عمل الكبة

الوردة الحسناء · 2012-07-09, 21:17

من فصلكم اخواتي حابا نعرف طريقة عمل الكبة السورية...شفتها في مسلسلاتهم و ميتا على منضوقها ..
فـــــــــــــــــــــي انـتـظـــــاركــــــــــــــــــــــن..

الوردة الحسناء · 2012-07-10, 18:24

شوينكم جماااااااااااعة ...ساااعدوني

تسنيم* · 2012-07-13, 12:39

اختي انا لا اعرفها ولكن الوصفة الي بغيتها نكتب اسمها في قوقل ويخرجلي كلش

SoFt WavE · 2012-07-13, 15:17

طريقة عمل الكبة السورية بالصور

طريقة عمل الكبة السورية بالصور

المقادير:

كيلوغرام برغل ناعم
نصف كيلوغرام لحم بقري طازج
بصلتان كبيرتان
بهارات مشكلة مطحونة
ملح حسب الرغبة

الحشوة:

نصف كيلوغرام لحم غنم مفروم ناعم مدهن
بصلتان كبيرتان
بهارات مشكلة مطحونة

الطريقة:

- أحضري البرغل و أضيفي فوقه ما يعادل كوبين أو ثلاثة أكواب من الماء و اتركيه مدة ربع ساعة حتى يتشرب الماء و يصبح طرياً
- قشري البصل و قطعيه قطعاً كبيرة
- اخلطي البرغل مع اللحم البقري وأضيفي لهما البهارات و الملح
- أحضري مفرمة اللحم و قومي بطحن المقادير السابقة ( البرغل , اللحم , البصل)
- أعيدي الطحن مرة ثانية لتحصلي على عجينة طرية تستطيعين التحكم بها.

تحضير الحشوة:

قشري البصل و افرميه فرماً ناعماً ثم اقليه بالسمن حتى يحمر أضيفي فوقه
لحم الغنم و قلبيهما معاً ثم أضيفي الملح و البهارات فاذا نضج اتركيه حتى يبرد تماماً قبل أن تستعمليه.

أحضري العجينة الآن و خذي منها قطعة صغيرة و قومي بحفرها كما هو مبين في الصورة.

jackin · 2012-07-13, 17:04

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة SoFt WavE

طريقة عمل الكبة السورية بالصور

طريقة عمل الكبة السورية بالصور

المقادير:

كيلوغرام برغل ناعم
نصف كيلوغرام لحم بقري طازج
بصلتان كبيرتان
بهارات مشكلة مطحونة
ملح حسب الرغبة

الحشوة:

نصف كيلوغرام لحم غنم مفروم ناعم مدهن
بصلتان كبيرتان
بهارات مشكلة مطحونة

الطريقة:

- أحضري البرغل و أضيفي فوقه ما يعادل كوبين أو ثلاثة أكواب من الماء و اتركيه مدة ربع ساعة حتى يتشرب الماء و يصبح طرياً
- قشري البصل و قطعيه قطعاً كبيرة
- اخلطي البرغل مع اللحم البقري وأضيفي لهما البهارات و الملح
- أحضري مفرمة اللحم و قومي بطحن المقادير السابقة ( البرغل , اللحم , البصل)
- أعيدي الطحن مرة ثانية لتحصلي على عجينة طرية تستطيعين التحكم بها.

تحضير الحشوة:

قشري البصل و افرميه فرماً ناعماً ثم اقليه بالسمن حتى يحمر أضيفي فوقه
لحم الغنم و قلبيهما معاً ثم أضيفي الملح و البهارات فاذا نضج اتركيه حتى يبرد تماماً قبل أن تستعمليه.

أحضري العجينة الآن و خذي منها قطعة صغيرة و قومي بحفرها كما هو مبين في الصورة.

الوردة الحسناء · 2012-07-14, 22:23

شكرااااااااااااااااااااااا حبيبتي