لبراج من مطبخي بالصور......طريقة جديدة وتجربتي الأولى [الأرشيف]

مشاهدة النسخة كاملة : لبراج من مطبخي بالصور......طريقة جديدة وتجربتي الأولى

*عاشقة الجنة*

2013-03-08, 18:23

السلام عليكن حبيباتي
جمعة مباركة
جوايوز فات هههههههههه

توحشتكم بزااااااااااااف ان شاء الله كامل راكم بخير

لاول مرة ندير لبراج.........ولكن لم أعتمد طريقة الطاجين
طيبتهم ف الفرن (الكوشة)
الذوق روووووووووعة ♥

اليكن الطريقة:

كيلتين سميد عادي (استعملت علبة المرغرين) + كيلة دشيشة خشنة + ملح + سكر + ملعقة صغيرة
خميرة الخبز + هذه الكمية من مرغرين و زبدة ذايبين + زيت

http://www.up.djelfa.info/uploads/136276227691731.jpg

قبل البدء في تحضير العجينة ....... نضع الغرس فوق بخار الماء لتسهيل عملية ترطيبه
http://www.up.djelfa.info/uploads/136276231920631.jpg

نخلط المكونات السابقة
http://www.up.djelfa.info/uploads/136276234338541.jpg

ثم نضيف الماء تدريجيا دون الدلك باليد حتى نتحصل على هته العجينة
http://www.up.djelfa.info/uploads/136276235302421.jpg

نغطيها بكيس ونتركها ترتاح ونحضر الغرس
http://www.up.djelfa.info/uploads/136276235881081.jpg

ندلكه بالزيت والزبدة حتى نرطبوه
http://www.up.djelfa.info/uploads/136276240770191.jpg

نشكل مقروطات بشكل عادي
http://www.up.djelfa.info/uploads/136276242017311.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/136276241879151.jpg

نسخن الفرن في درجة 200 حوالي 10 او 15 دقيقة.....ونخفضها ل 180 د ونطيبو لبراج تاعنا
http://www.up.djelfa.info/uploads/136276299296281.jpg

15 دقيقة من تحت وحوالي 10 د من فوق (عينك ميزانك)
http://www.up.djelfa.info/uploads/136276300191761.jpg

لبراج خلاص جاهزين للاكل
http://www.up.djelfa.info/uploads/136276299990921.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/136276300577641.jpg

وهنا عسلتهم مثل المقروط
http://www.up.djelfa.info/uploads/136276302821081.jpg

http://www.up.djelfa.info/uploads/136276327041991.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/136276330626291.jpg
http://www.up.djelfa.info/uploads/136276327277851.jpg

هي طريقة سهلة وبسيطة وجد اقتصادية
ان شاء الله عجبتكم

♥

ام عبيدة

2013-03-08, 19:05

بارك الله فيك

اية الرحمن1988

2013-03-08, 19:18

يعطيك الصحة على المجهود
أنا لضرك ما جربت ندير البراج
بلاك المرة هادي نجرب وينجحلي كيما انت
بصحتكم

*أم كوثر*

2013-03-08, 19:46

الله يبارك تبان من الصورة تذوب في الفم وزيد طريقة الكوشة اسهل وانظف
للتثبيت
وننتظر منك الجديد

minoucha2008

2013-03-08, 20:04

بارك الله يبن ها يل يد وب في فم عام سعيد:mh92::mh92:

أم شيماءْ

2013-03-08, 20:26

تسلمي فكرة جديدة ومليحة

ام ملاك.

2013-03-08, 20:27

بصحتكم خرجولك هايلين

الأمنيات

2013-03-08, 21:19

http://www.wamy.ws/tawasol/uploadcenter/uploads/92b1763e34.gif

ساندي 28

2013-03-08, 21:56

44444444444444444

~ حراير ~

2013-03-08, 22:25

sbmwhadz

2013-03-08, 22:37

لا صور ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

أم هيثم محمد

2013-03-08, 22:46

أضم صوتي لأريج المسك أنا البراج يعجبوني بالطريقة التقليدية وطايبين في الطاجين ان شاء الله الرحة والتمرميدة هذا هو الشارم تاع الربيع والبراج وزيد مرة في العام
مع احترااماتي لك ولمجهوداتك

*أم كوثر*

2013-03-08, 23:20

الاخت وضعت لبراج وقالت طريقة جديدة
ولها الاجر في ذلك
كاين ناس مازالوا ماتعلموهاش لا بالطريقة التقليدية والا بغيرها
رجاءا لا تخرجن عن الموضوع

ام راضية

2013-03-09, 07:26

أضم صوتي لأريج المسك أنا البراج يعجبوني بالطريقة التقليدية وطايبين في الطاجين انشاء الله الرحة والتمرميدة هذا هو الشارم تاع الربيع والبراج وزيد مرة في العام ونتفنينوا عليهم لالالا ize="6"][/size]مع احترااماتي لك ولمجهوداتك
والله اختي ام هيثم ما فيه حتي تمرميده كي تنظمي روحك وتسجي حوايجك بنظام راح تتمتعي وانت تعملي فيه لاولادك واحبابك

ام راضية

2013-03-09, 08:06

الاخت وضعت لبراج وقالت طريقة جديدة
ولها الاجر في ذلك
كاين ناس مازالوا ماتعلموهاش لا بالطريقة التقليدية والا بغيرها
رجاءا لا تخرجن عن الموضوع
حبيبتي ام كوثر اسمحيلي ندخل
اانا اعترف انك سيدة المطبخ ووصافاتك وابداعاتك تشهد علي دلك وليست محتاجة لشهادتي
حبيبتي عاشقة الجنة اجتهدت وابدعت وانت مشكورة وقبله حارة علي جبينك من اختك او امك ام راضية ممكن تكونين في سن ابنتي
لكن اسمحولي هدا ليس براج خاصة بعد تعسيله ممكن يكون نوع جديد من المقروض اما براج لا
معليش نتناقش نحن هنا اسرة نفيد ونستفيد من بعضنا ويجب ان لا تكون صدورنا ضيقة للانتقادات
انا عن نفسي لما وضعتم ابداعاتكم في المسابقة بصدر الدجاج حطيت موضوع دويدة مفوره بصدر الدجاج وتهكمت علي نفسي امام ابداعتكم حتي لامتني اختي بناتي هم حياتي لتهكمي علي وصفتي والموضوع موجود اننا نتعلم لاخر يوم في حياتنا
لقد تم تطوير وصفة المقروض من مقروض بطابع الخشب ثم البلاستيك ثم النقاش والان مقروض الشهدة لكن بقي محافظا علي اصله
كدلك البراج وانا جربته كي يطيب في الفرن راح تمصو حرارة الغرن ويجي يابس وما تجيش فيه بنة الطاجين
سامحوني اخواتي لانني صادقة مع الله ومع نفسي ومعكن ندخلت وهدا سيسبب لي متاعب وهو مسبب لي متاعب حتي في حياتي الشخصية
لكن في الحق لا يجب ان نخشي لومة لائم
مشكورة جدا حبيبتي عاشقة الجنة وانا لن ابخس جهدك لانك كما قلت تستحقين قبلة حارة علي جبينك واتمن ان بتسع صدرك لراي ولا تغضبي
حبيبتي ام كوثر اتمن انني لم اخرج علي الموضوع لكن ابديت راي فان اصبت فمن الله وان اخطات فمن نفسي والشيطان
اسفة علي الاطالة

غزالة الصّحراء

2013-03-09, 10:43

سلام اللّه على الجميع. :dj_17:
نشكر الأخت على اجتهادها. وفعلا نحن كلّنا هنا لأجل أن نتعلّم ونستفيد من كلّ عضوة. وكلّ واحدة ترى أنّ الطريقة التّي توصّلت إليها في صنع الحلويات أو الطّبخ طريقة جيّدة ومفيدة فتسرع إلى إرسالها ليستفيد منها الجميع. وهذا مافعلته الأخت الكريمة.
لكن في نفس الوقت . كما يقال . القديم لا تفرّط فيه والجديد شدّ فيه.
ولهذا أريد فقط من باب الإفادة أن ضمّ صوتي إلى صوت بعض الأخوات. وأقول أن بنّة لبراج في الحقيقة لما ايطيبوا في طاجين المطلوع لأنّ طاجين المطلوع كيما تعرفوا كلّكم مزيّن بتلك الخطوط التيّ تزيد لبراج جمالا وتساعد أيضا على أنّها تكون ( مقرمشة ).
نحن هنا كلّنا للاستفادة . وصراحة استفدت كثيرا من المنتدى . وربّي ايخليلنا كلّ العضوات ألي ساهموا في ذلك .:19:

أنواار الإيماان

2013-03-09, 11:18

بارك الله فيك

ريم الفلى

2013-03-09, 11:33

هاااايلة عبالي مقروط ههههههه بصحتك وشكرا على الفكرة

zhor1970

2013-03-09, 13:07

بارك الله فيك اختي و تاكلوه بالصحة و الراحة
و مبروك التثبيت
لكن ارجو منك ان تتقبلي تعليقي او تسمحيلي اذا ماعجبكش كلامي فهو مجرد رأي فقط
لكنك بعدتي 100/100 على البراج
راهو صار مقروض مثل ماقلتي بطريقة جديدة و ليس براج بطريقة جديدة
لأنه حتى لونه مايشبهش يعني من النظرة الأولى ماتعرفيهش براج يعني انا مش عارفة الباتنية موالفين يطيبوه او لا باش تقدري تقارني
مانكثرش عليك بالكلام و اسمحيلي مرة اخرى
و بارك الله فيك على المجهود الي بذلتيه
اختي اهل باتنة معروفين بالبراج من>وعيت علي الدنيا احنا انديروه بالطريقة ااخري تقريبا كيما تاعك اللي درتيها لنزهة الربيع وبنة البراج فالظياب انتاع الطاجين

لكن هدي طريقة اخري جديدة والاخت حبت تخفف علينا معاناة البراج فقط الشكل هو اللي بعيد مي المقادير والوصفة براج فقط خميرة الخبز احنا مانديروهاش

ويبقي كل واحد عند الحق في وجهة نضرو

zhor1970

2013-03-09, 13:09

بارك الله فيك علي الفكرة

sahima

2013-03-09, 14:01

عاشقة الجنة مشكورة كل الشكر حبيبتي على الموضوع وعلى مشاركتنا تجربتك عندك بزاف مابنتيش
اختي ام راضية واريج المسك يعطيكم الصحة كذلك على حواركم الراقي وحتى انا معاكم في وجهة النظر
وفي نفس الوقت مانيش ضد فكرة عاشقة الجنة للتجديد
وفي باتنة كيما قالت الاخت البراج من عاداتنا وتربينا عليه
فالاخير نجدد شكري لصاحبة الموضوع

SARAOMRI

2013-03-09, 19:47

يعطيك الصحة

سمراء الدنيا

2013-03-09, 20:50

بارك الله فيك

زنجبيل11

2013-03-09, 21:01

يعطيك الصحة تبان هايلة

RANIA32

2013-03-09, 21:07

يعطيك الصحة

عطر الياسمين الاصلي

2013-03-10, 10:46

شكرا اختي على الطريقة الجديدة والجميلة راح نجربو ان شاء الله

*جوري*

2013-03-10, 10:57

ام راضية

2013-03-10, 11:37

لا تعتدري عن شيئ

السلام عليكم
لا تعتذرن عن شيئ
الاخت وضعت طريقة للبراج وقالت انها جديدة
انا عن نفسي منحبش نغير في التقليدي ونحب نحافظ عليه
لكن رغم ان الشكل النهائي لبراج الاخت مهوش كما العادية الا انو كاين لي يحبو التغيير
وهدا لي حبيت نوضحو
كما البغرير
كاين الف طريقة وطريقة لتحضيره
منين كنا نعجنوه ولينا نديروه طوول في المكسور
ونزيدولو فرينة وخميرة الحلوة ومنكهاتوغيرها وهدا لا يمت للتقليدي بصلة لكننا جربناه وكاين لي اعتمدوه
نحب نقول للاخت اريج المسك انا من الشرق الجزائري ولبراج معروفة عبر كامل التراب الوطني
واساسها دقيق وسمن وغرس لاغير
لكن كل منطقة تتفن فيها بطريقتها
منعرف علاه اخذتوا كلامي بحساسية الى هدا الحد
انا لا اقلل من شأن احد
فقط حبيت نشجع الاخت لي تعبت في الموضوع.
مشكورة جدا علي تفهمك
البغرير طورنا في مكوناته لكن شكله واصله بقي وهدا ما اردت ان اقوله لحبيبتي ان شاء الله ساكنة الجنة انها مجرد ملاحظة بحكم ممكن خبرتنا المطبخية فقط وانا معكي لتشجيع الاخوات اللواتي يجتهدن وتثبيت مواضيعهن لكن نعطيهم نصائح ونتمن كما قلت ان تكون الصدور واسعة فقط

ام راضية

2013-03-10, 11:40

السلام عليكم
يبدو ان الموضوع سيأخذ أبعاد اخرى و قد انحرف عن مغزاها الأساسي

يعني الكل بدلو و بدعو في المقادير و التزيين في كل شيء حتى الخبز بدعو فيه مليح

يعني جاتكم على البراج او المقروض و ماتقبلتوهش بطريقة جديدة او مبتكرة من صاحبة الفكرة

انا عجبني كثير و لا ارى اي اشكال فيه

من فضلكن التزمن بالردود في اطار الموضوع و اي ردود خارجة عن الموضوع او فيها انتقادات في غير محلها ستحذف
لا حبيبتي زمردة لم ياخد اي ابعاد ان شاء الله لاننا لسنا في حرب نحن اسرة واحدة نعطي ملاحظات ونتقبل الانتقادات وما يكون كان الخير
انا وضعتها مكان ابنتي واعطيتها ملاحظة قبلتها اهلا وسهلا لم تقبلها هي مشكورة كدلك

ام الرميصاء

2013-03-10, 13:52

انا جربت مرة طيبتهم في الفرن.بالنسبة لي اسرع وانظف لكن بالنسبة للاسرة خرجة جديدة ما فهموهاش .على كل شكرا على الابداع.

يسرى ياسين

2013-03-10, 14:06

baraka allaho fik walh fikra hayla hadi ta3 four khir m al3ia ta3 tajin mohm khet nssyiha w nrj3lak khbar

imane101

2013-03-10, 16:20

بارك الله فيك

zahra30

2013-03-11, 15:09

http://my.mec.biz/attachment.php?attachmentid=126284&d=1335246558

kakinova

2013-03-12, 08:11

شكرا بارك الله فيك

*عاشقة الجنة*

2013-03-12, 16:50

السلام عليكن حبيباتي

آسفة تأخرت عن الرد لأني كنت منشغلة بالدراسة

أعي تماما ما أقول......كي قلت لبراج يعني لبراج مش مقروط

أردت التجديد ..... خاصة عائلتي لما يشوفوهم تاع الطجين مياكلوهمش
فبدلت الشكل وطريقة الطياب.......والفرن ميخرجهمش يابسين
بالعكس جاو يذوبو ف الفم.......والذوق تاع لبراج
طريقة اقتصادية وبسيطة وسهلة جدا........

أحترم رأيكن.....ولكن احداكن كان ردها قاسيا

معليش انا اختكم الصغيرة وراني نتعلم منكم وهزيت بزاف حوايج من المنتدى
صح لقراية داتني على المنتدى ومعدتش نحط وصفات مي كي ندير
حاجة جديدة نبغي نفيدكم

ان شاء الله تجربو الطريقة وتذوقو وترجعولي بالخبر

مرة اخرى حبيباتي كلكن مشكورات

soha1987

2013-03-13, 20:40

انا راني باتنية ولبراج جامي نديروه في الفرن لبراج طريقتو وحدة نطيبوه على طاجين الحديد ولا على بلاطو فوق طاجين الطين وهادا لي حطيتيه راهو مقرود ماشي براج
شكرا على الموضوع

اماني 92

2013-03-22, 23:00

يعطييييييييييييييييييييك الصحة حبيبتي راكي عقابها هذا وين عرفت علي مكيش عندي لهيييييييييييييييه فهمتيني حبيبتي انتي

Ameni Amene

2013-03-23, 01:44

السلام عليكم
يعطيك ألف صحة أختي عاشقة الجنة على الوصفة ،انشاء الله تحسب في ميزان حسناتك ..
اسمحولي خواتاتي عندي إقتراحات انشاء الله ما نكونش ثقيلة عليكم٠٠
- ما تذوبيش المارغارين خليها كيما راهي و حكيها بيديك لخفاف مع السميد علابالي بلي شاطرة راح يكون إختلاف كبير في العجينة وراح تكون أطرى.
-التمر عوض ما تحطيه في الكسكاس أقترح تحطيلو مغيرفة تاع قهوةتاع الخمارة الكيميائية وتخليه يرتاح 10 د
-حاولي تظهري التمر في الأوجه الأربعة للبراج لحلوين دياولك ..نحي بالموس لعجينة في les deux cotés هكذا تولي ما تتشبهش للمقروط
تصبحو بخير

*عاشقة الجنة*

2013-03-25, 15:33

يعطييييييييييييييييييييك الصحة حبيبتي راكي عقابها هذا وين عرفت علي مكيش عندي لهيييييييييييييييه فهمتيني حبيبتي انتي

مرسي حبيبتي تعيشي..........ايه راني عقابها ههههههههههه

*عاشقة الجنة*

2013-03-25, 15:34

السلام عليكم
يعطيك ألف صحة أختي عاشقة الجنة على الوصفة ،انشاء الله تحسب في ميزان حسناتك ..
اسمحولي خواتاتي عندي إقتراحات انشاء الله ما نكونش ثقيلة عليكم00
- ما تذوبيش المارغارين خليها كيما راهي و حكيها بيديك لخفاف مع السميد علابالي بلي شاطرة راح يكون إختلاف كبير في العجينة وراح تكون أطرى.
-التمر عوض ما تحطيه في الكسكاس أقترح تحطيلو مغيرفة تاع قهوةتاع الخمارة الكيميائية وتخليه يرتاح 10 د
-حاولي تظهري التمر في الأوجه الأربعة للبراج لحلوين دياولك ..نحي بالموس لعجينة في les deux cotés هكذا تولي ما تتشبهش للمقروط
تصبحو بخير

باركك الله اختي العزيزة
سآخذ بنصائحك في المرة القادمة

حفظك الله ورعاك

*عاشقة الجنة*

2014-02-16, 14:48

للرفـــــــــــــــــــع

احلام 10

2014-02-16, 17:55

حرام عليك راني نموووووووووووت عليه هههههههههه لابصح يعطيك الصحة على الطريقة البسيطة في اي لحظة يقدر يديرها العبد مايدرحشي مشكوووووووووووووووووورة

هجيرة1

2014-02-16, 22:48

يعطيك ألف صحة أختي عاشقة الجنة على الوصفة

احلام 10

2014-02-17, 10:07

أم إناس

2014-02-17, 10:39

يعطيك الصحه عاشقة الجنه طريق جديد وعجبتني ان شاء الله نجربه وتصلح لي يخافو من الطجين كي يكون يقلبو. شكرًا

om roumaissa

2014-02-17, 20:26

يعطيك الصحة عاشقة الجنة روعة444444444444

نسمة الغربة

2014-02-18, 00:09

أنا مع أم راضية
السؤال هل جاء طري او لا
شكله جميل وتسلم يديك

kosrah

2014-02-18, 07:52

يعطيك الصحة مليحة فكرة الفور

lahna moka

2014-02-19, 00:06

بارك الله فيك حبيبتي ممممممم تهبل

nounoudjs

2014-02-19, 07:10

بارك الله فيك

صابرة2013

2014-02-19, 08:03

بارك الله فيك

الغيورة على دينها

2014-02-19, 09:24

يعطيك الصحة.
بارك الله فيك

فلةفلة

2014-02-19, 11:27

مممممممممممم هايل.... الله ابرك ....
مالا هاشموشغ كيعاد هيغيسذ اما ههههه

ام سهام 02

2014-02-19, 14:18

يعطيك الصحة

مريم الاميرة

2014-02-19, 15:01

بارك الله فيك اختي على الوصفة

ام كوكو

2014-02-20, 11:23

بارك الله فيك اختي عاشقة الجنة ما تزعفيش فالكمال لله وحده و ماشي خطأ كي نجربو الافكار اللي عندنا هدا الي درتته راه مقروض ولبراج مستحيل يجي في الفور لان البراج عنده شكل و دوق مميزين و يجي غير في الطاجين و هدا هو الشئ اللي يفرقه على المقروض نفس المقادير لكن الطريقة تختلف و الشكل و المداق ايضا و مع احترامي يا ام كوثر كيف وافقت علي طريقة لبراج هده
والله الموفق

حواء 19

2014-02-20, 12:30

اممم هايلة هايلة هايلة موالفة الطريقة القديمة بالصح كي يكون عندي الغرس وعد مني نجرب طريقتك يعطيك الصحة و مزيدا من ابداعاتك و الى الامام و متفشليش هده هي ضريبة التثبيت