سؤال للأخت الوهرانية

[ilhemaya]

الله يبارك فيكي ويعطيك ما تتمناي والله رغم كبر سني وخبرتي ولاكني اتعلم الكثيييييييييرالكثيييييير
سواء من الكيفيات
سواء من الردود
فعلاهداهوالتيمز الله يبارك في واضع هذا المنتدي وجعلكم
الله ذخرا لنا ولامة محمد
هده هي الصدقة الجارية الله يثبت حسناتكم

[marwa81]

انا متزوجة في وهران عجوزا دير حر يرى هايلة بنفس الطريقة بصح ما ديرش البطاطا و اللفت شفتها تكثر القصير و الطماطم تاع الحبة و الله غير تجي تسخف

[سلسبيل الخير]

رااااائع
جزاك الله خيرا

[رميسة المستغانمية]

حريرة ولايتي وهران لا يعلى عليها
بصح حنا ما نديروش فيها البطاطا
باش ما تجيش بيضاء

[حفيدة جدها]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الوهرانية 1

حبيبتي الغالية اولا تحياتي ليك واتمنى الشفاء العاجل للوالدة الكريمة
نحتاج الى
2 كيلوالى 3كيلو لحم خروف مادابيك الضلوع لانها مشحمة وفيها البنة
15 حبة بطاطا
7 حبات بصل
15حبة جزر
10حبات لفت
10 حبات طماطم
كيلو حمص مشمخ
4 ربطات قزبر
ربطة كرافس
نعناع
طماطم مصبرة
التوابل
نحتاجو الى
ملح -فلفل اسود - فلفل احمر- كروية -راس الحانوت - سكنجبير -شوية قرفة -حبة حلاوة - زريعة البسباس - الحلبة
التحضير /
في قدر ديري اللحم والخضر مقطع والحشايش مقطعة والحمص ديري الزيت
والماء والتوبل كلها غلقي عليها وخليها تطيب
في هاد الاثناء حضري الفرينة والتشيشة
كل لتر ماء نحطوله 250 فرينة وشوية تشيشة حسب الرغبة طبعا التشيشة نشمخوها قبل
كي يطيب اللحم نوخروه والخضرة نطحنوها طبعا نكونو موجدين ماء ساخن نضيفه نخلوها تغلي وندوقوها وهننا نزيدو العطور الي تكون ناقصة
نوخرو شوية مرقة تخافي تعقد ليك بزاف الحريرة منين تضيفي الفرينة واستمري في التحراك
ملاحظات مهمة / تحضير خليط الفرينة
لتر ماء ب250 فرينة خلطيهم بالمكسور احسن باش متتكورش الفرينة قبل ماتضيفهم للمرق ديري شوية ملح كروية قزبر مقطع رقيق ونعناع مقطع رقيق لان الخليط ماء ومينفعش يكون سامط لانه يسمط ليك الحريرة
في ما يخص المقادير بدقة تابعي حبيبتي
قدر 8 لتر يدير ليك 22 غرفية
رطل لحم
فيه 4 بطاطا
4 جزر
3 بصل
2لفت
4 طماطم
250غ حمص مشمخ
ربطة قزبر
نصف ربطة كرفس
اعراش نعناع
ملعقة ملح كبيرة ممسوحة
نصف ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة راس الحانوت
راس ملعقة يعني ربع سكنجبير
ملعقة مملوءة كروية لانها هي تاع الحريرة
2ملاعق طماطم مصبرة
ربع ملعقة بسباس
ربع ملعقةحلبة
ربع ملعقة حبة حلاوة
ربع ملعة فلفل احمر
طبعا نفس الطريقة
كي تطحني زيدي الماء الساخن حتى تملئي القدر يعني 8 لتر
وكي تغلي نقصي شوية مرقة واضفي خليط الفرينة والتشيشة
لتر + 250غ فرينة + فنجان تشيشة مشمخمة قرصة ملح +ملقة قهوة كروية - قصبر ونعناع مقطعين رقاق مادابيك مهروسين بالمهراز
حطي الخليط على المرق وحركي خليها تطيب حوالي نصف ساعة
ادا جاتك ثقيلة زيدي المرق الي خليتيه
نتمنى اني افدتك
حبيبتي هاد المقادير تاع 22 غرفية حريرة ادا درتيها مرتين 44 انا ننصحك اديري مرتين ونصف الزايد خير من الناقص
مبرو ك عليكم المناسبة حبيبتي

النعناع والحلبة اول مرة نسمع بيهم مالقري انا من الغرب ونسكن في وهران كيفاش هذذي الحلبة اختي زعما ما تطلقش بنتها 😫

[حاملة الشهادة]

مشكورة أختي الكريمة