بما أن في وقت الجلبانة اليك مني هاته الوصفة السريعة واللديدة
تفور الجلبانة من الاحسن تكون طرية وحلوة حتى تتحصل على المداق اللذيد تقص البطاطا مربعات صغيرةتقليها وتقطريها في كسكاس تخلط البطاطا والجلبانة تضيف لها الجبن نتاع المتلتات رشة ملح وفلفل أسود ضيفي البيض على حساب كمية الجلبانة والبطاطا وحطيها في مقلاة على النار ما لازمش تطول فوق النار حتى تجيك طرية.