السلام عليكم ...
اردت مشاركتكن عزيزاتي طريقتي في تجميد الثوم و البصل بعد ان جربت عدة طرق لكن هذه الأخير هداني الله اليها بعد اصراري مطولا في ايجاد حل لأحتفاظ بهاتين الماديتن الضروريتين في كل طبخة ليس فقط لتسهيل عملية الطبخ بل ايضا لتجنب تجهيز اوعية التنظيف و غسل الأواني المترتبة على فرم البصل و الثوم ( بسينة + موس + لاراب + ماء ) اجبدي اقصي الأطراف اغسلي قطعي و افرمي و من بعد اغلي كلشي و رجعي كلشي الى مكانه ( خدمة اسبوع على جال حفنة بصل و ملعقة صغيرة ثوم )
المهم اليكن حبيباتي الطريقة .
بالنسبة للثوم بعد تقشيره و تنظيفه و فرمه في الروبو او لاراب لكل 10 سنات ثوم ملعقة كبيرة مرغرين او زبدة و اضعه في علبة و الى المجمد ..
بالنسبة للبصل بعد تقشيره و تنظيفه و فرمه في الروبو او لاراب نقطره قليلا من الماء الزائد بوضعه بضع دقائق في مصفاة مثل هذه
و احرصي اذا استعملتي الروبو ما تقلبيهش زبدة و نصو ماء ... كل كيلو غرام من البصل 250 غ مرغرين او زبدة بعدما ما يقطر قليلا نظيف المرغرين و بعدها في علبة و الى المجمد ...
هذه الطريقة تخلي المواء طازجة و تبقى على حالها و خاصة بالنسبة للثوم الكل يشكيو منو انه يصفار بعد التجميد بهذه الطريقة راح يبقى لونه جميل ...
و البصل كذلك لن يتغير لونه و يبقى برائحته دوما كي تفتحي العلبة تشمي كانه مفروم على الطاولة ...
و الأروع انك تلقاي البصل طري كي تجي تستعمليه بعد التجميد تكفي ملعقة و خذي ما تحتاجين بكل سهولة ...
ضف الى ذلك استعمال المرغرين في التجميد يغنيك عن استعمال الزيت يعني قلي مباشرة و لا ننسى الطهي بالمرغرين يكون ألذ ...
و الأخت اللي تحب تظيف البهارات لها ذلك انا عن نفسي نحب الفلفل الأسود فقط .
جربي الطريقة و على ضمانتي ان شاء الله تفيدك ...