[sousouchayma]

المقادير:
ك دقيق سميد * ½ 1 ك
سكر

2 م/ص خمارة * 4
م/ك سمن أو زبدة طرية

½ ك جوز الهند * 1 م/ك
فرينة
مقاديرالشاربات
ك سكر * 1 ك
ماء

1 م/ك عصير ليمون
* 1 عود
قرفة

2 قرنفل او ماء
ورد او ماء
زهر
الطريقة:
طريقة الشاربات*

يوضع الماء
والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
يضاف القرنفل والقرفة وعصير
الليمون.
يترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يعقد قليلا ويستعمل
دافئا.


طريقة
البسبوسة*
يخلط دقيق السميد
والسكر و الخمارة جيدا.

يخلط السمن ثم يضاف إلى دقيق السميد ويقلب حتى يصبح عجينا
لينا.

يمكن إضافة جوز الهند المبشور
للعجين.


تدهن صينية فرن بالفرينة ثم يصب العجين به
.

يدخل في فرن حرارته 200 لمدة 20 دقيقة.



تسقى البسبوسة بالعسل وهي ساخنة ثم تعاد إلى الفرن لمدة 5
دقائق.

يمكن تقديمها بطريقة ثانية