les fausses cuisses (افخاذ الدجاج الكذابة) من مطبخي

[مطبخ الاحلام]

les fausses cuisses (افخاذ الدجاج الكذابة)


مقادير العجينة:

500غ فرينة (دقيق)
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كاس تاي زبدة ذائبة
صفار بيضة
ملح
1/4 ل ماء
الطريقة:
نخلط المقادير الجافة ثم نضيف الزبدة وصفار بيضة ونحكهم مليح مع الفرينة ثم نجمع بالماء
نترك العجينة تخمر ونراقبوها مالزمش تخمر بزاف
الحشو:


لحم مرحي مقلي +بصلة كبيرة مقطعة مقلية +جزر رابي رقيق و جبن
نحتاجو ايضا لأصابع بطاطا مقلية تكون شوية خشينة
طريقة التشكيل:
نقسمو العجينة لكرات
نفتح الكرة بالفرينة والحلال على شكل دائرة تكون رقيقة ثم نقسمها على 4 اجزاء

نحكمو الجزء و نحطو البطاطا فالشوكة تع لعجينة ولافارص فالوسط +جبن
والصور نظن توضح اكثر من الشرح

ملاحظة
لازم تغلقي العنق (الي فيه البطاطا) مليح بأصابعك
وحاولي تشكليها مليح بصبعتيك على شكل فخذ

لما نكمل تشكيل الافخاد نديروهم فالبيض

ثم فالشابلير

ونقلوهم في زيت غزير ونحط عليهم الزيت باش يتنفخو .....

وياكلوهم سخونيين









الحمد لله