كواليس العيد الأضحى متأخرة

[زينب 83]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته



كنت حابة نحط كواليس عيد الأضحى من مدة لكن الظروف و ضيق الوقت منعوني ، اسفة على التأخير أخواتي

اعلم انه الكواليس تقريبا متشابهة في كل بيت جزائري لكن رغم ذلك حبيت نشاركم بكوا ليسي انا زينب 83

طبعا بعد تنظيف البيت تنظيف عميق و أعداد الحلويات و كسوة الاطفال ، في يوم عرفة جبنا ضيف عزييييييز على قلبي لي هو كبش العيد ربي يتقبله منا و من جميع المسلمين



يوم العيد و بعد الصلاة جاء زوجي ربي يحفظه و هبط الكبش للخارج بما اننا نسكنو في عمارة كل السكان يخرجو كباشهم للخارج الصراحة جو رائع جدا يتعاونو في الذبح و السلخ و زيد يغسلو كلشي برى و يطلعولنا كلش نظيف حتى الرجل لي عمرو غسل يعاند جيرانه و طبعا حنا النساء مستفيدات هههههه






بعد الذبح اول حاجة يبعثها زوجي هي الكبد شويت منها قسم باه نكسرو بيه الصيام








و هذا المطلوع درتو للغداء إلزامي ، حنا اول حاجة نتغداو و بعدها نروح للأشغال











اولا نروح للرأس شوطتو عادي و مباعد غسلتو بالماء و الصابون و قسمتو و خبيتو في المجمد














و هاذي الكرشة غسلتها من داخل بالفرشاة مليح و بسطتها بالسكين بعد ما نغطوها في ماء يغلي و خل

و مباعد قسمتها نص قسمتو صغير ندير عليه حمص امممممم و النص التأني درتو عصبانة

درت فيها ارز مغلي ، قطع لحم صغييييرة ، قطع كرشك صغييييرة ، قطع من المصران بعد ما غليتهم ، حمص ، زيتون اخضر مقطع ، كسبر ثوم يابس و ثوم طازج ، بصل مفروم ، دبشة مفرومة ، ملح



















و هذو المصارن قلبتهم و غسلتهم مليييييييييح ، نحتاجهم للمرغاز







هنا نكون كملت الأشغال ، الكوعين مدهم زوجي برى و الجلد بعثتو لاختي راح دير بيه وسايد ، و الرئة لقيناها شوي مريضة و الكبد نص كليناه و نص خبيتو قفي المجمد

الصراحة العشاء ماتعشيناش كلينا فواكه فقط
في الليل وجدت الغداء تاع الغد ، عاداتنا نطيبو الكتف لكن انا درت من الفخذ ،مانحبش الكتف هههههه











و هاذي الجزرة راهي شاحت و الحمد لله ، نحينا ثلث الصدقة و الباقي قسم كالآتي





هاذا لحم السن تاع العمود الفقري بنين و ماشي مشحم يحبو زوجي


هاذو لزوم الشخاشخ و البرابش تقريبا للضيوف


و هذا للمرق مثل لوبيا و عدس


و هاذا للقديد




انا القديد نتبلو بالملح و الثوم المجفف و التوابل و نخليه يبات فيهم ليلة كاملة بعدها يطلق كامل الماء نتاعه و يشرب البنة ، نخيطو على شكل سلسلة و نعلقو ييبس و هكذا ماراحش يحكم لي مكان خاصة للناس لي يسكنو في العمارات ، هاو هنا تقريبا يبس











و هذا كوتليت نحيت لو كامل الشحم


و هاذو لزوم الشواء والستيك



و هاذو للشوربات و الطواجن


و الحمد لله حمدا كثيرا طيبا مباركا فيه

هذا كان عشانا لليوم الثاني
انا ماديرش الشحم في الشواء ، الكوليسترول لي في اللحم يكفي هههههه














و هذا غدانا لثالث يوم شخشوخة حاااااااارة






الان بعد هاذي الكواليس البسيطة في بيتي ، نروحو لدار لأهلي و اللي كانت فيها تقريبا نفس الكواليس ، الفرق الوحيد انو اختي جاوها ناسها في العيد و حبيت نشاركم كواليس الضيافة و قبلا نشكر غالياتي في الكوزينة لي مايبخلوش عليا بالمساعدة ربي يجازيهم كل خير

بما اننا في عيد الأضحى ، اول شيء لاز يذوقو من أضحيتنا

حطيت عصير



و معاه لحم و كبدة متبلين و مشويين





مقبلة بالعجينة المورقة محشية بالتونة و الفطر





كيش البوراك






بعدها حطيت تحلية و هي عبارة عن طبقات من الفواكه المقطعة و صوص الفراولة و كريم ديبلومات و عجينة مورقة طيبتها رقييييييقة و مقرمشة و قطعتها جات التحلية بطعم الميلفاي بالضبط امممممممممممم


[URL=https://www.m5zn.com/out.php?code=16011346][/URL

*



و الفواكه







و مباعد القهوة و الحلويات









الصراحة ماحبيتش نكثر عليهم بزاف بالاكل لانو علابلي بلي في العيد الناس كامل شبعانة



و هاذو عطيناهم لأهل خطيب اختي كي عادوا مروحين













و هذا واش جابو هوما و معاهم نوع حلويات نسيت ماصورتوش و طبعا مع الهدايا و الحمد لله
و حتى حنا عطينا لكل وحدة هدية و الصراحة فرحوا بزاف













هاذي كانت بعض من كواليسي لعيد الأضحى لهذا العام حبيت نشاركم بيها لاني أحبكم يا رب يكون تقبل منا و غفر ذنوبنا اعاده الله علينا باليمن و البركات