المفشش في حجر يماه وصفة عاصمية تقليدية - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

المفشش في حجر يماه وصفة عاصمية تقليدية

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2015-07-01, 14:34   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
oum sabrin
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية oum sabrin
 

 

 
الأوسمة
نجمة التحديات 
إحصائية العضو










افتراضي المفشش في حجر يماه وصفة عاصمية تقليدية

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
رمضانكم مبارك تصوموه بالصحة و الهنا ان شاء الله
أخواتي الكريمات فحلات منتدى الجلفة
اليوم حبيت نشارككم بوصفة جزائرية أو بالأحرى عاصمية تقليدية لذيذة جدا و كذلك غنية لانها تحتوي ثلاث مصادر للبروتينات هي الدجاج الحم و البيض و مناسبة جدا في شهر رمضان ممكن ترافقيها ببطاطا مقلية و سلاطة و تتحصلي على وجبة كاملة


نجوزو لمقادير الصلصة
صلصة بيضاء عادية بالدجاج
أطراف دجاج حسب أفراد العائلة
حبة بصلة
ملح فلفل أسود قرفة
حمص منقوع
الي حبت تضيف فص ثوم مرحي لا بأس بذلك
ملعقة ك زيت + ملعقة صغيرة زبدة
مقادير الكريات
حبات بيض مغليين حسب أفراد لعائلة انا درت 4 حبات
لحم مفروم انا استعملت 300غ تقريبا لهذا الكم من البيض
ملح فلفل اسود
بيض لجمع الحم
فرينة
معدنوس للتزيين

الطريقة
نحضر المرق
نضع الزيت و الزبدة في الطنيجرة و نضيف الدجاج +الملح نقلي قليلا ثم اضيف البصلة المفرومة الفلفل الأسود و القرفة نقلي شويا ثم نمرق بقليل من الماء نضيف الحمص و نخليها تطيب بعقلها


من جهة أخرى نحضر كرات اللحم المحشوة بالبيض
نأخذ اللحم المفروم نضيفلو الملح + الفلفل الأسود و نطمو بقليل من البيض ليصبح سهل التشكيل
نأخذ حبات البيض المغلية بعدما تكوني قشرتيهم تأخذي كمية من اللحم و تبسطيها على راحة يدك و تحطي البيضة في وسطها و تغلقي عليها غير بلعقل و تسويها باش تجي متحوفة مثل ما توضح الصورة

بعدما تنتهي من تشكيل الكرات ترمديهم في الفرينة و تقليهم في زيت ساخنة حتى يتحمرو و جففيها بالورق المجفف

عند التقديم ضعي اطراف الدجاج في الوسط و كرات اللحم دايرا بيها مع الحمص و اسقي بالمرق زينيه بالمعدنوس


و هذا عن قرب بعدما تقطعي الكرية امممممممممممممم

أنصح فقط بعدم ترك البيض يغلي لمدة طويلة لكي لا يفقد الصفار لونه الجميل و يجي شباب لما تقطعيه
اتمنى تطبقوه في هذا رمضان و ما راحش تندمو
أعتذر فقط لأني لم أضع كل صور المراحل لان ابني حذفهالي
لا تنسوني من صالح دعائكم
تقبلوا تحياتي









 


رد مع اقتباس
 

الكلمات الدلالية (Tags)
المفشش, تقليدية, يماه, عاصمية, وصفة


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 11:33

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc