عذرا للبنات اللي كتبو بالفرنسية نتعب مانقدرش نقراها حبيبتي الطريقة جربتها عدة مرات
من أجل 5كلغ طماطم تحتاجين لملعقة كبيرة ملح و 3 ملاعق كبيرة زيت
في طنجرة كبيرة, ضعي الطماطم حبات كاملة دون فتحهامجرد فتحات على القاعدة وضعي عليها الماء الدي بدا بالغليان اتركيها حتى تلاحظي ازالة القشرة, صفيها واطحنيها بالطحانة اليدوية, ارمي البدور.
اضيفي لها الملح والزيت, خلطي وضعيها في قارورات, ضعي الغطاء على القارورة
ضعي القارورات في طنجرة او الكوكوت المملوءة بالماء, اتركيها تطهى 30د.