مساء الخير هذي اول مشاركة ليا انا من تبسة وذرك نقدم ليكم سر طياب الجاري التبسي اول حاجة هيا في التوابل واهمهم راس الحانوت مرثوخ مع الثوم في المهراس وثاني حاجة ديري ثوم وحدو مرذوخ والسر الخير تقلي مليحالجاري قبل المرقان على نار هادية وتمرقي بماء سخون
طريقة: لحم غنمي هبرة تقليه مع شوية بصل زيديلو راس لحانوت لمرذوخ مع الثوم وخليه يتقلي وزديلو ثوم +فلفل اكحل+شوية حمص مرنخ من قبل+ ورقة كرافس +شوية دبشة مقطعة +طماطم مصبرة+فلفل عكري حار مغرفة صغيرةوقلي مليح +لفريك +نص حبة لفت مربية وقلي مليح على نار هادية وامرقي بماء سخون وخلي يطيب لين تشوفيه قريب يخثار في الاخر ارمي فيه قرن فلفل حار +شوية دبشة وخليه 10دقايق واطفي النار وبالصحة جربيه ورجعيلي لخبر