[خربشة ناعمة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة noha_ali31

شكرا لكن البارح جربت العدس تبعت الخطوات والله نفس الشئ بلاك من الماء راني تشهيت ناكل العدس

شوفي اختي راح نقولك على طريقة جربيها و ادعيلي
حطي العدس بعد ما تنقيه مليح
حطيه في شوية ماء يغلي وارمي معاه 6 او 5 سنات ثوم مع وريقة رند لمدة 5 دقايق او حتى تشوفيه بدا يغلي
بعديه على النار وزيديلوا شوية ماء بارد و ديري يديك فالزوج في القدرة و بداي تحكي
في العدس بين يديك راح تشوفي باللي القشرة بدات تتنحى
هكداك زيديلوا الماء و بداي تصفي و ترمي في القشرة


و العدس راح تلقايه بدى اصفر و فيه حبات بقشورهم عادي


راح تقوليلي بلي القشرة فيها الفايدة راح نقولك الفايدة في الحبة الصفراء اكثر
كيما قشور البطاطا فيه الفايدة نرميوه و ماناكلهوش قشور التفاح كدلك قشور الجلبانة والفول فيهم فايدة مع ذلك نرميوهم
العدس كدلك

و دركا نجيوا للطياب والله صدقيني تبعي هاد الطريقة و رديلي الخبر
انا العدس راجلي يقولي في حياتي ما كليتش عدس بنين كيما هدا
و تعلموها جاراتي من الشرق و من الغرب و من الصحراء
و حبوه بزاف و مرة راجلي بعث لصحابوا الغداء و كنت مطيبة العدس للان يشكروا فيه
دركا كل واحد تميتا يعني تبدلوا المدينة اخرى .كي يهدروا معاه في التليفون

يقولوا كاش ماكاين شوية عدس ههه

السر راهوا كامل كي تنحي القشور


المهم رابي هاديك الثوم اللي غلات في الاول مع حبة طماطيش
و ننصحك ماديريش البصل.العدس ما يحبش البصل كيما اللوبيا وهادي المعلومة متبعينها من زمان
و ماني ربي يطول في عمرها تعلمتها من عند الروميات في وقت فرنسا

بعد ما حطيتي الثوم والطماطيش ورقةرند دديري الزيت الملح فلفل اكحل كمون فلفل عكري و الحرور
قليهم مليح و زيدي ديري العدس معاهم يتقلى مع شوية كرافس او معدنوس
و مرقي ضربةوحدة بلاك تزيديلوا الماء من بعد راهوا يجيك صامط و غلقي الكوكوت
و كي تعاودي تفتحي في نص الطياب زيدي ديريلوا مغرف طماطم مع شوية هريسة ادا تحبوا الحار
و غلقي الكوكوت وحد العشر دقايق او ربع ساعة وطفي عليه.يعني وقت الطياب كامل هو 25 او 30 دقيقة لان العدس منحي ا و القشور و مرة على مرة طلي على العدس لانك لوكان تغفلي عليه تلقايه دايب
وطفي عليه
راح تلقايه
المرقة خاثرة وتقيلة متوازنة و اللون يشهي و يفتح النفس و البنة ما نقولكش كيفاش روعة
و الريحة تشميها من بعيد

ملاحظة
ادا حبيتي ديري معاه حبة بطاطا قطعيها في الاول مربعات صغار تتقلى مع الثوم والطماطيش
البطاطا راهي تخرج بنينة مع العدس
و قدميه مع البيض المغلي و الشلادة

جربيه و رديلي الخبر