[QUOTE=nadiem;5759629]البوراك : البوراك معروف طبعا ويحشى اي شيء حنا طريقتنا ساهلة بطاطا مشرشمة ومسكرفجة في السكرفاج الخشين نخلطو معاها قطع فرماج والتون والحشيش ملح والبهارات ونخلطو بلا ما نعجنّوا البطاطا لازم تبقى مفتفتة ومنحشيو البوراكات ونقليوهم وكاين البريك نفس الحشو و نكسرو حبة بيض نية في الوسط ثم نقفلو البوراك على شكل مربع وكاين ايضا بوراك العجينة : الحشو كيما السابق وممكن يكون سلق او لحم مرحي العجينة : 3 كيسان فرينة +فنجان زيت وزبدة +حبة بيض +ملح +ماء تعجن وتترك ترتاح ثم تطرح وتقطع دوائر وتحشى وممكن تقلى او الى الفرن :1 9: [/QUOTE السلام عليكم واش راكم يا اختي احنا البوراك منعملوش فيه البطاطا نخدم البوراك بالكفتة و الفرماج و تحبي تزيدي البيض المسلوق كل واحد كيما يحب اما البريك نعملو بالبيض و الفرماج و تحبي تزيدي التون و لا الكفتة كل واحد ودوقه المهم البطاطا منعملوهاش في البزراك ولا البريك شفت هدي الطريقة عند حبيبتي من قسنطينة و كدلك من عند حبيبتي شاوية من باتنة حاجة مليحة نتعلمومن بعضنا ربي يهنيك يا الحبيبة