[أمير جزائري حر]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مياسم الصمت

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تعرف اخي أمير وانت تسرد تفاصيل تحضير الصينين لوجبة الطعام من جلد الماعز و فقع المرارة فوقها أحسسته شيئا مقرفا لدرجة اني شعرت بانقباض في المعدة

أمير : معذرة ..

شخصيا لا اتناول البزلوف اولا لاني اشعر بالاشمئزاز منه مهما كان تنظيفه جيدا لكن نحس دوما بالوسواس اربما الاذن فيها بعض الاوساخ
الانف ربما فيها بعض الديدان او السوائل المخاطية
فتعافه نفسي
و أيضا من باب الاحتياط خوفا من ان يسبب لي مشاكل هضمية كونه ثقيل
لا اذكر حتى آخر مرة تناولته
منذ سنوات عديدة لا نحضره في البيت ونتخلص منه

حقيقة لا أرى فيه أي منفعة مجرد غضاريف تشكل مشاكل للجهاز الهضمي ولا ارجد في اكلها اي لذة مع ان هناك من ينتقد كلامي حين اذكر ذلك امامهم
لكن اعتقد هناك الكثيرون ممن تخلوا عن تناول هذا البزلوف
وعلى النقيض هناك من يستمتع بأكله ويتفنن في طهيه

والغريب أن البعض لا يقومون حتى بفتحه أو تنظيفه [ ]

بل يُحَمِّرون الرأس مثل الدجاج وقد رأيت ذلك في بعض احياء العاصمة ..

والزبائن بالجملة ..

ولله في خلقه شؤون ..

..

كما في الصورة هنا :


وأحتار كيف لا يتساءلون عن ما بقي في جوفه من اشياء ؟

شكرا جزيلا على المداخلة أختي مياسم الصمت ..

دمتم طيبين ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sunshine2013

البوزلوف راه يتشوط على النار و يتغسل و مبعد يتغلى وين تبقا الجراثيم؟؟؟ و تاني حتى و يكون دهني مرة على مرة مش رايح يضر ووكاين اللي ياكلو غير في العيد
انا نموت عليه شطيطحة و ﻻ في الفرن يممممممم
هدا رايي الشخصي
شكرا

للناس فيما يعشقون مذاهبُ ..

لكنني أعافه مهما بالغ من يقول بأنه نظفه ..

ولعلمكم عندنا بعد تشويطه تماما يُغسل بالماء والصابون - كما أعتقد -
ثم .. (يُنفض من الدُّود الموجود في مناخيره ) ثم يغلى ..

أعرف كل ذلك ..

لكن سؤالي :

واش اَدَّاني لكل ذلك الماراطون للتنظيف .. الله أغناني بما هو أفضل منه

ألا يكفي اللحم والكبد وبعض الأحشاء النظيفة .. ؟

مهما طال ماراطون التنظيف .. بمجرد أن افكر في أكله أو تقريبه من فمي أتذكر تلك الصور [ دود / مخاط واشياء غريب ]

وأتساءل : كيف تطوع للبعض أنفسهم أكل آذان الخروف ومناخيره - على وجه الخصوص -

الله غالب ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لحن الحياة.

ييييييييييعععععععععععععععععععععععععععععععععععععععع ععععععععععععععععععععع

علاااااااااااااااااااااااااااااااه ذالالفاظ المخيفة ومخاط واذن ويرقات وجعني قلبي

اضحك الله سنك يا لحن الحياة ..

لا أتمالك نفسي من الضحك كلما رأيت مداخلتك

معذرة ذلك هو الواقع ..


أهلا بنائل الكرم ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رابحي نـائل

وعليكم السلام ورحمة الله .....وثم مرحبا بجلالة الامير
أمممم..لم يسبق لي وإن قرأت سابقا أو لاحقا بما تفضلت به أيها الامير
وكأني بك تجس نبض الشارع ..أو نفسية الاعضاء.....أمممم ..رائع
يا صديقي الامير ...هل دخلت ( القصابة ) وسألت عن ٌأسعار البوزلوف والرؤوس والادمغة
ألا ترى بأن ثمنها ..لمن أستطاع اليها سبيلا ..
ألم تسمع أنهم يتهافتون عليها ..فقيرا وغنيا
ألم تسمع بان عليها الطلب أكثر من العرض ( قبل أن تذبح ) ..

أمير : بل سمعت ورأيت ..وليس كل ما يتهافت عليه الناس جيداً

مثلا على سبيل المثال لا الحصر .. في منطقتنا يتهافتون على أكل الحلزون [ يسمى الجغلال أو بوجغللو أو الببُّوشْ عند البعض ] فهل ستستسيغه نفسك لتملأ منه بطنك ..

منظر تلك الرؤوس وهي مرمية على أبواب الجزارين أو معلقة على تلك الخطاطيف وهي ملبدة بالدم والمخاط يملأ مناخيرها كافية لأصوم عنها أبد الدهر

ألم تسمع بأن الاطباء نصحوا بها لبعض امراض المفاصل خاصة أنه يحتوي على دهنيات صحية جدا
أعتقد انه مخطئ من يقول أنه يحمل الاوساخ والطفيليات والجراثيم والمخاط
لا بالعكس ..هو أكلة كاملة متكاملة صحية جدا وغير مضرة بالمعدة عكس اللحم
حديثك لبزلوف ذكرني بقريب جدا لنا ..يكره كرها شديدا عندما يسمع كلمة السمك أو الحوت فما بالك بأكله
جاءنا يوما ووجد خالتي تعمل في مقبلة للسمك شهية جدا ..وأعطته بدون ان تقول له سمك..فأكل منه حتى مـِلْـــئ بطنه وملئ فاه...وقال هل من مزيد ...
يا أمير ج ح..معليهش غير أعرضنا على بوزلوف ..ولا نكلفك لا لحما ولا شحما
وعيد الاضحى على الابواب ...فمن ير ان بوزلوف لا يطيق أكله أو طبخه ..فعليه بنائل .
وعيد مبارك ..وبوزلوف شهي ....
طيب المتابعة وكرم الاستماع

أما عن الفوائد الصحية فقد ثبت العكس يا أخي نائل ..

وإليك بعض المعلومات ..
**
الذباب الملون الذي يكون حجمه كبير ويوجد غالبا في البر يضع بيضه على مقدمة انف الأغنام وعندما يفقس البيض تخرج الدودة وتدخل الى التجاويف او الجيوب الأنفية
**
المخ غنى جدا بالكوليسترول، ويحتوى 100 جرام من مخ العجل على أكثر من 3000 ملليجرام من الكوليسترول، وهى تعادل الحد الأقصى الذى لا ينصح بتجاوزه يوميا لمدة عشرة أيام، والمسموح به عدم تجاوز 300 ملليجرام من الكوليسترول يوميا، كما يؤكد الخبراء
**
وجاء في كتاب الطب النبوي لابن القيم ما يلي:

" و كان أحب الشاة إلى رسول الله صلى الله عليه و سلم مقدمتها وكل ما علا منه _سوى الرأس_ "

**
ولم يثبت علميا أن ما في البوزلوف من غضروف يداوي أمراض المفاصل والروماتيزم التي لم يكتشف لها الطب علاجا فعالا لحد الآن .. وإلا لكان المرض قد اختفى من العالم ..
ولعلمك عندنا يقولون بأن أرجل البقري هي التي تفيد في ذلك ..
ولا أظنها أكثر من دعاية تجارية - في الأصل - حتى يُقبل الناس على ذلك الطعام الغريب ..

وإلا فهاتو دليلا أو أبحاثا علمية تثبت أن البوزلوف علاج

فلو كان ذلك لُفُتحت عيادات للعلاج ببوزلوف ..
..
وأما أن أعرضك على بوزلوف فعيب وعار علي .. فأنت تستحق كل التكريم والتبجيل .. و أفخر ما يُنْضَدُ على الموائد ..

تحياتي ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تشرين11

اهلا اخي
كنت من محبي البوزلوف مع اللوبياالبيضاء او اشطيطحة لكن بعد قصة صاحبك التي رويتها احسست بلغثيان وسااقلع عن تناوله مرة اخرى
تحياتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تشرين11

اهلا اخي
فعلا هو اكلة بحبها الغني والكثير وله عدت طبخات من التراث وعندنا في منطقتنا في اكلة المشوي الطبق الذي يوضع عليه البوزلوف يقدم لاكثر ووجاهة من الضيوف اما بعد محكاه اخي امير عنه وعن الجلد من قصص مقززة انا شخصيا احسست بلغثيان لما قراتها وسااقلع عن الله
تحياتي

جيد ..

ربحنا عضوا جديدا في جبهة مقاطعة أكل البوزلوف ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kamla33

لماذا للتغيير في العادات
الغرب يأكلون الضفادع والحشرات....
ولا يريدون التغيير وهي مليئة بالبروتينات...كما يقولون..
المهم ليس حرام. وخلاص
زوجي يكرهه أيضا...لكني اطهوه طبعا مثلي مثل الجميع...
وسأظل..افعل..وأكله ايضا

ليس حرام ولم يقل أحد بذلك ..

لكنه مُضِر [ وتعافه النفس ( ليس عند الكل طبعا .. ) ] .. وراجعي مداخلتي التي رددت بها على الأخ نائل ..
ألم يأكل بعض الصحابة الضَّب .. ولكن الرسول صلى الله عليه وسلم عافه ورفض أن يأكل منه ..
هي أذواق ..
وفي نفس الوقت لدينا البديل .. بل بدائل لا تعد ولا تحصى ..

وما رأيك في من يأكل مخ الدجاج وأرجله ؟؟

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kamla33

انا أيضا انتظر من أمير وغيره....اممممم
بوزولوف2016....ههههه

لو كنتم بالقرب منا لحصلتم على عدد كبير من الزلاليف [ من أفراد عائلتي .. ]

شكرا على اتلمساهمة برأيك ..