chiraz18
2013-05-27, 18:59
خبز البانيني
المقادير
كيلو دقيق +نصف لتر ماء+3 معالق خميرة فورية+4 معالق زيت زيتون+2 معالق سكر
للعلم هذه المقادير تنتج 16 خبزة بالحجم الكبير او 32 صغيرة
طريقة
الخميرة+نصف السكر+نصف كمية الماء دافئ
الى ان يتخمر الخليط ةتظهر عليه الفقاعات
يضاف الى باقي الخليط
كما في الصور ترش العجين بالدقيق وتغطي وتترك لتختمر مدة ساعاتان او ساعة ونصف على حسب الجو
نشكل بعد ذلك بشكل خبز البانيني وتترك لتختمر مرة اخرى مدة نصف ساعة
تتطهى في الفرن لمدة لا تزيد عن 8 دقائق
مرحلة تحضير الخميرة
http://img145.imageshack.us/img145/7821/img1236wo3.jpg (http://img145.imageshack.us/img145/7821/img1236wo3.jpg)
http://img179.imageshack.us/img179/4962/img1237bn0.jpg (http://img179.imageshack.us/img179/4962/img1237bn0.jpg)
http://img145.imageshack.us/img145/4149/img1238il8.jpg (http://img145.imageshack.us/img145/4149/img1238il8.jpg)
مرحلة العجن
http://img145.imageshack.us/img145/5589/img1239ly2.jpg (http://img145.imageshack.us/img145/5589/img1239ly2.jpg)
http://img166.imageshack.us/img166/2074/img1240ah1.jpg (http://img166.imageshack.us/img166/2074/img1240ah1.jpg)
http://img170.imageshack.us/img170/1862/img1241il3.jpg (http://img170.imageshack.us/img170/1862/img1241il3.jpg)
http://img166.imageshack.us/img166/1430/img1242pc9.jpg (http://img166.imageshack.us/img166/1430/img1242pc9.jpg)
هنا بعد ما تخمر العجين
http://img170.imageshack.us/img170/7633/img1243qs0.jpg (http://img170.imageshack.us/img170/7633/img1243qs0.jpg)
يقطع العجين الى 32 قطعة متساوية
http://img182.imageshack.us/img182/5492/img1244oa6.jpg (http://img182.imageshack.us/img182/5492/img1244oa6.jpg)
http://img120.imageshack.us/img120/5171/img1246kt7.jpg (http://img120.imageshack.us/img120/5171/img1246kt7.jpg)
يغطي ليختمر مرة اخرى
http://img172.imageshack.us/img172/6531/img1247dp1.jpg (http://img172.imageshack.us/img172/6531/img1247dp1.jpg)
http://img172.imageshack.us/img172/7559/img1248ry1.jpg (http://img172.imageshack.us/img172/7559/img1248ry1.jpg)
هنا بعد الطهي
http://img91.imageshack.us/img91/4580/img1249rp2.jpg (http://img91.imageshack.us/img91/4580/img1249rp2.jpg)
المقادير
كيلو دقيق +نصف لتر ماء+3 معالق خميرة فورية+4 معالق زيت زيتون+2 معالق سكر
للعلم هذه المقادير تنتج 16 خبزة بالحجم الكبير او 32 صغيرة
طريقة
الخميرة+نصف السكر+نصف كمية الماء دافئ
الى ان يتخمر الخليط ةتظهر عليه الفقاعات
يضاف الى باقي الخليط
كما في الصور ترش العجين بالدقيق وتغطي وتترك لتختمر مدة ساعاتان او ساعة ونصف على حسب الجو
نشكل بعد ذلك بشكل خبز البانيني وتترك لتختمر مرة اخرى مدة نصف ساعة
تتطهى في الفرن لمدة لا تزيد عن 8 دقائق
مرحلة تحضير الخميرة
http://img145.imageshack.us/img145/7821/img1236wo3.jpg (http://img145.imageshack.us/img145/7821/img1236wo3.jpg)
http://img179.imageshack.us/img179/4962/img1237bn0.jpg (http://img179.imageshack.us/img179/4962/img1237bn0.jpg)
http://img145.imageshack.us/img145/4149/img1238il8.jpg (http://img145.imageshack.us/img145/4149/img1238il8.jpg)
مرحلة العجن
http://img145.imageshack.us/img145/5589/img1239ly2.jpg (http://img145.imageshack.us/img145/5589/img1239ly2.jpg)
http://img166.imageshack.us/img166/2074/img1240ah1.jpg (http://img166.imageshack.us/img166/2074/img1240ah1.jpg)
http://img170.imageshack.us/img170/1862/img1241il3.jpg (http://img170.imageshack.us/img170/1862/img1241il3.jpg)
http://img166.imageshack.us/img166/1430/img1242pc9.jpg (http://img166.imageshack.us/img166/1430/img1242pc9.jpg)
هنا بعد ما تخمر العجين
http://img170.imageshack.us/img170/7633/img1243qs0.jpg (http://img170.imageshack.us/img170/7633/img1243qs0.jpg)
يقطع العجين الى 32 قطعة متساوية
http://img182.imageshack.us/img182/5492/img1244oa6.jpg (http://img182.imageshack.us/img182/5492/img1244oa6.jpg)
http://img120.imageshack.us/img120/5171/img1246kt7.jpg (http://img120.imageshack.us/img120/5171/img1246kt7.jpg)
يغطي ليختمر مرة اخرى
http://img172.imageshack.us/img172/6531/img1247dp1.jpg (http://img172.imageshack.us/img172/6531/img1247dp1.jpg)
http://img172.imageshack.us/img172/7559/img1248ry1.jpg (http://img172.imageshack.us/img172/7559/img1248ry1.jpg)
هنا بعد الطهي
http://img91.imageshack.us/img91/4580/img1249rp2.jpg (http://img91.imageshack.us/img91/4580/img1249rp2.jpg)