الكرواسون حصريا من مطبخي

saida08 · 2012-01-28, 00:24

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بسم الله الرحمن الرحيم

كرواسون

المقادير
1 كلغ فرينة نوعية جيدة
500غ زبدة التوريق اليوم جربت زبدة اسمها ( صالحة)
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة محسن خبز
2 ملاعق كبار خمارة خبز انا عملت ملعقة و نصف لان المطبخ كان دافئ.
2 ملاعق كبار سكر.
2ملاعق كبار لحضة غبرة.
2ملاعق كبار زبدة لينة.
بيضة تدخل في مقادير العجينة .
ماء للعجن.
للتلميع . بيضة مخفوقة مع قليل من الحليب و القهوة و الفاني.

الطريقة

نخلط جميع المقادير ما عدا زبدة التوريق
نعجنهم جيدا بالماء الدافئ مباشرة بعد العجن نترك العجينة ترتاح 10د فقط ونقوم بتشكيل الكرواسون
بالطريقة التي نعد بها الميل فاي.
انا طويت الكرواسون طوية الكتاب عملت 4 دورات بين كل دورة ربع الى نصف ساعة فقط نترك العجينة في الثلاجة
بين الدورات الاربعة.
و بعدين نشكلها و نتركها تخمر جيدا و نطليها بخليط متكون من ( بيضة شوية حليب شوية قهوة قليل من الفاني )
نطهيها في فرن ساخن حتى تاخد اللون الذهبي.

شهية طيبة للجميع

islam1aya · 2012-01-28, 00:38

امممممم اشهي جوعتيني حبيبتي سعيدة تسلم الايادي كل الطبق من نصيبي ههههه زبدة صالحة رائعة متعودة نستعملها
قوليلي فقط كتشكليه شحال تخليه يخمر يعني الوقت بالضبط

الصوامعية · 2012-01-28, 09:16

يعطيك الصحة لوكان غير حطتينا الصور

انيس2006 · 2012-01-28, 09:40

البيضة الي في المقادير تخلط مع العجينة
او ندهن بها الوجه

انيس2006 · 2012-01-28, 09:41

ارجو تعديل الصور لانها لا تظهر

miri_27 · 2012-01-28, 09:41

يعطيك ألف عافية حنونة تسلمي

اميره 2008 · 2012-01-28, 09:48

يعطيك الصحة لوكان غير حطتينا الصور

جسور المحبة · 2012-01-28, 09:56

بارك الله فيك

christina.k · 2012-01-28, 10:38

bonsoir les filles ,rani dj'dida, pour cette recette croissant le pliage et comme celui de la pate feuillettée ou pas ,,ana m'walfa n'dirou sur 3 ,c'est valable pour les croissant , ,j'attends votre reponse et surtout merci pour le partage ma soeur

linat · 2012-01-28, 10:42

جاوك روعة حبيبتي بارك الله فيك

saida08 · 2012-01-28, 11:39

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة islam1aya

امممممم اشهي جوعتيني حبيبتي سعيدة تسلم الايادي كل الطبق من نصيبي ههههه زبدة صالحة رائعة متعودة نستعملها
قوليلي فقط كتشكليه شحال تخليه يخمر يعني الوقت بالضبط

شكرا غاليتي ام اسلام على الرد و بصحتك الطبق
خليته يتخمر حوالي 2 ساعة
مع العلم ان المطبخ كان دافئ لاني كنت نطيت حلويات اخرى هدا ساعد الكرواسون كثير على الانتفاخ
مع العلم اني لما عجنتها لم اتركها ترتاح كثيرا مباشرة وضعت وسطها الزبدة و بديت نشكل الدورات.

saida08 · 2012-01-28, 11:53

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الصوامعية

يعطيك الصحة لوكان غير حطتينا الصور

شكرا غاليتي على الرد
ان شاءالله مرة القادمة نحط الخطوات.
حقيقة اول مرة نجرب الكرواسون و الحمد لله جاني خفيف كيما ليتباع .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة انيس2006

البيضة الي في المقادير تخلط مع العجينة
او ندهن بها الوجه

البيضة حطيتها في العجينة

[QUOTE=miri_27;8679442]يعطيك ألف عافية حنونة تسلمي[/QUOTE
شكرا غاليتي ميري على المرور الطيب

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميره 2008

يعطيك الصحة لوكان غير حطتينا الصور

شكرا على المرور ان شاء الله المرة قادمة نحط الخطوات بالصور

ام رزان · 2012-01-28, 12:00

يعطيك الصحة بارك الله فيكي

saida08 · 2012-01-28, 12:40

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جسور المحبة

بارك الله فيك

و فيك بركة
شكرا على المرور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة christina.k

bonsoir les filles ,rani dj'dida, pour cette recette croissant le pliage et comme celui de la pate feuillettée ou pas ,,ana m'walfa n'dirou sur 3 ,c'est valable pour les croissant , ,j'attends votre reponse et surtout merci pour le partage ma soeur

شكرا على المرور
اختي انا نعمل او نطوي الكرواسون مثل طي الميل فاي.
المهم عند الانتهاء من الدورات لازم الزبدة ما تبانش .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة linat

جاوك روعة حبيبتي بارك الله فيك

شكرا غاليتي لينة على المرور انتي الاروع

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رزان

يعطيك الصحة بارك الله فيكي

و فيك بركة اختي ام رزان

nada nina · 2012-01-28, 12:59

يعطيبك الف صحة بارك الله فييييك