[بيلسان11]

حبيت ننبهك لحاجة في اختيار السميد هو ماش مهم يكون أرطب و لا خشن بقدر ما يكون فيه العلك و لالا, اذا كان فيه العلك لازم ما تخليهش يخمر و زيدي الماء بعد ما تلمي العجينة ابداي اطلقيها, و اذا ما كانش فيه العلك و هاذاك هو الأحسن للغرايف خليه يخمر و من بعد تجريهم كيما تحبي,