قصعة الحج الي وعدتكم بيها من الالف الى الياء

[الوهرانية 1]

السلام عليكن كما سبق وان وعدتكن كيفية تحضير قصعة الحاج فوعد الحر دين عليه
على بركة الله






نحتاجو
15- 20 كيلو لحم
22 كيلو كسكس
5 كيلو زبدة
3كيلو زبيب- 3 كيلو تمر - كيلو تمر معجون - جلجلان - كياو ورطل كوكاو مرحي - مشمش مجفف-لوز - كركاع - عسل - زبدة
دراجي- عجينة اللوز

طبعا اللحم نطيبوه عادي مرق كسكس لكن نحتاجو المرق صافي بدون خضر وحمص
والكسكس يفور المرة الاولو ويتعاود بالماء والزيت والتفويرة الثانية ندهنوه بالزبدة ونخلطو معاه الزبيب الفاير
اولا كرات التمر المجون
نفورو التمر + جلجلان مقلي +شوية قرفة+ عسل وزبدة دايبة
ونشكلوها بطابع المعمول الصور توضح








ثانيا التمر المحشي
الحشوة / كوكاو مطحون رقيق + حلوة الترك ونخلطوه بالعسل والزبدة الصور توضح








ثالثا الوريدات نفس حشوة التمر ونطبعها بوردة ونحط وسطها حبة حلوى حمراء او صفراء






رابعا ورود المشمش


نفورو المشمش ونقصوه بهدا الشكل ونصنع وريقات بعجينة اللوز


خامسا اعواد التمر والبيض
بقايا المشمش ثم بيضة ثم مشمش ثم تمرة واعواد اخرى بالتمر فقط




الديكور كلو جاهز والصور توضح طريقة التزيين




نغلفو القصعة بالالمينيوم باش الكسكس يبقى سخون



















ا









القصعة جاهزة




وترفق بالبن واخدنا ايضا العسل والماء المعدني ولان الجار غالي علينا اخدنا حتى الاواني








وكيما قلتلكم الحاج اول من ياكل منها ولهدا جهزنا ليه صنية خاصة مزينة ملعقة وكاس بشرائط الستان















واخر حاجة قسمنا القصعة في صحون بهدا الشكل نتمنى اني افدتكن وعقبال عندكم اجمعين

للامانة هاد القصعة تحضير الكسكس من يد الوالدة وخالتي اما الديكور انا واخواتي
تحياتي