|
|
|
|||||||
| قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
ملف الحلويات المجربة لعضواتنا المميزات
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2011-02-22, 18:30
|
رقم المشاركة : 16 | ||||
|
حلوى الصدفة....mimicha1977
 •°°•.¸.•° الصدفـــــــــــة •°°•.¸.•°  إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. المقادير 500غ مرغرين كاس سكر ناعم 2بيض 1خميرة فاني فرينة حسب الحاجه الحشو نوع الاول 250غشكولاطة+ 300غ كوكاو مطحون نوع الثاني علبة معجون المشمش+ نوات كوكو الطريقة احدمي المرغرين و السكر جيدا حتى تصبح مثل المرهم ضفى البيض حبة و اخلطي ثم حبة الثانية و اخلطي ضفي الفاني و الخميرة و الفرينة حتى تتماسك و تقدري تكورها خذى قوالب حديد مثل الصورة إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. ادهنها قليلا ثم ضعي كرة صغيرة بحجم الجوزة بواسطة اصبعك ابسطها على شكل القوالب حتى تكملي ادخلها الفرن 5ا دالى ان تصبح دهبية اللون انزعها من القوالب اتركها تبرد حضري الحشو هنا الحشو يوجد نوعان 1 خذى الشكولاطة ذوبيها ضفي لها الكوكاو المحمص و المطحون حتى تبدا تتماسك نوعا ما 2 الحشو الثاني علبة معجون المشمش ضفى له النوات كوكو حتى يتماسك نوعا ما خذى صدفة وعمرها بحشوة الكوكاو ثم الصدفة الثانية و عمرها بحشوة نوا ت كوكو ثم لصقى القطعتين مع بعض ثم ادهني الحافة بالمعجون و مريها فى نوات كوكو إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. 
آخر تعديل بنت سكيكدة 2011-02-22 في 18:42.
|
||||
|
|
2011-02-22, 18:39
|
رقم المشاركة : 17 | |||
|
ملفاي على شكل قلوب...ياسمين 177
بسم الله والسلام عليكم ليوم درت ملفاي هي عادية وشنو انا درتها على شكل قلوب نتمنى تعجبكم عجينة مورقة تحليها وتثقبيها وطيبيها ثم بواسطة قالب على شكل قلب تقطعي قلوب  والجوانب ليبقاو فتيهم وحمصيهم فلكوشة باش تزوقي بيهم الجوانب كريمة موسلين: وهي كريمة باتسسير والكل يعرف يحضرها وليحب الوصفة نعطيهالو لما طيب ديريلها قطعة زبدة وخبطي بالباتور تصبح كريم موسلين. ثم ديري 3 طبقات من القاطو بينهم الكريمة وتزقي بالفوندون وديري خطوط من الشكولا والجوانب زوقيهم بالفتات لحمصتيه . الفوندون تحبي ديري ليتباع ولا فدار انا درت تاع الدار: سكر قلاسي + فاني والقليل من الحليب حتى يولي كالفوندون او قلاساج ملزمش تكثري الحليب يكون عاقد شوية. تحياتي للجميع    |
|||
|
|
|
2011-02-22, 18:45
|
رقم المشاركة : 18 | |||
|
قريوش على شكل قلب...الزهرة البسامية
  المقادبر 3كيلات فرينة كيلة ناقصة شوية زبدة حبة بيض شوية حليب ماء +ماء الزهر خلطي الفرينة مع الزبدة بسيها مليح اضيفي الخميرة ثم كسري حبة بيض في اناء الحليب اضيفيها للخليط ثم لمي العجينة بالماء وماء الزهر بعدها كسلي العجينة قطعيها دوائر ثم قطعي 7خطوط حسب الصور   لم استطع تصوير نفسي وانا اشكلها لكن ساحاول شرحها  rامسكي راس السطر الرابع النقطة (ا) واجعله الى الوراء ثم اهببطي به الى اخر ااسطر الرابع النقطة (ب) من الوراء واخرجيه للامام تتحصلي على هذا الشكل [url=https://www.l22l.com]  [/urlتمعنوا في الشكل يتوضح لكم طريقة عملها
[ثم اقليه وبعد ما يبرد عسليه ورشيه بالجلجلان او البيستاش |
|||
|
|
|
2011-02-23, 18:16
|
رقم المشاركة : 19 | |||
|
كريم ديسير دانيث لـــــ ام كوثر
|
|||
|
|
|
2011-02-23, 18:25
|
رقم المشاركة : 20 | |||
|
بريوش....... الزهرة البسامية
بريوش....... الزهرة البسامية إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.  هذه هي الوصفة 5ملاعق اكل سكر عادي +1 خميرة كيميائية +ملعقة اكل ونصف خميرة الخبز +1بيض +كاس ونصف حليب +كاس فرينة وخلطي المقادير كلها تتحصلي في الاخير على خليط سائل خليه يخمر حتى يتصاعف حجمه ويصبح مليء بالفرقعات الهوائية (ضعيه فى مكان دافئ امام المدفئة مثلا)بعد مايخمر اضيفي 2كيسان ونصف فرينة وفي الاخير ضفي 3ملاعق زيت بعدها ضعي العجينة في اناء غامق وغطيه وخليه يخمر كلما اختمر كلما انتزعت رائحة الخميرة واخيرا بعدما تخمر قسمي العجينة الى 2 كسلي العجينة الاولى بعد مارشيتي الفرينة ثم ادهنيها جيدا بالزبدة ورشيها بالسكر العادي ثم اضيفي الشوكولا او الكاوكاو المرحي انت وماتحبين ثم لوي العجينة وقطعيها الى قطع متساوية وضعيها في مول الموسكوتشو يكون مدهون بالزبدة ومرشوش بالفرينة بغديها على بعضها البعص ثم ادهنيها بصفار البيض وزيدي خليها تخمر . اما القسم الثاني قومي بنفس الخطات السابقم لكن اخبزي القطع وضعيها في مول دائري مدهون بالزبدة ومرشوش بالفرينة ثم ادهنيها بصفار البيض وعندما تخمر ادخليهم في فرن يكون ساخن مسبقا والصور توضح ذلك   ملاحظة : السر في هذه الوصفة هي طريقة التحصير وعملية التخمير وصدقوني جي خفيفة اومافيهاش ريحة الخميرة بالتوفيق لكم جميعا |
|||
|
|
|
2011-02-25, 16:33
|
رقم المشاركة : 21 | |||
|
مسكوتشو bachira 2
بسم الله الرحمن الرحيم
اهلا حبيباتي اليوم جبتلكم موسكوتشو مجربة و بمقاديري الخاصة تجي خفيفة و لذيذة ما نطولش عليكم نبداو المقادير 6 بيض 12 ملعقة اكل سكر ما يكونش خشين بزاف 12 ملعقة اكل زيت مبشور ليمون 2خميرة كيميائية 12 ملعقة اكل فرينة طريقة التحضير اولا نخفق جيدا 6 بياض البيض و نتركه جانبا ثم ناخذ 6 صفار بيض + 12 ملعقة سكر و نضرب جيدا حتي نحصل على خليط ابيض نضيف 12 ملعقة زيت و نخلط جيدا ثم مبشور الليمون و الخميرة الكيميائية و نخلط و اخيرا 12 ملعقة فرينة و لكن هنا لا نخلط جيدا ثم نضيف بياض البيض و نخلط بدون تكسير البياض و ندخلها الفرن لمدة بين 25 و 30 دقيقة و نصيحتي لا تفتحي الفرن اثناء الطهي على الاقل 20 دقيقة الاولى حتي لا تنزل الحلوى و التزيين انت و اختيارك   و شهية طيبة |
|||
|
|
|
2011-02-26, 08:34
|
رقم المشاركة : 22 | |||
|
ثارث الليمون و موس البرتقال.......زمردة
تارت الليمون  و ألف عافية |
|||
|
|
|
2011-02-26, 18:55
|
رقم المشاركة : 23 | |||
|
غريبية ...ياسمين 177
المقادير:
500غ كوكاو 500غ سكر قلاسي 500غ فرينة 1 خمارة ونصف 1 ملعقة صغيرة قرفة زيت لجمع العجينة سكر حرش التحضير:اولا نشرح البراليني هوعجين يصنع من اللوز والسكر يعني نفس كمية السكر تكون نفس كمية اللوز اللوز يكون بقشوره تحمصيه وهو سخون تطحنيه مع السكر حتى يصبح مثل العجين لازم يكون سخون ويدخل في تحضير العديد من الحلويات والتورتات والكريمات. انا اليوم جبتلكم غريبية بالبراليني تاع الكوكاو وتجي رائعة في الذوق. نحمص الكوكاو حتى يحمر قليلا وهو سخون نرحيه في الروبو مع السكر قلاسي حتى يصبح كالعجينة يطول شوية اصبري عليه إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. ثم نضيف في الصحن إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. ثم نضيف له الفرينة والخمارة والقرفة ونخلط حتى يدخل خليط الكوكاو في الفرينة مبعد نبدا نزيد الزيت تدريجيا ونعجن حتى تتلم العجينة وتصبح متماسكة الزيت هو ليجمع العجينة وتصبح متماسكة إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. نشكل كويرات نرمدهم في السكر الاحرش إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. ثم ندخلهم للكوشة يطيبوا في فرن 180 درجة لمدة20د حتى تشوفي الحلوى تتشقق وهذا شكلها لما تطيب. إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي. لما تطيب خليها تبرد مبعد نحيها من المول لانها تتفتت اتمنى تعجبكم وتجربوها لان مذاقها رائع تقبلوا تحياتي. ملاحظة: لما نحمص الكوكاو نضعه في الروبو وهو سخون لازم مع السكر قلاسي ونقعد نطحن ومرة على مرة نقلب الخليط ونطحن حتى يصبح كالعجينة هذه الخطوة تطول شوية لا تستعجلوا على الكاوكاو حتى يتعجن والعجينة نلمها بالزيت يعني نضيف الزيت تدريجيا حتى تتلم العجينة وتصبح متماسكة مبعد نشكلها كويرات ونرمدها في سكر حرش وندخلها تطيب. |
|||
|
|
|
2011-02-28, 13:03
|
رقم المشاركة : 24 | |||
|
دزيريات بحلوة الترك .....من روميسة
السلام عليكم أحبتي  مسائكم عسل يا بناااااااااااااات  البارحة عملت تحلية اتمنى ان تجربوها وتتذوقوها معي ان شاء الله رح أبدء بالمقادير والكيفية وتليها الصور بإذن الله مقاديرعجينة الصابلي ** 100 غ زبدة طرية نصف كأس سكر ناعم 1 حبة بيض فانيليا ملعقة صغير من الخميرة الكيميائية الحشو** نصف كأس من اللوز المحمص والمطحون نااااااااااعم جدا كأس من الحلوة الشامية ((حلوة الترك)) 3 ملاعق كارميل التزين ** شوكولا اصابع الكاكاو التحضيرالعجينة ** في صحن كبير تحطي الزبدة + السكر وتخلطي جيدا تضيفي الفانيليا والبيض وتضيفي لها الخميرة ممزوجة بالفرينة حتى تتحصلي على عجينة طرية تحطيها بالقوالب الخاصي بالدزيريات تثقبيها بالشوكة تدخليها للفرن مدة 10 د حتى تصير ذهبية اللون وتحطيها على حدا تحضير الحشوة ** في قدر على نار هادئة حطي الكراميل + اللوز + الشامية مع التحريك المستمر حتى تتحصلي على خليط موعا ما سائل حطيها في القوالب المحضرة سابقا كل قالب حطي فيه تقريبا ملعقة زينيها بالشوكولا والاصابع اترك لكِ التزين انت حرة في الاختيار اترككم مه الصور اتمنى ان ينال على رضاااااااااكم حبيباتي وأي سؤال انا جاهزة للإجابة مودتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتي اليكم الصووووووووووووووور          أتمنى منكن تقيـــــــــــــــــــــــــــــــــــيم خالص حبي لكن
|
|||
|
|
|
2011-02-28, 13:33
|
رقم المشاركة : 25 | |||
|
البيتي فور ..............على طريقتي ( روميسة )
بيـــــــتي فور على طريــــــقتي |
|||
|
|
|
2011-02-28, 13:35
|
رقم المشاركة : 26 | |||
|
بريوش بالسكر والقرفة ..............من روميسة
تابعو معي المقادير وأتمنى يعجبكم البريوش * المقادير - 1 كلغ طحين أبيض - 1 كوب سكر عادي - 1 كوب زيت عادي - ملح - 2 ملاعق خميرة فورية - برش ليمونة - ماء دافئ للعجن * للتزين سمسم أو حبة البركة 1 بيض * التحضير الطحين + السكر + الملح + برش الليمون + الزيت وتحلطي حتي يتجانس الخليط بنفس الوقت حطي نصف كوب ماء دافئ + الخميرة وإجمعي الكل حتى تتحصلي على عجينة طرية ومتماسكة بدون دلك اجمعي فقط ........... وخليها على جنب في مكان دافئ لمدة 10 د ليتضاعف حجمها ولا تنسي تغطيها بقطعة نايلون وبعد 10 د بتقلبي أطراف العجين لفوق وبعد إنتِ حرة في الشكل وانت واختياركِ في شكل كويرات أو شكل وردة مثل ما أنا عملت أو بتفردي العجين وتحطي عليه سكر وقرفة وتلفي يعني مثل طريقة سويسرول وبعد ما تشكلي كل العجين يلي عندك خليهامرة ثانية تختمر مدة 10د في مكان دافئ وزينية بالبيض المخفوق وتحطي عليه سمسم وحبة البركة والف الف صحة وعافية من تجرب هاته الوصفة اتمنى ان ترد لنا بالخبر وان امكن الصور      تحيااااااااااااااااتي ومودتي غالياتي |
|||
|
|
|
2011-02-28, 13:47
|
رقم المشاركة : 27 | |||
|
وريدات من مطبخي... ( bachira2 )
بسم الله الرحمن الرحيم |
|||
|
|
|
2011-02-28, 13:50
|
رقم المشاركة : 28 | |||
|
ميني كيك بكرمال النسلي من عندي... ( ياسمين177 )
السلام عليكم هذه الوصفة ورائعة من مطبخي جربوها على ضمانتي والله بنتها منحكيلكمش اكثر من روعة حوحو يشكر روحو هههههههههههههه |
|||
|
|
|
2011-02-28, 13:51
|
رقم المشاركة : 29 | |||
|
مادلان بالتفاح من مطبخي... ( ياسمين177)
السلام عليكم وبسم الله دائما مع الوصفات السهلة هذي وحدة منهم |
|||
|
|
|
2011-02-28, 13:54
|
رقم المشاركة : 30 | |||
|
حلوة تاج الداي من مطبخي ... ( ياسمين177 )
المقادير: |
|||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| المجربة, الحلويات |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
شهية طيبة
العرض العادي
