عند تقطيع الفواكه وكي تحافظ على لونها ننقعها في الماء فيه عصير الليمون لمدة 5د
عند احتراق الاكل نحمل الوعاء مباشرة ونضعه في وعاء فيه ماء بارد ثم ننزع الطبقة العليا من الاكل كي لاتاخذ رائحة الحريق
للحفاظ على البقدونس )الدبشة) نضعها في علبة المخصصة للاكل ( بورت مونجي) ونغلق عليها