اكلات جزائرية هايلة و رائعة

[أمين المستغانمي]

ضولمة فلفل حلو


http://i81.servimg.com/u/f81/11/21/19/15/dolma_10.jpg


المقادير
10 حبات فلفل حلو قصير
250 غ لحم بقر مفروم
حبتان بصل
5 حبات طماطم
5 سنات ثوم
ربطة بقدونس مفروم
20ورقة نعناع مفروم
ملح
فلفل أسود
فلفل عكري
راس الجانوت
كوب أرز او كوب فريك
ملعقة سمن للحشو
ملعقة معجون طماطم
بيضة
3ملاعق زيت


التحضير والإعداد:


حمسي بصلة مفرومة في الزيت ثم أضيفي الملح والفلفل اسود والفلفل عكري ومرقي بقليل من الماء وغطي الطنجرة واتركيها على نار متوسطة


نقي الفلفل والطماطم واغسليهم
في سلطانية ضعي اللحم المفروم مع بصلة مفرومة والثوم والبقدونس والارز او الفريك ومعجون الطماطم والملح والفلفل الاسود والعكري والنعناع والبقدونس والبيضة وملعقة السمن
اخلطي جيدا


املئي كل حبة فلفل بالحشو وضعي فوق الحشو نصف حبة طماطم
رصي الحبات في الطنجرة بالطول
غطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة نصف ساعة
قدمي مع شرائح ليمون طازج



http://www.siggiez.com/lines/g/gardenstuf.gif


لحم بالخرشف

http://www.4algeria.com/ib/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 615×461 و حجمها هو 65 كيلوبايت.http://www.4algeria.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 615×461.http://i31.servimg.com/u/f31/11/21/19/15/photo_27.jpg



المقادير:

قطع لحم غنم بعدد الاشخاص
رأس خرشف طازج
بصلة كبيرة
كوب حمص منقوع ليلة
ملح
فلفل اسود
زعفران
كركم
قرفة
رأس الحانوت
قطعة ليمون مرقد
بقدونس
بيضة

التحضير:
نقي الخرشف واقطعيه قطعا بحوالي 7 سم وانزعي كل الالياف
غلها مع القليل من الملح في ماء كثير مدة 20 دقيقة
بين ذلك قلي اللحم مع البصل والقليل من الملح (لأن الليمون المرقد مالح)
أضيفي التوابل والليمون المرقد والحمص ومرقي بالماء بقدر ما يكفي لطهي اللحم

غطي الطنجرة لتطهو على نار متوسطة مدة نصف ساعة
اضيفي الخرشف المصفى من الماء غلى اللحم
استمري في الطهو لأن يتشرب المرق ولا يبقى منه الكثير

دقائق قبل التقديم
في صحن ضعي القليل من المرق ليبرد واكسري البيضة عليه واضيفي البقدونس المفروم ناعما وااخلطي جيدا ثم اسكبي الخليط على الطنجرة وغطها لدقائق
انزعي قطعة الليمون المرقد

زيني بالبقدونس المفروم عند التقديم

بالصحة والهناء

http://lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user_offline.gif

http://www.siggiez.com/lines/g/gardenstuf.gif




اللحم باللفت



http://www.4algeria.com/ib/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 615×461 و حجمها هو 74 كيلوبايت.http://www.4algeria.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 615×461.http://i31.servimg.com/u/f31/11/21/19/15/photo_21.jpg
طبق جزائري لذيذ عندما تكون اللفت طرية وجديدة



المقادير:



لحم ضأن
رطل لفت
بصلة كبيرة او بصلتان متوسطتان
حفنة حمص منقوع في الماء ليلة
ملح
فلفل اسود
راس الحانوت
كركم
وعفران
قرفة
ملعقتان زبيب
بقدونس
ثلاثة ملاعق زيت او سمن



التحضير :



حمسي البصل المفروم ناعما واللحم في الزيت مع الملح والفلفل الاسود
أضيفي التوابل و ملعقتان بقدونس مفروم ناعما ومرقي بكأس ماء وأضيفي الحمص واتركي الطنجرة المغطاة تطبخ على نار هادئة ربع ساعة لتمتزج النكهات مع اللحم
أضيفي اللفت ومرقي حتى تتغطى اللفت كاملة وغطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة إلى متوسطة حتى تنضج اللفت وتبقى متماسكة
أضيفي الزبيب واتركيه ينكه الطبق 5 دقائق على النار
قدمي مزينا بالبقدونس المفروم



بالصحة والهناء



ملاحظة :بالطبع لو استعمل لحم البقر لكانت مدة طهيه اطول قبل ان نضيف اللفت





http://www.siggiez.com/lines/g/gardenstuf.gif



الهاني

http://i31.servimg.com/u/f31/11/21/19/15/11927010.jpg

طبق عاصمي قديم

المقادير:

قطع دجاج
بصلة كبيرة
ملح
فلفل اسود
زعفران
راس الحانوت
كروية
ملعقة خردل
سمن او زيت حمص


للقلي:

بيضتان
طحين
خبز يابس مطحون
زيت


التحضير:

قلي الدجاج مع الملح والفلفل الاسود جيدا في السمن او الزيت حتى يحمر من

كل الجوانب ويتماسك جيدا

اضيفي التوابل والحمص ومرقي قليلا وغطي الطنجرة ودعي الدجاج يطبخ قليلا

انزعي قطع الدجاج من الطنجرة ودعيها تقطر في كسكاس وتبرد

بعدها وقبيل التقديم خذي كل قطعة ومرريها في الطحين ثم البيض

المخفوق ثم

الخبز اليابس المطحون واقلها في الزيت

صفيها في طبق التقديم واسقها بالمرق الذي طهت فيه

على فراش من البطاطس المقلية

زيني بالبقدونس المفروم ناعما

بالصحة والهناء

ملاحظة هامة: هذا الطبق التقليدي في الجزائر هو من الاطياق المشهورة اليوم في العالم باسم دجاج كنتاكي وهو دجاج مسلوق ومرر في الطحين ثم البيض ثم الخبز اليابس المطحون والقلي بعدها ويقدم ناشفا مع صلصة الكيتشب والبطاطا المقلية في مطاعم كنتاكي

http://lakhdaria.net/vb/images/statusicon/user_offline.gif



http://www.siggiez.com/lines/g/gardenstuf.gif


اللحم بالبصل والطماطم

http://www.4algeria.com/ib/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 615×461 و حجمها هو 72 كيلوبايت.http://www.4algeria.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifهذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 615×461.http://i31.servimg.com/u/f31/11/21/19/15/photo_10.jpg

المقادير:
أطراف لحم غنم
كيلو بصل مقطع شرائح
كيلو طماطم منزوعة القشرة ومقطعة قطعا صغيرة
كوب حمص منقوع
ملح
فلفل اسود
فلفر عكري (أحمر)
راس الحانوت
كروية
قرفة
3ملاعق زيت
بقدونس

التحضير :

حمسي جيدا اللحم في الزيت مع القليل من البصل والملح
أضيفي الماء لان يغمر اللحم والتوابل وباقي البصل والحمص وغطي الطنجرة واتركيها تطبخ على نار متوسطة قليلا مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج اللحم تقريبا والبصل
أضيفي الطماطم واستمري في الطبخ مع التحريك من حين لآخر حتى يتشرب السائل وتنضج الطماطم

رشي بالبقدونس المفروم عند التقديم

بالصحة والهناء

ملاحظة 1: يمكن تحضير الطبق بلحم البقر وحينها تطول مدة طهي اللحم ولذلك لا يضاف البصل إلا عند قرب نضج اللحم المطبوخ مع التوابل والحمص وعندها يضاف البصل مع الطماطم

[أمين المستغانمي]

الله اكبر الله اكبر



الله اكبر الله اكبر
الله اكبر كبيرا
والحمد لله كثيرا
وسبحان الله بكرة
واصيلا

[ابو أيمن الجزائري]

في أمان الله

[أمين المستغانمي]

الله اكبر الله اكبر



الله اكبر الله اكبر
الله اكبر كبيرا
والحمد لله كثيرا
وسبحان الله بكرة
واصيلا

[كلتومة01]

ما شاء الله

[أمين المستغانمي]

الله اكبر الله اكبر



الله اكبر الله اكبر
الله اكبر كبيرا
والحمد لله كثيرا
وسبحان الله بكرة
واصيلا

[jijou g]

الله يدومها نعمة عليكم

[omtahar]

تبدو شهية, شكرا لك
انا قمت باضافتها الى لوحة مطبخي على موقع www . lamlim . com

[jackin]

روعة يعطيك الصحة

[أمين المستغانمي]

الله اكبر الله اكبر



الله اكبر الله اكبر
الله اكبر كبيرا
والحمد لله كثيرا
وسبحان الله بكرة
واصيلا

[نور اليقين29]

http://media.learn4arab.com/thanks/347-Thanks.gif

[nadira12]

غير سخفتينا برك والف شكرررررر

[israa777]

يعطيك الصحة فكرتيني في طبيخات ماما ربي يحفظها...................

[ورد21]

lhمارييييييييييييييييييييييييييى

[أمين المستغانمي]

الله اكبر الله اكبر



الله اكبر الله اكبر
الله اكبر كبيرا
والحمد لله كثيرا
وسبحان الله بكرة
واصيلا
أنا رجل رجل رجل رجل

[khadidja"h]

الله الله هدي الاكلات اللي كنت نحوس عليها .........شكرا جزيلا وادا عندك غوسات اخرى بليز حطهملي هنا واللي عندها كيما هادو اديرهم في هدا الموضوع بليز بنات هادا واش راني نحوس.........ربي يسعدكم

[أمين المستغانمي]

الله اكبر الله اكبر



الله اكبر الله اكبر
الله اكبر كبيرا
والحمد لله كثيرا
وسبحان الله بكرة
واصيلا

[أمين المستغانمي]

http://i63.servimg.com/u/f63/11/53/34/85/f3al_c10.pnghttp://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im18.gulfup.com/mPwt1.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im18.gulfup.com/Uhip2.jpg
نقلي بصلة في قليل من زيت
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im18.gulfup.com/lIp43.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im18.gulfup.com/43by4.jpg
نمرقه بحوالي لتر ماء ساخن نضيف لها طماطم مصبرة نقفل عليها نتركها تنضج
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im18.gulfup.com/cJur5.jpg
نجهز الجزر وبطاطا نقصه حسب الرغبة
عندما يقرب نضجه نزيد له جزر وبطاطا (اختياري لم اراد ان يزيدهما)
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im18.gulfup.com/Rl5i6.jpg

النتيجة النهائية ممممممممممممممم
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im18.gulfup.com/GsQt7.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im18.gulfup.com/fmJP8.jpg
http://www.djelfa.info/vb/images/statusicon/wol_error.gifإضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.http://im18.gulfup.com/AZ259.jpg

[زهرة حموية]

ما شاء الله

[ام عبودة]

امممممممممممممممممممممممممممممممم روووووووووووووووووووووووووووووووووعة

[chiraz18]

http://s1.e-monsite.com/2009/08/20/11/24222461merci-7-gif.gif (http://www.google.com.eg/url?sa=i&rct=j&q=merci+beaucoup&source=images&cd=&cad=rja&docid=dT9vr0YFI0d-0M&tbnid=SVEWXPQgNfaf2M:&ved=0CAUQjRw&url=http%3A%2F%2Fles-petites-croix-de-saoti.over-blog.com%2Farticle-merci-beaucoup-isa-64786042.html&ei=XEZYUerOOonJPMqlgfAG&bvm=bv.44442042,d.ZWU&psig=AFQjCNEDYtATHadPny43cIIMl55Z2lhV_A&ust=1364824988834011)

[bassouma 93]

ya3tiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiik saha

[ahmed.zako]

روعة يعطيك الصحة

[maloo]

444444444444444444444

[ام تقي الدين 1]

سلمت يداك مشكوووووووورة

[جومانة فلة]

http://media.learn4arab.com/thanks/347-Thanks.gif

[نور الايمان7]

http://im33.gulfup.com/wvbTK.gif

[loula evola]

الاكلات الجزائرية غنية ومتنوعة لقد فكرتنا بالزمن الجميل . بورك فيك.

[أمين المستغانمي]

الله اكبر الله اكبر



الله اكبر الله اكبر
الله اكبر كبيرا
والحمد لله كثيرا
وسبحان الله بكرة
واصيلا

[اياد27]

بارك الله فيكم و تقبل صيامكم و قيامكم بمزيد من الأجر و الثواب و المغفرة،،،

[عائشة07]

بارك الله فيك

[أمين المستغانمي]

بارك الله فيك

[ام سراج وملاك]

روووووووووووعة

[ayaa2006]

شكراااااااااااااااااااااااااااااااا

[narimo]

فالصيف هاد الوصفة

[لقاء الجنة]

http://up.3dlat.com/uploads/13672394156.gif

[وبشر الصابرين]

روووووووووووووعة

[أمين المستغانمي]

الله اكبر الله اكبر



الله اكبر الله اكبر
الله اكبر كبيرا
والحمد لله كثيرا
وسبحان الله بكرة
واصيلا

[أم تيم الله]

ما شاء الله

[اغادير]

اممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم شهيتني


http://www.karom.net/up/uploads/13255028403.gif

[أمين المستغانمي]

http://www.youtube.com/watch?v=eIB67Izte2o

[narcissedor]

شهيتني خصوصا طبق يهني
راااااائع

[lueur d'espoir]

يعطك الصح بزاف شباب

[khoulod]

مممممممممممممممممممممممممممممممممممم
اكلات روووووووووووووووووووووعة

[أمين المستغانمي]

الله اكبر الله اكبر



الله اكبر الله اكبر
الله اكبر كبيرا
والحمد لله كثيرا
وسبحان الله بكرة
واصيلا

[& هبة الرحمن &]

بووووووووركت

[أمين المستغانمي]

الله اكبر الله اكبر



الله اكبر الله اكبر
الله اكبر كبيرا
والحمد لله كثيرا
وسبحان الله بكرة
واصيلا

[أم تيم الله]

444444444444444444444444444444444444444

[أمين المستغانمي]

الله اكبر الله اكبر



الله اكبر الله اكبر
الله اكبر كبيرا
والحمد لله كثيرا
وسبحان الله بكرة
واصيلا

[serine mouloudi]

:dj_17::dj_17::dj_17:

اكلات رائعة يعطيك الصحة:19::19::19:

[jawada22]

بارك الله فيك

[marwa dz]

مشكورة اختاه

[omelbanin]

شهيتينا ،شكرااااا

[حاملة المصحف]

بارك الله فيك

[أم يحي فراس]

ما شاء الله مبدعة

[روح وردهه]

ماشاء الله
وصفات ولااروع يعطيك الصحه ولاتحرمينا من جديد وصفاتك الرائعة

[ahmadalabd]

رائعة يعطيك العافية

[صفاء رحاب]

يعطيك الصحة ختي يبان يشهي

[hand15]

روعة يعطيك الصحة

[anasras2]

تسلم الايادي

[المتنبي 2]

جزاك الله خيرا