البيتزا الملكية

ام مصعب111 · 2013-09-18, 07:43

البيتزا الملكيه

البيتزاالملكيهـ

المقادير

بصل مفروم

معجون طماطم

طماطم مفروم

بهارات(فلفل أسود وكمون) + ملح

طريقة الإعداد

1- نحمس البصل مع الزيت علىالنار

2- ثم نضع المعجون

3- نضع الطماطم

4- نضيف البهارات

ثم تترك تتسبك على نار هادئة

مقاديرالعجينه

العجينة المستخدمه هي عجينة العشر دقائق << عجينة سريعة ورائعه

[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif[/IMG]

5 كاساتدقيق

2 كأس ماء دافئ

1/2 كاسة زيت

2 ملعفة كبيره حليب بودره

2 ملعقة كبيره خميره فورية

1 فنجان قهوه سكر

رشة ملح

طريقة الإعداد

1- نضع الخميره في كاستين الماء ونحركهاجيدا حتى تذوب

2- نجهز العجانة ثم نضع السكر

5- والحليب

6- والماء المخلوط بالخميره

7- ثم نضيف 2 كأس دقيق

8- ثم نخلطهم لمدة 5 دقائق تقريبا
{ تأتي سائلة }

ثم نتركها 10 دقائق

.

بعد إنتهاء الـ10دقائق نضيفباقي المقادير:

9- 1/2 كاسة زيت

10- نضيف 3 كاسات دقيق المتبقية

11- ثم نعجنهم جيدا

[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif[/IMG]

وهذا شكل العجينه بعد عجنهـــا

1- نأخذ جزء بسيط من العجينه ونفردهونضعه في الصينية بعد دهنها بالزيت

[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif[/IMG]

باقي العجينه نعمل فيه كور محشوه بجبنةعلى أطراف الصينية كما هو موضح
.
نحمي الفرن على درجة 350فهرنهايت
.

مقادير الزينه

الكشنه التي سبق وتم توضيحها

جينة كرافت مبشوره

شرائح زيتون أسود

فلفل بارد

طريقةالعمل

[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif[/IMG]

1- نضع الكشنة

2- ثم الفلفل البارد

3- الزيتون

[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif[/IMG]

4- ثم ندهن كور الخلية المحشية بصفارالبيض

5ـ ثم نضع سمسم

[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif[/IMG]

1- وهذا شكلها قبل وضعها داخل الفرن

1- وهذا شكلها بعد تحميتها من الأسفل

2- وهذا شكلها بعد تحميتها من فوق

[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif[/IMG]

3-4- نطفي الفرن ونضع جبنة كرافتالمبشوره ثم نغطيها بقصدير

وندخلها فالفرن إلى أن تذوب الجبنة - فقطتذوب

وهذي صورتها عن قرب بعد ذوبانها

[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif[/IMG]

وهذا الشكل النهائي:

[IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif[/IMG][IMG]file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.gif[/IMG]

صحتينوعاااافيهـ