سؤال بخصوص الكسرة بليز عاونوني - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

سؤال بخصوص الكسرة بليز عاونوني

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2014-10-23, 20:04   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
bonbon
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية bonbon
 

 

 
إحصائية العضو










Wah سؤال بخصوص الكسرة بليز عاونوني



نتمنى تساعدوني و ما تضحكوش عليا

انا الكسرة جامي درتها و جات نورمال دايما تجي يابسة ما علاباليش علاه؟ رغم انني نحط المقادير عادي

ممكن تقولولي واش الشي للي يخليها تجي يابسة؟ المشكل في كمية الزيت ولا الخميرة؟

ربي يخليكم خواتاتي عاونوني تعيشو









 


رد مع اقتباس
قديم 2014-10-24, 06:04   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
liliane24
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

أختي المشكل في العجين ، أختي لازم تكون مبسسة بصح و تتعجن ملييييييييح لأنك إذا بسستيها و ما عجنتيهاش رايحة تتفتت في الطاجين وإذا ما كانتش مبسسة تجيك يابسة .










رد مع اقتباس
قديم 2014-10-24, 06:52   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
أناييس الربيع
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أناييس الربيع
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

لازم تحدي أي كسرة جاتك يابسة كسرة الخميرة أو الكسرة الاخرى

لأنو أنا كسرة الخميرة مانديرش فيها الزيت .










رد مع اقتباس
قديم 2014-10-24, 07:55   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
أم ماجد
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم ماجد
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام نجمة التطبيقات المرتبة الثانية 
إحصائية العضو










افتراضي

ممكن الطاجين ماسخنش مليح










رد مع اقتباس
قديم 2014-10-24, 09:01   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
bonbon
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية bonbon
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

صباح الخير و شكرا ليكم للي رديتو

والله نعجنها مليح و الطاجين نخليه يسخن مليح

و الكسرة للي نقصدها هي كسرة الرخسيس للي نورمالمو تجي طرية انا تجيني يابسة ما عرفتش علاه؟؟؟؟










رد مع اقتباس
قديم 2014-10-24, 09:12   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
دائمة الحمد
عضو فضي
 
إحصائية العضو










افتراضي

يا اختي العزيزة اصبريني شوي ذرك نحط وصفتي لفوق في واش طيبتي اليوم وجربيها ورجعيلي الخبر

اما كسرة الكوشة جربي هذي تاعي واداكان عندك سؤال اني هنا

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1520904










رد مع اقتباس
قديم 2014-10-24, 09:21   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
bonbon
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية bonbon
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دائمة الحمد مشاهدة المشاركة
يا اختي العزيزة اصبريني شوي ذرك نحط وصفتي لفوق في واش طيبتي اليوم وجربيها ورجعيلي الخبر

اما كسرة الكوشة جربي هذي تاعي واداكان عندك سؤال اني هنا

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1520904
ان شاءالله يا ختي والله تديري فيا بليزير كبير و ندعيلك من قلبي

فقط اعطيني المقدير بالتقريب مثلا كل كمية شحال نديرو فيها الزيت و الخميرة

ربي يعطيك ما تتمناي ان شاءالله









رد مع اقتباس
قديم 2014-10-24, 09:27   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
tokio hotel
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية tokio hotel
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

[size="6"ادا طابت الكسرة على نار قليلة تجى يابسة


[/size]










رد مع اقتباس
قديم 2014-10-24, 09:57   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
bonbon
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية bonbon
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة tokio hotel مشاهدة المشاركة
[size="6"ادا طابت الكسرة على نار قليلة تجى يابسة


[/size]
قادرة تكون

تعيشي اختي









رد مع اقتباس
قديم 2014-10-28, 12:47   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
sisouni
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية sisouni
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اختي العزيزة راكي فكرتيني في روحي بكري كان عندي نفس المشكل
الحل هو :
1- بليها مليح مالزمش تكون ناشفة بزاف
2- بسسيها مليح بالزيت ودخلي البسوس قبل ما تبليها
3- الطاجين يكون سخون مليح
وانشاء الله تجيك ملييييييييييييييحة
بالتوفيق










رد مع اقتباس
قديم 2014-10-28, 13:56   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
ياسمين1990
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ياسمين1990
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم
اولا باه تيجيك الكسرة مليحة او اي خدمة لازم تكون عندك ثقة في نفسك
ثانيا سمي الله وحطي الدقيق في القصعة وبسسيه بالزيت ومن بعد ضيفي الخميرة نتاع الكسرة والملح طبعا ورشي بالماء يكون دافي
مايش سخون يقتل الخميرة ولا بارد مايخليهاش تطلع
بعد ما تلميها حطيها في كيس بلاستيكي وخليها تخمر من نصف ساعة الى ساعة في مكان دافئ في المطبخ
ثم اعجنيها مدة عشر دقائق ثم لولبها او ديريها قرصات ورجعيها للكيس ترتاح
حطي الطاجين يسخن على نار قوية وانتبهي للمفاتح نتاع الطابونة و انبوب الغاز
بعد ما تتأكدي من سخونة الطاجين اطرحي الكسرة نتاعك وحطيها بكل فخر في الطاجين ممكن تثقبيها وحرفيها في الطاجين وماتعياش تقلبي فيه المرأة الحرة تقلب كسرتها مرتين فقط حتى لا تبرد وتزيد تعاود تسخن من جديد وانتظري احل واجمل كسرة
ملاحظة نسيت ماقلتلكش على طريقة العجن لازم تقطعها ما تعجنيهاش فتاتي كيما المعارك ارجو انك تكوني فهمتني واذا عندك اي إستفسار ان شاء الله نجاوبك
انا هنا حطيتلك طريقة عمل الكسرة اما المقادير على حساب واش رايحة تطيبي ديري وعينك ميزانك
اتمنى لك التوفيق والنجاح في حياتك
سلام










رد مع اقتباس
قديم 2014-10-28, 14:03   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
حبةسكر
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية حبةسكر
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

تبارك الله على الاخوات شرحولك بما فيه الكفاية
ان شاء الله تنجحي فيها هاد المرة









رد مع اقتباس
قديم 2014-10-29, 07:07   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
catia
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

وانا نستنى باه ناكلها سخونة من عندك ههههه










رد مع اقتباس
قديم 2014-10-29, 08:10   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
لميس اميرة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية لميس اميرة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شوفي اختي نعطيك طريقتي

سمي بسم الله و اتعوذي

لازم ديري في بالك انو راكي رح ديريها بحب لانو الطبخ على القلب

لما تطبخي حاجة من قلبك تخرج هايلة و خصوصا لو كان فيها حب و دفئ

لازم تحبي الطبخ و المطبخ حتى تتقني خدمتك و لازم يكون بالك طويل

حطي الدقيق نتاعك بعد ما تغربليه و تنحيلو الراس لخشين لانو يدير لفتات فالكسرة و تولي يابسة و تبان ماشي معجونة

حطيلو الزيت و بسسيه ما تكثريش لانو لما تبسسيه بزاف يجي يتفتت و تقولشي براج

حطي في جنب الملح و الجنب الاخر الخميرة تاعك

ديري بماء اقل من دافئ لانو لو استعملتي ماء دافئ زيادة ولا سخون رح تقشلف الكسرة و تاني الخميرة تموت تجيك يابسة

خلطي الماء مع لخميرة و من جهة اخرى الملح مع الماء حتى يذوب لانو لو تخلطيهم مع بعض ما تجيش طالعة و طرية

و من بعد كملي بلي و دكيها في بعض حتى تتلم و اعجنيها شوية

غطيها في كيس و خليها تعرق و خليها تخمر قليلا و تتشرب الماء مليح

و من بعد ارجعي اعجنيها و اسقيها قليلا حتى تولي طرية فقط ماشي كيما المطلوع و ما فيهاش الحبة الخشينة تاع الدقيق و عندك تجريها تطون طرية و حاكمة روحها

و ديري قطعة كبيرة زبدة او سمن و دخليهم للمرة الاخيرة و اعملي القرصات تاوعك غطيهم بكيس و حطي الطاجين و قرصي القرصة تاعك بالرولو و اثقبيها فوق السرفيطة مليح حتى ما تبوطش و تعمل نبابل و تاني ما يتحرقش جيهة الثقيب لو ثقبتيها فالطاجين

و لوحي القرصة تاعك غير تنشف شوية برك من تحت اقلبيها و خليها تتحمر من تحت و زيدي كملي تحمار الوجه الآخر

هاذي طريقتي و الكل يموتو على كسرتي يقولولي قاطو تجي خفيفة رييييشة و لما تبلعيها ما تنزلش مثل الرصاصة كيما كسرة البعض










رد مع اقتباس
قديم 2014-10-29, 16:02   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
bonbon
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية bonbon
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sisouni مشاهدة المشاركة
اختي العزيزة راكي فكرتيني في روحي بكري كان عندي نفس المشكل
الحل هو :
1- بليها مليح مالزمش تكون ناشفة بزاف
2- بسسيها مليح بالزيت ودخلي البسوس قبل ما تبليها
3- الطاجين يكون سخون مليح
وانشاء الله تجيك ملييييييييييييييحة
بالتوفيق
ربي يخليك ختي ان شاءالله تصلحلي هاد المرة









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الكسرة, بليس, بخصوص, سؤال, عاونوني


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 08:23

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc