:mh31:تسلم ايديك يا شطورة و ياريت تحطي طريقة التحضير

[أنآحلُم]

روعة يعطيك الصحة كرمينبتا
ممكن وصفة فلوكات تع البطاطا

[zineb hanifa]

جزاك الله خيرا.
اطباق شهية شكرا لك.

[saraline]

من فضلك طريقة السفنج و إذا ممكن بمقادير

[scorpionoir]

يسلمو ايديكي كلشي بالطبع والشان

[khadidja1988]

اعطيني لاغوسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسات راكي شهيتيني تقوشي راني نتوحم تعيشي ازربيلي بلا غوسات الله ايبارك راك شاطرة بزاف

[عطرالذهب]

والله راكي فحلة ونص وين راكي مخبية
انا الحق عاجبني كلش بالصح نحوس على طريقة الشريك خرجلك تحححححححححححفة
بارك الله فيكي

[omzako]

يعطيك الصحة علي الاطباق بصح اختي انا نكره وحدة تشهينا هكدا باطباق لديدة ورائعة وتروح بزاف يديرو هكدا ياخي هدا المنتدي درناه باه نتعلمو يعني وحدة تحط هكدا اطباق وما تحطش الوصفة وعلاه يديرو هكدا ما عرفتش بصح علابالي انت ماكيش منهم الله يعطيك ما تتمناي اختي اعطينا الوصفات بالنسبة لي انا عجبوني الكل ارجو انك مازعفتيش عليا

[ikhlasse25]

روعة وكل شيئ متحوف
الشعب يريد الوصفات

[ikhlasse25]

روعة وكل شيئ متحوف
الشعب يريد الوصفات

[مرام اروى]

بارك الله فيك اطباق شهية اين الوصفااااااات ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[السيدة كرمين]

السلام عليكم شكرا لردودكن التي عطرت صفحتي
بالنسبة الوصفات نقدا وحدة وحدة في نفس الموضوع
لاني ما صورت طرق التحضير

تقبله تحياتي

[أم محمد تاج]

روووووووووووعة يسلم يديك حنونة وتعيشي عجينة البيتزا وشكرا مسبقا

[mounia hse]

الله يبارك اطباق قمة في الروعة شكراااااااااا

[*عاشقة الجنة*]

مشاء الله أطباقك رائعة حبيبتي

يعطيك الصحة

[السيدة كرمين]

السلام عليكن أخواتي










يعطيك الصحة روووووووووووووووووووعة


شكرا لمرورك الطيب


شكرا حبيبتى

العفو حبيبتي

ana rani barya ga3e les recette

باذن الله اليوم أبدأ في وضع لي روسات

يعطيك الصحة 4444444444444444444444

الله يسلمك

ماشاء الله يعطيك الصحىه

الله يسلمك

رووووووووووعة سيدتي سلمت يداك

سلمت لمرورك العطر


يعطيك الصحة رووعة


الله يسلمك

يعطيك الصحة اختي

حطي طريقة الشريك وسفنج والخبز والبسبوسة راهم روعة

تسلمي وان شاء الله نبدا اليوم نحط لي روسات

اطباقك كلها ممتازة انا اعطيني كل الوصفات خاصة خبز الدار و الشريك

الله يخليك ويحفظم
ما شاء الله روعةاذامكن وصفة البيتزا وجزاك الله خيرا

باذن الله


امممممم كلش هايل بارك الله فيك
دريهم في مواضيع باش نستفدو كامل
انت كريمة وحنا نستهل هههههه



أكيد تستاهلي :mh92:
:mh31:تسلم ايديك يا شطورة و ياريت تحطي طريقة التحضير

الله يسلمك حنونة

من فضلك طريقة السفنج و إذا ممكن بمقادير

ان شاء الله

يسلمو ايديكي كلشي بالطبع والشان

آمل ان يكون كذلك

اعطيني لاغوسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسسات راكي شهيتيني تقوشي راني نتوحم تعيشي ازربيلي بلا غوسات الله ايبارك راك شاطرة بزاف

مانخليهاش في بالك
والله راكي فحلة ونص وين راكي مخبية
انا الحق عاجبني كلش بالصح نحوس على طريقة الشريك خرجلك تحححححححححححفة
بارك الله فيكي

ان شاء الله وشكرا لتشجيعك طلعتيلي المورال


يعطيك الصحة علي الاطباق بصح اختي انا نكره وحدة تشهينا هكدا باطباق لديدة ورائعة وتروح بزاف يديرو هكدا ياخي هدا المنتدي درناه باه نتعلمو يعني وحدة تحط هكدا اطباق وما تحطش الوصفة وعلاه يديرو هكدا ما عرفتش بصح علابالي انت ماكيش منهم الله يعطيك ما تتمناي اختي اعطينا الوصفات بالنسبة لي انا عجبوني الكل ارجو انك مازعفتيش عليا

باذن الله مانكون منهم يهمني نفيد ونيتفيد لوجهه تعالى فقط
واكبد ماراح نزعف راكي اخت فقط اصبريلي نحطهم وحدة وحدة
مع النصائح لي نكون معتمدتها في وصفاتي
يارب تكون مفيدة

روعة وكل شيئ متحوف
الشعب يريد الوصفات

وأنا تحت أمر الشعب
الله يخليك عزيزتي


بارك الله فيك اطباق شهية اين الوصفااااااات ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

وفيك بارك ، الوصفات راهي في فرن الاعداد :1:
وجدي ورقة وقلم :rolleyes: أو نسخ لصق اسهل :D

طلعتيلي المورال شكرا اختي لمرورك العطر
روووووووووووعة يسلم يديك حنونة وتعيشي عجينة البيتزا وشكرا مسبقا

وهي الأولى في القائمة
شكرا لمرورك العطر

الله يبارك اطباق قمة في الروعة شكراااااااااا

أرجوا أن تكون كذلك
شكرا لمرورك العطر

مشاء الله أطباقك رائعة حبيبتي

يعطيك الصحة

الله يسلمك ويحميك
شكرا لمرورك الطيب



+


++
+
++++



أخواتي وجدوا أوراقكم

الآن يبدأ الجد :cool:

[السيدة كرمين]

أول وصفة أبدأ بها هي




http://www9.0zz0.com/2013/10/27/08/428058348.jpg (http://www.0zz0.com)





بيتزا كرمينيتا

مقادير العجينة

* رطل فرينة
* 3 ملاعق ك لحظة
* 3 ملاعق ك زيت
* 3 ملاعق ك جبن سفضل النوع الخاص بالبيتزا
يباع على شكل كاشير فهو غير دهني وفيه حموضة
تعطي ذوق رائع.
* ملعقة ص زعتر
* ملعقة ك سكر
* ملعقة ك خميرة
* ملح

طريقة تحضير العجينة

احظر الماء الدافي الكافي بالتقريب ، واضع فيه الملح .
في قصعة اضع الفرينة و اللحظة مع الزيت ونبسسها ، اضيف الالسكر والزعتر و الخميرة و الجبن وابدأ بالعجن
حتى تصبح طرية ،اطرى قليلا من عجينة الرقاق / ثم نلمها ونخليها في كيس مبلل ولما تتخمر نزلها ونحطها في الثلاجة
حتى أبدأ العمل بها وغالبلا مانقومش بهاته الخطوة نبدأ العمل بعد خمس دقاق


مقادير الصوص

* 4 حبات طماطم متوسطة
* راس ثوم كبير
*ملح
* فلفل اسود
* سكر
* قلييلا من الحبق
* زيت

طريقة تحضير الصوص

اضع حبات بطاطا في كسرونه بها ماء مغلي ليسهل علي تقشيرها
وبعد ما نقشرها اضع باقي المقادير الا الحبق على النار لما تنضج اضع عليها الحبق


تحظير البيتزا


أحظر البيتزا بطريقتين إما في الفرن ،نرش الصينية بالفرينة ونحل القرصة تع لعجين
اضع عليها الطمام وادخلها الفرن حرارتو قاوية لما تنضج نخرجوا ونحط عليه واش
نحب أنا وعائلتي وهنا اترك لكن الخيار
أما الطريقة الثانية وهي التي تفضلها عائلتي على طاجين الطين الاملس الخاص بالبغرير
وكنت حطيتها من قبل في موضوع Pitzza karminita (http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=776800)


يارب تعجبكم وعذا على الاطالة

تقبلن تحياتي

[السيدة كرمين]

محجووووووووووووز

[meriama13]

روووعة من فضلك سيدتي الكريمة وصفة البيتزا و الشريك و فليكات البطاطا و الخبز

[السيدة كرمين]

التليتلي بالكاي


تحضير المرق

*حبة كبيرة بصلة
* 2 حبات طماطم كبار
* حمص مشمخ
* طماطم مصبرة
* مرق دجاج أو عظام اذا كنتي محتفظة بيهم
* وريقات رند
* ملح
* لفاح
* زيت
* ثوم

طريقة التحظير : تقلي المقادير مليح ومبعد تمرقي
تحضري الطائر تنقيه وتحشيه بلحم مرحي - خطوة اختيارية -
لما تغلي المرقة ترميهم فيها
قبل النضج ندوزنها للمرة الثانية
ثوم - فلفل حار - فاح


أما تليتلي نحمصو في المقلة ومبعد ندهنو بالزيت و نشمخوا بالماء ونخليه يفور
نكرر العملية مرتين، في الأخير نزلوا في قصعة ونحط عليه قطع زبدة نسمغوا مليح
ونوضع قليلا من المرق ومبعد نزين الطبسي تاعي بباقي المرق و الحمص والكاي


تقبلن تحياتي

[السيدة كرمين]

فليكات البطاطا بالدجاج



http://im32.gulfup.com/kx0YP.jpg (http://www.gulfup.com/?CCUBsh)





نبدا بالبطاطا نحضرها

* أختار كمية بطاطا بعدد أفراد العائلة ونقصها عرضيا و نفرغها من داخل .
ثم نقليها في زيت سخون بزاف حتى تحمر فقط من برا وتعمل قشرة

مقادير الصوص

* 4 حبات طماطم متوسطة
* راس ثوم كبير
*ملح
* فلفل اسود
* سكر
* قلييلا من الحبق
* زيت

طريقة تحضير الصوص

اضع حبات بطاطا في كسرونه بها ماء مغلي ليسهل علي تقشيرها
وبعد ما نقشرها اضع باقي المقادير الا الحبق على النار لما تنضج اضع عليها الحبق

تحضير الحشوة

صدر دجاج واحد يعمل 7 فليكات
ثوم
فرماج
معدنوس
دبشة
ملح وفلفل اسود
حبة بيض
قليلا من الشابلور



طريقة التحضير

نرحيهم الكل في الروبو ونحشي بيهم الفليكات ونعمرهم مليح بطريقة
وفي صينية الفرن نحط الصوص وفوقها الفليكات ونتركهم ينضجوا
ويقدموا سخونين

تقبلن تحياتي

[السيدة كرمين]

طريقة تحضير الشريك



رطل فرينة
3 ملاعق ك لحظة
3 ملاعق زيت
1 ملعقة كبيرة خميرة
4 ملاعق كبار سكر
2 حبة بيض صفار احداهما لدهن الوجه

http://im35.gulfup.com/X5LUS.jpg (http://www.gulfup.com/?T9yHPf)

نعجنو مليح ونخليه يخمر مرتين
قبل ما نقرص نفتت الزبدة- باااااااااردة - قطع صغيرة
ندخهم في العجين ونقرصو ونزينو اما بالمقص أو لام جيلات
أو ياخذ أشكال الورد وغيرهم لكن الحرية
وفي الوجه ندهنو بصفار بيضة وقطرات قهوة ثم نرش عيه الجلجلان وسكر


http://im35.gulfup.com/Tx8uv.jpg (http://www.gulfup.com/?T8PAE1)




تقبلن تحياتي

[السيدة كرمين]

طريقة تحضير البسبوسة


http://im38.gulfup.com/73srz.jpg (http://www.gulfup.com/?Cfz9YT)


المقادير

كأس بيض
كأس سكر ناقص ملعقتين
كأس زيت
كأس حليب كمديا أو ياوورت ذوق فاني
5 ملاق نواد كوكو
م ك مملوءة زاست ليمون
سميد رطب من النوع الممتاز
كيس ونص خميرة القاطو

طريقة التحضير


نخلط في البداية البيض مع السكر حتى يذوب السكر نضيف الزيت
ونستمر في الخلط بالفوي ثم الحليب
نكون وضعت السنيد ولخميرة وزاست والفاني في صحن وخلطتهم نضيفهم لباقي المكونات
العجينة تكون سائلة لا يثبت على وجهها السائل اكثر من ثلاث ثواني
في صينية مدهونة ندخلها للفرن
نكون قلبها محضرة الشربات نشربها على خطرتين نقطها دي لوزونج
ونرش الوجه باقي النواد كوكو تؤكل باردة مع أني ما نصبرش ونحبها سخونة :1:


http://im38.gulfup.com/spntz.jpg (http://www.gulfup.com/?66sWVA)



تقبلن تحياتي

[السيدة كرمين]

خبز الدار

http://im32.gulfup.com/gogDE.jpg (http://www.gulfup.com/?SnOHsX)

المقادير

2 كيلات سميد رطب + كلية فرينة = رطل أو يزيد قليلا
3 ملاعق لحظة
2 حبة بيض ،انزعي صفار احداهما لدهن وجهها
م ك سكر
ملح
سانو أو بسباس أو حبة حلاوة أو جلجلان أو بدون عادي
ملعقة ك خميرة


http://im32.gulfup.com/RubQQ.jpg (http://www.gulfup.com/?Gx2sIz)

نعجن العجين بالماء الدافي ونخليه يتخمر مرتين وفي المرة الأخيرة
نوضع السمن قطع صغيرة وندخلو مليح في لعجين وتحلها في صينية مدهونة بالسمن وزيت
لما تخمر ندهنها بصفار بيضة بيه قطرات من القهوة ونزينها بالجلجلان و السانوج


http://im32.gulfup.com/RDrBo.jpg (http://www.gulfup.com/?T0SkQS)

[السيدة كرمين]

السفنـــــــــــــــــج


http://im34.gulfup.com/j40Zr.jpg (http://www.gulfup.com/?dniXOI)

المقادير


رطل فرينة
حبة بيض
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة ك سكر
ملح
ماء دافي
زيت القليان

http://im34.gulfup.com/nKl3r.jpg (http://www.gulfup.com/?aYk8aU)

طريقة التحضير


في قصعة نوضع الفرينة والسكر و الخميرة ونعجنهم بالماء مذوب فيه الملح
مليح حتى تصبح العجينة تتلاصق نتركها ترتاح خمسة الى عشر دقائق
ثم نزلها نكسر فيها حبة بيض لما تتداخل مع العجين نتركو مدة نصف ساعة
نكون محضرة زيت القليان نبدأ نشكلها ونقلي ونقلب حتى تحمر على الوجهين

http://im34.gulfup.com/VySrj.jpg (http://www.gulfup.com/?HHSDah)


لما نكمل نشف كل مجموعة مليييييييييييييييييييييييح من الزيت ،ونرشهم بالسكر
أو عسل أو نقدمهم هكداك ناشفين مع قهوة المساء

http://im32.gulfup.com/p97US.jpg (http://www.gulfup.com/?PGvDOP)


تقبلن تحياتي