[مبروكة الصحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسمةbb

من فضلك وصفة تاع الكاستال راييحة نديرو للعرس انا في الانتضارررررررررررررر

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة imiouss

اختي الله يعيشك وصفة الكاستيل ارجوك

اليكن حبيباتي وصفة الكاستال، هذي اول مرة نديرو و الحمد لله نجحلي
المقادير
300غ كاوكاو فول السوداني منزوع القشرة
محمص ومهرمش يعني لما نلمسه نحس بحبيبات الفول
250غ زبدة ذائبة
250غ سكر ناعم
120غ فرينة أي الطحين أو الدقيق مثل ما يسمى في بعض الدول
5 حبات بيض حيث نفرق الأصفر عن الأبيض
كيس من الخميرة الكميارية التي نخلطها في قليل من الحليب الدافي
التزيين
5 صفار البيض
فول سوداني مهرمش
250غ سكر ناعم
قليل من الفانيلا
طريقة التحضير سهلة جدا....
في اناء خاص بالحلويات نضع الفول السوداني المهرمش +السكر الناعم +الطحين +كيس الخميرة الكميارية مع الحليب نخلط الكل مع البعض ثم نضيف الزبدة الذائبةونخلط جيدا من جهة أخرى نأخذ بياض الخمس بيضات ونخفقهم بواسطة الخلاط أو الآلة الكهربائية مع قليل من الملح حتى يتماسك وبصبح أبيض مثل الثلج نأخذه ونضيفه لخليط الفول السوداني وكل المقادير التي وضعناها من قبل ثم نحاول الخلط بواسطة ملعقة خشبية حتى يتداخل أبيض البيض مع الخليط ويكون الخلط وكأننا نقلب نأخذ سينية الفرن ويستحن أن تكون مربعة أو مستطيلة
ندهنها بالزبدة ونرشها بقليل من الفرينة الطحين ثم نسكب الخليط فوقها مع تسويته جيدا ثم ندخله في الفرن ساخن مسبقا في درجة حرارة متوسطة
ما بين الرقم 4 و5 في فرنك ونتركها تستوي لمدة 20دقيقة ويصير لونها من التحت ذهبي أو اذا حبينا نأخذ سكينة ونغرسها في القالب
وان خرجت السكينة مثل ما أدخلناها فبالتالي فهي نضجت ونخرجها من الفرن
ونتركها تبرد قليلا
اللمسة الأخيرة
في الوقت الذي تبرد فيه الحلوى نأخذ صفار الخمس بيضات نخلطهم جيدا في الآلة الكهربائي ثم نضيف 250غ من السكر الناعم وقليل من الفانيلا ونخلط الكل حتى تصير عندنا كريمة حيث نفرغها على وجه الحلوى ونسويها جيدا ثم نضيف الفول السوداني المهرمش
ونترك الكريمة حتى تجف بعدها نقطع الحلوى الى مربعات أو مثلثات مثل ما نحب ونضعها في قوالب الورقية
الخاصة بالحلويات ثم في صحن التقديم
وبالصحة والهناء
ملاحظة: أنا بعد وضع القلاصاج زينته باللماع قبل ما يجف القلاصاج
صاحبة الموضوع الأصلي سليلة الغرباء
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1051516