كفتة التونة بالبهارات

نينا الجزائرية · 2011-02-19, 12:31

المقادير:
* علبة تونة"حسب رغبتك"
* 3-6 حبات بطاطا
* 3 ملعقة قصبر مفروم أو بقدونس مفروم
* بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
* 1 ملعقة عصير ليمون"حسب الرغبة"
* ملح"حسب الرغبة"
* فلفل أحمر ناعم "حسب الرغبة"
* كمون
* فلفل أسود"حسب الرغبة"

مقادير للتغطية :
* 2 بيض
* بقسماط "كعك مدقوق"

طريقة التحضير:
* أولاً تسلق البطاطا و تهرس جيداً .
* ثم تصفى التونة من الزيت ثم تهرس ناعماً و تضاف للبطاطا مع البقدونس أو القصبرو البصل و عصير الليمون و يتبل المزيج بالتوابل و تخلط المقادير مع بعضها جيداً .
* ثم تشكل الكفتة بهيئة دوائر ثم تغمس فى البيض المخفوق ثم في البقسماط .
* وأخيراً تقلى الكرات بالزيت الحار ثم توضع على ورق ماص و تقدم ساخنة وصحتين.

سلطة التونة على الطريقة المكسيكية
المقادير :
* حبة كبيرة طماطم
* بصلة بحجم متوسط
* حبة فلفل أحمر
* حبة فلفل أخضر
* 2 علبة التونة
* ملعقة ليمون
* ملعقة زعتر
* 2 ملعقة كبيرة مايونيز

طريقة التحضير :
* أولاً تقطع البصل و الطماطم والفلفل .
* ثم يضاف إليها المايونيز و الزعتر والتونة و الليمون للخضار و تخلط جيداً جيداً.
* وأخيراً توضع السلطة في الثلاجة حتى تصبخ ألذ ويأتي وقت التقديم وصحتين.

نسيبة 2009 · 2011-02-19, 12:39

ماشاء الله نينا تسلمي

نينا الجزائرية · 2011-02-19, 13:19

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الزهرة البسامية

ماشاء الله نينا تسلمي

الله يسلمك زهرة باسمية

BACHIRA2 · 2011-02-19, 12:59

بارك الله فيك اختي نينا

نينا الجزائرية · 2011-02-19, 13:20

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة bachira2

بارك الله فيك اختي نينا

وفيك بركة شكرا بشيرة

سعيد بذكر الرحمان · 2011-02-19, 13:06

شكرا لك على هذا الطبق اللذيذ

فتح شهيتي لكن ماباليد......

نينا الجزائرية · 2011-02-19, 13:21

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سعيد بذكر الرحمان

شكرا لك على هذا الطبق اللذيذ

فتح شهيتي لكن ماباليد......

العفو
شكرا علي مرور

majda archi · 2011-02-19, 16:02

مممممممممممممممممممممممممممممم بنة عظيمة يا زينة

نينا الجزائرية · 2011-02-19, 16:15

الله يخليك اختي
نورتي

sofiane2075 · 2011-02-19, 16:22

شهيتينا يعطيك الصحة

نينا الجزائرية · 2011-02-19, 16:24

العفو
بوركت اختي

نينا الجزائرية · 2011-02-19, 18:03

المقاديير
+++++

2 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة
1/4 كوب دقيق
2 علبة كبيرة تونة مصفاة ومفتتة
1 حبة صغيرة بصل مفرومة
2 فص توم مهروس ناعم
4 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم او بقدونس
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
2 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسمر
1 حبة بيض

للتغطية
+++++

1 كوب دقيق
1 حبة بيض
1/4 ملعقة صغيرة ملح
رشة فلفل اسود
2 كوب بقسماط مطحون

زيت للقلى

الطريقة
+++++

قشرى البطاطس المسلوقة واهرسيها وهى ساخنة
ضعيها فى طبق عميق واتركيها الى ان تبرد بعض الشئ
ثم اضيفي اليها بعد ذلك الدقيق والتونة والبصل والتوم والبقدونس والكمون والملح والفلفل والبيضة
قلبي المكونات مع بعضها الى ان تتوزع جيدا مع الحرص على تفتيت التونة اثناء تقلبيها

اعجني لكفنة جيدا بين اطراف اصابعك الى ان تتجانس مع بعضها
بللى اصابعك بقليل من الماء وقطعى العجين الى كرات صغيرة وشكليها الى اصابع 6 سم تقريبا
ضعى اصابع الكفتة فى صينية
ملحوظة : لو كانت الكفتة لينة ويصعب عليكي تشكيلها اتركيه بالثلاجة بعض الوقت الى ان تتماسك قليلافيسهل عليكي تشكيلها

ضعى اصابع الكفتة بالدقيق وغطيها به جيدا
ثم بعد ذلك اغمسيها بالبيض
ثم غطيها بالبقسماط جيدا
رصى اصابع الكفتة فى صينية او طبق ثم ضعيها بالثلاجة لحوالى ساعة ختى تتماسك جيدا
سخنى الزيت فى مقلاه عميقة
اقلى اصابع التونة الى ان تصبح ذهبية اللون
قدميها دافئة
وصحتين و عافية

نائلة · 2011-03-01, 16:56

يعطيك الصحة

نينا الجزائرية · 2011-03-01, 17:18

الله يسلمك
شكرا

مرام94 · 2011-03-03, 10:52

بوركت خيرا ان شاء الله

جزيتي خيرا ان شاء الله